Luxe dadelkoekjes

Dit zijn heerlijke, zoete dadelkoekjes die knapperig zijn en vervolgens in je mond smelten! Deze koepelvormige koekjes zijn gevuld met dadels en walnoten wat ze onwijs lekker/smeuïg maakt. Ze zijn erg populair tijdens Eid ul-Fitr (het Suikerfeest) en maak ze daarom elk jaar opnieuw. Maar dan net wat anders wat voor variatie zorgt! Ze zijn zo lekker dat ik er vrij zeker van ben dat je ze niet kunt weerstaan!

Met een snoezige look, creëer je vanzelf de allerleukste impressies van iedereen die ze ziet. Je familie en vrienden zullen zelfs denken dat je veel tijd hier aan hebt besteed, maar niets is minder waar. ;) Je kunt deze dadelkoekjes ook met de hand maken voor als je geen koekjes mal hebt. De smaak blijft hetzelfde.
PREP TIME
SERVES
42 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Luxe dadelkoekjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VULLING
200 g zachte dadels
150 g walnoten
3 g kaneelpoeder 1 theelepel
KOEKJESDEEG
185 g roomboter ongezouten
125 g poedersuiker
0.20 g zout mespuntje
1 ei (m)
400 g bloem patentbloem
EXTRA
maïzena of bloem
GARNERING
amandelen
poedersuiker

STAPPENPLAN

1

Ontvel de dadels, verwijder de pit en doe ze in een mixer. Mix het glad. Doe het dadel-mengsel in een diepe kom, voeg de gehakte walnoten en kaneelpoeder toe. Kneed goed samen tot een geheel.
2

Neem wat van het dadel-mengsel en vorm er een bolletje van (8 gr per stuk). Herhaal de werkwijze.
3

Doe de roomboter samen met de poedersuiker en zout in een diepe kom. Mix de ingrediënten voor een paar minuten tot een geheel (gebruik roomboter op kamertemperatuur). Voeg het ei toe en mix het mee voor een minuut. Voeg de bloem toe. Kneed alles mooi samen tot een samenhangend koekjesdeeg.
4

Neem wat van het koekjesdeeg en vorm met je handen tot een bol (20 gram per stuk). Druk de bol plat en leg er een bolletje op van het dadel-mengsel. Maak goed dicht en rol mooi rond met je handen. Herhaal met de rest.
5

Dep de bol in de maïzena of bloem en doe het dan in de koekjes vorm. Druk het goed aan en haal eruit. Heb je deze vorm niet? Dan kun je deze stap weglaten en de bol iets plat drukken en in het midden garneren met een amandel.
6

Garneer in het midden met een amandel.
7

Leg de dadelkoekjes in een voorverwarmde oven op 190℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten. Zodra ze klaar zijn, laat je de dadelkoekjes compleet afkoelen.
8

Strooi wat poedersuiker over de luxe dadelkoekjes, gebruik hiervoor een zeef. De amandel kun makkelijk uit het koekje halen, wil je het koekje bestuiven met poedersuiker. Spuit wat honing, karamel of abrikozenjam in het gaatje zodat de amandel goed blijft zitten.
41 Comments
  • MashaAllah wat een geduld heb je Najat. Bedankt voor je mooie, duidelijke recepten. XX Layla
    • Allahie barkefiek Layla, bedankt! Het is altijd een groot plezier om dit met jullie te mogen delen! ~xx Najat
  • Sabah
    Kan ik ook kant en klare dadelpasta mengen met walnoten en kaneel?
    • Dat kan je doen, maar raad wel altijd verse dadels aan ivm de smaak. ~xx
  • Nisserine
    Mensen lees AUB eerst de reacties voordat je zelf een reactie plaatst! Want zo moet Najat 20keer hetzelfde reactie geven❤️
  • Jamila
    Wat heb jij een heerlijke recepten! Hoe ontvel je de dadels?
    • Dankjewel Jamila! Ik ontvel ze met mijn handen, maar ik gebruik wel zachte dadels zodat het makkelijker gaat. Xx Najat
  • Stoom je de dadels, of schil je de vel er vanaf?
    • Het zijn zachte dadels, dus haal het met de hand weg. ~xx
  • Asalam aleikoem Waar haal je deze vorm?
    • Wa'alaikoum salaam. Ik heb ze in Marokko toen gekocht, heb geen flauw idee waar je ze in NL kunt kopen. Misschien op de markt? Xx Najat
  • Lucienne
    Hallo Waar koop.je zo vorm
    • Hallo. Ik heb 'm in Marokko gekocht, geen flauw idee waar je die in NL kunt kopen. Misschien op de markt? xx Najat
  • Nassira
    Waar komt je vormpje vandaan?
    • Hallo Nassira. Ik heb 'm in Marokko gekocht, geen flauw idee waar je die in NL kunt kopen. Misschien op de markt? xx Najat
  • Salam, mag ik vragen vanwaar je die vorm heb gehaald?
    • Wa'alaikoum salaam Fatima. Ik heb 'm in Marokko gekocht, geen flauw idee waar je die in NL kunt kopen. Misschien op de markt? xx Najat
  • Midii
    Hey Najat! Ziet er heerlijk uit! Waar is jouw koekjesvorm van?
    • Hallo Midii, thank you! Ik heb 'm in Marokko gekocht, geen flauw idee waar je die in NL kunt kopen. Misschien op de markt? xx Najat
  • Ik ben nu bezig om deze koekjes te maken en het dadel-notenmengsel ruikt al onweerstaanbaar lekker!!! Thank you Najat! ❤
    • Veel succes Assia! ~xx Najat
  • Anissa
    Hi Najat Ben toch wel benieuwd van waar die vorm is.
    • Hi Anissa, deze heb ik gekocht uit Marokko. ~xx
  • Hou je maar vast voor alle vragen die er komen gaan over de vorm. Kan je weer aangeven dat je het uit het winkeltje in marokko vandaan hebt? Mooie koekjes masha allah
    • Allahie barkefiek Nabila, trouwe volgster maa shaa Allah. Hihi jaa daar heb ik het ook vandaan.? ~xx
  • Hey najat, waar heb je jouw koekjes vorm gehaald?
    • Hi Sel, dit heb ik gekocht uit Marokko. ~xx
  • Sarah
    Hi! Mag ik vragen waar jij je koekjesvorm van hebt of waar zou ik hem eventueel kunnen kopen? Alvast bedankt! Xx
    • Hi Sarah, natuurlijk mag dat. Ik heb dit gekocht met een heleboel andere uitstekers uit Marokko. Je zou ze wellicht kunnen vinden bij de Marokkaanse winkeltjes met huishoudartikelen. ~xx
  • Dag Najat, Masha allah het ziet er weer helemaal goed uit. Allen wil ik je vragen waar je de stempel hebt gehaald? Bedankt voor je reactie!
    • Hi Maysa, Allahie barkefiek, bedankt! De koekjesuitsteker heb ik gekocht uit Marokko, maar je zult ze vast ook vinden bij van die leuke Marokkaanse winkels. ~xx
  • Nadia
    Wat een mooie varatie van het dadelkoekje! Waar heb je je koekjesvorm vandaan?
    • Bedankt Nadia! De koekjesuitsteker heb ik gekocht uit Marokko. ~xx
  • ???? op deze stond ik te wachten. Mag ik je vragen vanwaar je de vorm hebt gehaakt? ?
    • Dat komt dan heel goed uit! De koekjesuitsteker heb ik gekocht uit Marokko, maar je kunt ze ook vinden bij van die Marokkaanse winkeltjes. ~xx
  • Sevilay
    Wat zien deze er prachtig uit zeg! Ik ga ze zeker proberen voor het suikerfeest. Hoe kan ik ze tot die tijd het beste bewaren? Bedankt voor al je moeite!!
    • Hi Sevilay, bedankt! In shaa Allah, zeker doen. Voor het bewaren van koekjes raad ik je aan om dit artikel door te nemen: http://35.157.99.59/hoe-kan-je-het-best-koekjes-bewaren/ Graag gedaan hoor! ~xx Najat
      • Hoi,mag ik vragen waar je deze vorm vandan heb?
        • Hallo Hanan. Ik heb 'm in Marokko gekocht, geen flauw idee waar je die in NL kunt kopen. Misschien op de markt? En ik las net dat je ze kunt kopen in Rotterdam op de zwarte janstraat xx Najat
          • Hanane
            Heey Najat, Weet je toevallig waar ze te koop zijn in Rotterdam op de zwarte janstraat? Hoeheet dat winkeltje.. Xx hanane

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy