Loempia met kip
Prep Time
Porties
Serveert 15
Niveau
Makkelijk
Het is weer tijd voor een lekker hapje: Loempia! Dit recept is een groot favoriet hier in huis. Deze hartige snack is een mix van kleurrijke en robuuste smaken die eenvoudig verpakt zitten in een langwerpige ronde rol.
Maak nu zelf je eigen loempia’s, want ze zijn easy peasy te maken! Deze gemakkelijke weghap snacks met een krokante omhulsel die je binnen 3/4 happen hebt weggewerkt, hebben een rijkelijke vulling van binnen en je proeft elke ingrediënt. Ze zitten namelijk bomvol groentes en kip (wat het uiteraard heerlijk mals maakt) en door de omhulsel eromheen is het lekker knapperig! Heerlijk zo’n golden brown eggroll.
Deze hartige en lichte snacks worden warm geserveerd en zijn heel makkelijk te eten (kindvriendelijk, oh yes indeed). Doop ze nog eens lekker goed in wat hete chilisaus, sambasaus of een ander heet sausje.
Loempia’s worden vaak geserveerd als bijgerecht, aperitiefje of maaltijd en dat maakt het de perfecte oplossing voor iedereen. Vooral tijdens de Ramadan, want dan mogen ze absoluut niet van de menukaart verdwijnen!
Ingrediënten
Het is weer tijd voor een lekker hapje: Loempia! Dit recept is een groot favoriet hier in huis. Deze hartige snack is een mix van kleurrijke en robuuste smaken die eenvoudig verpakt zitten in een langwerpige ronde rol.
Maak nu zelf je eigen loempia’s, want ze zijn easy peasy te maken! Deze gemakkelijke weghap snacks met een krokante omhulsel die je binnen 3/4 happen hebt weggewerkt, hebben een rijkelijke vulling van binnen en je proeft elke ingrediënt. Ze zitten namelijk bomvol groentes en kip (wat het uiteraard heerlijk mals maakt) en door de omhulsel eromheen is het lekker knapperig! Heerlijk zo’n golden brown eggroll.
Deze hartige en lichte snacks worden warm geserveerd en zijn heel makkelijk te eten (kindvriendelijk, oh yes indeed). Doop ze nog eens lekker goed in wat hete chilisaus, sambasaus of een ander heet sausje.
Loempia’s worden vaak geserveerd als bijgerecht, aperitiefje of maaltijd en dat maakt het de perfecte oplossing voor iedereen. Vooral tijdens de Ramadan, want dan mogen ze absoluut niet van de menukaart verdwijnen!
Stappenplan
1 Kook de kipfilet in ruim water met een beetje zout. Wanneer de kipfilet gaar is (de kip moet wit van kleur zijn), haal je de pan van het vuur. Giet het af en laat de kipfilet iets afkoelen. Pluk of snijd de kipfilet. |
2 Verhit wat olie in de pan. Voeg de kip, zout, suiker, uienpoeder, knoflookpoeder, witte peper, cayennepeper, gemberpoeder, witte peper, sojasaus en azijn toe. Bak samen tot het goed borrelt en zet het vuur uit. Voeg de Chinese roerbakmix toe en meng samen. |
3
Leg wat van het kipmengsel op een loempiavel en vouw ze in. Besmeer de uiteinde (puntje van de loempiavel) in met wat bloemmengsel, water of ei. Plak het dicht. |
4 Leg de loempia's voor een half uur afgedekt in de koelkast. |
5 Verhit de zonnebloemolie in een pan. Bak de loempia’s op 180 ℃ mooi goudbruin. |
Tips:11 - Gebruik groentes naar eigen keus. |
Wauw, dit ziet er goed uit! Super bedankt voor het recept!?
Dank je wel en altijd graag gedaan lieverd! Xx
Kan ik de kip ook weg laten ? Gebruik je dan alsnog dezelfde kruiden ?
Hi Oum, kip zou je kunnen weglaten maar zou het dan wel vervangen met iets anders denk aan mihoen, extra groentes, vis etc.
Heerlijk! Hoe zijn deze het beste in te vriezen met oog op de ramadan
Dank je wel! Ik doe ze altijd in een afsluitbare bakje en leg ze dan op elkaar. Gebruik bakpapier om de loempia’s van elkaar af te scheiden 🙂
Lieve Najat.
Zie dat jij geen mihoen in de loempias stopt. En als ik 40 stuks wil maken moet ik het recept verdubbelen.
Liefs?
Hi lieverd, ja klopt! Heb ook een andere loempia versie waarbij ik wel mihoen gebruik. Je zou bij dit recept ook mihoen kunnen toevoegen als je er van houd en zou het recept dan inderdaad verdubbelen als je er 40 wilt maken 🙂
Xx Najat
Heerlijk!! Gebruik je de zoete of zoute soya ?
Dank je wel Sarah! Ik gebruik de zoute Soya xx
Lekker.Welke soya gebruik je najat.
Hi Ounaysa, ik gebruik de soyasaus van kikkoman 🙂
Hi Najat!
Heerlijk bedankt!
Stom vraagje misschien maar kan het ook in de oven? I.p.v. in olie? Denk het niet he? Ben nog niet zo’n keukenprinses als jij!
Groeten
Hi Melis!
Ja dat kan gewoon! Houd er rekening mee dat ze wel iets minder knapperig zijn. Je zou de loempia’s ook kunnen besmeren met een klein beetje olie voordat je ze in de oven legt.
Zet de oven op 180 graden ( 20/25 minuten) als je de loempia’s gaat bakken 🙂
Succes lieverd!
Lieve Najat, heb de loempia s gisteren gemaakt heeerlijk. Wanneer komt je kookboek uit? Het lijkt me handig als ik wat recepten in een boek kan hebben en er zo in kan bladeren.
Bless you xx
Hi lieverd! Fijn om te horen dat de loempias in de smaak zijn gevallen en insa’Allah zal het boek er snel komen.
Xx Najat
Vraagje,
Proef je verschil als je ze vers maakt of elke keer of een voorraad maakt voor Ramadan en in de vriezer bewaard???
Liefs
Lotte
Hi oumNoah,
Nee dat proef je niet. Vries de loempias alleen wel goed in ( goed afdekken).
Xx Najat
Ik was wacht ook op jouw kookboek…of moet ik zeggen kookboeken? ?
Yess!! Top Marcella!
Xx Najat
Salaam Najat, smaken deze als bij de Vietnamese loempia kraam? ?
bedankt voor het recept heb ze gemaakt zijn heerlijk
Kan ik de suiker weglaten? Wat is het nut van suiker hierin?
Alvast bedankt.
Hi Wahiba, je kunt een recept altijd naar eigen smaak maken en suiker zou je kunnen weglaten. Zelf vind ik dat de suiker the finishing touch geeft aan de loempia 😉
Heb je misschien een foto van de soja saus ik kan geen zoete soja saus vinden.
Hi lina,
ik kan nu even geen foto oploaden, maar ik gebruik de soja saus van kikkoman. Wordt verkocht in de AH, jumbo, dirk, hoogvliet, tokos etc 😉
Najat gebruikt de zoute en niet de zoete zei ze een paar reacties hierboven
Oh ik dacht dat ik ergens zoet las hahaha. Top dankje !
Heerlijk zien ze eruit ma cha allah! Klopt het dat jij 2 vellen gebruikt voor 1 loempia, weet niet of ik dat goed zie? Xx
Hi AM, dank je wel! Nee ik gebruik alleen 1 vel. Met twee vellen zijn ze te dik 🙂
Hai Najat ziet er super lekker uit! Ik heb een vraagje als ik mijn loempias bak blijven ze wit van kleur. En de rand waar je hem dichtplakt is heel hard niet krokant gewoon hard. Weet jij misschien waarbhet misgaat?
Hi Noor, dank je wel! Mag ik vragen welke loempia vellen je gebruikt? Hoor van je!
Hai Najat, die van de slager met groen witte verpakking. Ik moet erbij zeggen dat ik veel olie in de pan doen. Doe jij een beetje olie en dan steeds omdraaien?
Hai Najat, die van de slager met groen witte verpakking. Ik moet erbij zeggen dat ik veel olie in de pan doen. Doe jij een beetje olie en dan steeds omdraaien?
Echt heerlijk!?
Yess!! Fijn om te horen lieverd! xx
mmmm ziet er weer heerlijk uit! machallah! Had een vraagje najat, als ik de loempia’s invries en het de volgende dag uithaal, dan scheuren ze allemaal open tijdens het bakken. Terwijl ik ze goed invries hoe jij dat in de reacties boven omschreef.
Weet jij hoe ik dit in de toekomst kan voorkomen?
ik hoor van je xx
Salam Najat, ik heb de loempias ook gemakt en ze zijn heel goed in de smaak gevallen dankjewel voor al je lekker recepten. In plaats van liempias heb ik er briwat van gemaakt.
Tip! Om de kip in sliertjes te krijgen kan je ipv de kipfilet plukken gewoon een handmixer te gebruiken. In no time is het klusje geklaard!
Tip! Om de kip in sliertjes te krijgen kan je ipv de kipfilet plukken gewoon een handmixer te gebruiken. In no time is het klusje geklaard!
Hi Najat, ik wil deze loempia’s graag maken, kan ik ook zwarte peper gebruiken in plaats van witte peper?
Ik hoor van je Xxx
Heyy Najat! Weer een heerlijk recept van je ??? mag ik vragen welke loepmiavellen je gebruikt? Xx
Assalaamoe aleikom Najat,
Ik heb de loempia’s gemaakt en wat blijkt toen ik de ingrediënten van de soyasaus ging lezen, er zit alcohol in. In de meeste soyasauzen wordt dit toegevoegd.
Ik heb helaas alles moeten weggooien.
Wa’alaikom salaam Sabah,
Aah dat is zonde, jammer dat je het niet eerder door hebt gehad! Dat klopt, de meeste sojasauzen bevatten alcohol helaas. Ik gebruik altijd de sojasaus van Kikkoman, deze is Halal (heeft een halal certificaat).
Groetjes, Najat
Barakallahoe fiki Najat. Dan ga ik die In Shaa Allah halen.
Hallo Najat,
Welke loempiavellen gebruik jij hiervoor? Of maak je deze zelf?
Hoe lang moet je de zonnebloemolie ongeveer verhitten?
Ik heb geen azijn in huis, kan je dat ook weglaten?
Heerlijk! Ik heb wel de sojasaus & azijn weggelaten (hou hier niet zo van) en vervangen door wat pikante loempiasaus. Eindelijk zelf loempia’s kunnen maken dankzij Kookmutsjes!
Assalaamoe alaikoem najat ik zie op de fotos dat je er knoflook bij doet maar het staat nergens?
Salamou alaikoum Najat, ik ben het recept aan maken. Erg benieuwd hoe ze gaan smaken. Ik heb 2 vraagjes
1. Op de foto lijkt het alsof je er ook geraspte knoflook bij doet is dat zo? Staat niet beschreven in recept
2. Lees ik het goed dat je de chinese mix niet bakt in de pan en pas toevoegt als het kipmengsel even gebakken is en vuur uitzet? Blijven de groenten dan niet hard als je loempia gaat bakken?
Ben benieuwd naar je reactie 🙂
Bedankt voor al het moois dat je met ons deelt! Moge allah je rijkelijk belonen voor de vreugde die jij bezorgt als een gerecht heerlijk bevalt 🙂
Salaam Najat,
Ik zie dat er azijn staat bij de ingrediënten Maar niet bij de stappen. Waar moet ik azijn bij gebruiken🙈
Hoi najat
Als ik de loempias nu al maak en ze voor vanavond nodig heb , moet ik ze dan in de diepvries doen?
Kan je ook bladerdeeg/ filosofeer gebruiken in plaats van loempiavellen? Xx
Hi Najat,
Ik zie op de 1e foto dat je knoflook heb uitgeperst maar staat niet in het lijstje, behalve knoflookpoeder. Of zie ik het verkeerd? Wil straks hetzelfde maken.
Hi Maryam. Scherp ben je, dank je! ik zie idd dat het niet in het recept staat vermeldt. Ik zal het meteen even aanpassen. Je moet bij dit recept 1 teentje knoflook gebruiken. Veel succes! Liefs Najat.
Welke loempiavellen gebruik je? Xxx
Ik gebruik de loempiavellen van Spring home. ~xx Najat