Lasagne met homemade saus

Deze lasagne met gehakt heeft alles wat je zoekt in een maaltijd: hartig, vol smaak, romige bechamelsaus en kaas! Het is sinds ik me kan herinneren, altijd een maaltijd geweest waar de hele familie dol op is. Deze comfort food is perfect om vooraf te maken en ideaal voor familie/bezoek! Ben je alleen, geen probleem, want je kunt ze altijd in porties bewaren!

Deze lasagne is geïnspireerd door mijn laatste bezoek aan de supermarkt. Ik was namelijk van plan om klaargemaakte lasagnesaus voor dit recept te gebruiken. Elk nadeel heeft zijn voordeel, want ik denk dat dit homemade sausje flink aan de smaak toevoegt! En ideaal voor de hen die zich lekker willen uitsloven in de keuken.
PREP TIME
SERVES
6 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Lasagne met homemade saus

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
Gehakt
550 g gehakt
5 g zout
3 g zwarte peper
gehakt mengsel
30 ml olijfolie
400 g Italiaanse roerbakmix
450 g gezeefde tomatensaus
250 g ongeklopte slagroom
200 ml melk
1 blokje runderbouillon
5 g Italiaanse kruiden
5 g komijnpoeder
3 g knoflookpoeder
3 g uienpoeder
15 g honing
saus
75 g roomboter ongezouten
45 g bloem
500 ml melk
200 g parmezaanse kaas
5 g zout naar smaak
2 g zwarte peper naar smaak
Maak het af
lasagnebladen
geraspte kaas

STAPPENPLAN

1

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout en zwarte peper toe. Meng samen tot een geheel. Rul het gehakt in ca. 8-10 minuten gaar. Leg het gehakt apart.
2

Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de Italiaanse roerbakmix toe en bak voor 2 minuten samen. Voeg het gehakt toe, bak het mee voor 2 minuten. Voeg de tomatensaus, ongeklopte slagroom, melk, runderbouillon, Italiaanse kruiden, komijnpoeder, knoflookpoeder en uienpoeder toe. Kook alles mee voor zo’n 2-3 minuten en voeg de honing toe.
3

Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook het met een garde al roerend mee voor een minuut. Voeg de melk toe en roer het weer samen tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met wat zout en peper (ik heb 5 gram zout en 2 gram zwarte peper toegevoegd).
4

Vet de ovenschaal in. Doe wat van het gehakt-mengsel in de ovenschaal en verdeel de lasagnebladen erop. Herhaal deze stap met nog een laag. Verdeel de helft van de bechamelsaus erop.
5

Herhaal het weer met een laag lasagnebladen, gehaktmengsel, lasagnebladen en gehaktmengsel. Maak het af met een laagje bechamelsaus. Leg de lasagne in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 25-30 minuten.
6

Haal de lasagne uit de oven en strooi er wat geraspte kaas op. Leg het terug in de uitgeschakelde oven voor 5 minuten. De oven hoeft niet aan, want de kaas laat je lichtjes smelten zodat het lekker zacht is en blijft.
7

12 Comments
  • Salam, Kun je ook geraspte mozzarella kaas gebruiken ipv geraspte kaas of is het dan minder qua smaak?
    • Hi Fatima, Dat is mogelijk, smaak zal iets anders zijn. ~xx
  • Simone
    Vandaag deze super lekkere lasagne gemaakt! Smaakt heerlijk maar een tip naar alle mensen die het willen proberen,.. doe ook wat bloem door de saus waar het gehakt in zit, want het was echt te waterig!! voor de rest super lekker recept, was mijn eerste keer lasagne maken. Bedankt!
    • Hi Simone, Fijn dat het goed in de smaak is gevallen en dat voor een eerste keer, trots op jou! Tip voor de volgende keer: Kook de saus op hoog vuur en je zult zien dat de saus goed indikt. ~xx
  • Chantal
    Hi gisteren heb ik dit recept gemaakt. Echt heerlijk is het! Vandaag ook lekker van kunnen eten. Normaal kocht ik uit gemak altijd van die pakjes maar na dit recept dus nooit meer! Dit is nu mijn favoriete lasagne gerecht! Dank je wel voor het delen!
    • Hi Chantal, Super leuk dat je mij dit laat weten, helemaal top! Het is echt altijd een groot plezier. ~xx Najat
  • Mari
    Hey Danku voor het lekker recept, blijven de lasagna bladjes niet hard als je ze niet op voorhand in warm water dompelt? Groetjes
    • Hey Mari, Graag gedaan! De lasagnebladen worden op deze manier ook heerlijk zacht. ~xx
  • Hey najat Ik zelf heb Geraspte Parmezaanse kaas in Zakjes thuis Maar die zijn korrelig en bij jou op de foto lijkt het op normale Geraspte kaas?
    • Hey Nabila, voor dit recept heb ik parmezaanse kaas gebruikt. Het is een oude stappenfoto die ik heb gebruikt met eigenlijk alle stappen erin. Hoop dit in de toekomst te wijzigen. ~xx
  • Stella
    Hoi. Ik merkte bij mijn vorige pogingen dat de ongekookte lasagnebladeren hard bleven. Weet je zeker dat ze bij dit recept zacht worden. Heeft het misschien met merk te maken?
    • Hoi hoi, Wat vervelend dat je vorige pogingen zo zijn gelopen, hopelijk zal dat nu anders zijn. Ik gebruik beide methodes en moet zeggen dat de lasagnebladen goed zacht worden en het totaal geen verschil maakt. Vandaar dat ik de lasagnebladen nu ook 'hard' erin doe. Als ik dit zo lees, kan het zijn dat de lasagnebladen niet vochtig genoeg worden gemaakt, de saus te dik is of dat ze niet goed verdeeld worden. Bedek je ze wel volledig met voldoende saus? Anders kan het zo zijn dat de lasagnebladen hard/stug blijven. Je moet ook altijd beginnen met saus en eindigen met saus, houd hier rekening mee. ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy