Kruimige pindakoekjes

Deze kruimelige pindakoekjes zijn lekker peanutty, mild en heerlijk zacht van smaak. Als je een echte pinda-liefhebber bent, dan is dit lekkers echt een must voor jou. Dubbel zoveel smaakplezier want het koekjesdeeg bevat pinda’s en het wordt bezaaid met stukjes gemalen pinda’s. Peanut flavour all the way.

Een aantal dagen heb ik deze koekjes gemaakt, alleen ben ik er nooit in geslaagd om het recept te delen.  Omdat ik altijd een sneakpreview geef op Snapchat zijn deze koekjes niet meer weg te denken. Sindsdien ontvang ik regelmatig een berichtje hierover van wanneer het recept gedeeld gaat worden. Dat betekent dat deze schatjes goed zijn blijven hangen! Begrijp heel goed waarom, want de koekjes zijn heerlijk. De koekjes zijn gemaakt met een beetje suiker en na het bakken worden de pindakoekjes gedept in wat warme honing. En dat maakt het koekje nou lekker en lichtjes zoet. De koekjes zijn makkelijk te maken en snel te vormen, wat het lekker plezierig maakt. Maar wat ook leuk zou zijn, is om de pindakoekje een ander vorm te geven (aan jou de keus).

Deze pindakoekjes hebben een dun stevig omhulsel en een heerlijk kruimelig inhoud! Een lekker koekje hoort te smelten op de tong vind ik. Je weet wel, wanneer je er een hap uit neemt en het zachtjes uiteenvalt op de tong. Wel moet ik je waarschuwen dat deze pindakoekjes een verslavende werking hebben. Absoluut verslavend. Zodra je hier aan begint, kom je zeker terug voor meer.
Bouw je inspiratie alvast op, want deze pindakoekjes zijn ideaal voor feestelijke gelegenheden als Eid al-Fitr (het Suikerfeest)!
PREP TIME
SERVES
53 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Kruimige pindakoekjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
200 g bloem patentbloem
5 g bakpoeder
150 g pinda's gemalen
3 g kaneelpoeder 1 tl
75 g roomboter ongezouten
40 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje zout
75 g zonnebloemolie
50 ml melk
50 g sesamzaad
GARNERING
honing warm
150 g pinda's gemalen

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem, bakpoeder, pinda’s, sesamzaadjes, kaneel, roomboter, suiker, vanillesuiker, zout, zonnebloemolie, melk in een diepe kom en meng het samen tot een geheel.
2

Vorm de koekjes tot een langwerpige staaf (12 gr. per koekje).
3

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ voor zo’n 10 tot 12 minuten.
4

Laat de koekjes compleet afkoelen.
5

Warm de honing even op in een steelpan.
6

Dep de afgekoelde koekje in de warme honing en vervolgens in de gemalen pinda's.
7

8

9

10

42 Comments
  • Ouafila
    Ik verstop er een gebakken amandel in. Heerlijk verrassingseffect.
  • Hoi Najat! Bedankt voor het delen van het recept. Moeten de pindanoten geroosterd zijn alvorens ze te malen?
  • Acia
    Hoi hoi. Kan je ipv honing koekjes in witte chocolade deppen
    • Dit heb ik net gedaan. Was super!
  • Salamm, Ik heb een vraagje.. hoeveel dagen van te voren kan je deze koekjes maken?
  • Honing wat zou je mij aanraden Lidl of aldi cokran
  • Loubna
    Kan ik de sesamzaadjes weg laten?
  • Assia
    Hai Najat! Ik heb momenteel geen bakpoeder in huis, is het oke als ik dat weg laat?
  • Hai lieverd, zijn deze koekjes de welbekende pindakoekjes die in een wit/rood kleurige papier wordt gewikkel? En ipv pinda's in poedersuiker worden gedompeld? Zijn dit ze?
  • nabila
    Hey najat, Heb de koekjes helemaal in honing en pinda's gedompeld. Ik baal hier zo van.
    • Why? is toch niet erg! Lijkt me heerlijk zelfs :)
  • Malika
    Salam lieve Najat Ik heb deze koekjes gemaakt en wat ruiken ze heerlijk
    • Lina
      heb je de pinda's die in de deeg zitten gemalen want ik kan het nergens vinden
  • Salaam aleikoum lieve n A B Salaam aleikoum lieve najat, Ik wil ook graag weten of het niet eerst moet worden geroosterd de pinda's ????
  • Hakima
    Salaam moeten de pinda's niet eerst geroosterd worden?
  • Selaam Hoeveel zout gaat erin met ongezouten pinda's
  • Dija
    Moet er veel ruimte zitten tussen de koekjes in de bakplaat?
  • As
    Kan je ook witte basterdsuiker doen i.p.v van kristalsuiker
  • lola
    de gemalen pinda's waar je de koekjes in doopt achteraf, moeten ze niet geroosterd of gebakken zijn?ik mijn dank alvast x
  • Najat kan ik de pinda's vervangen Door pindatabase zo ja hoe veel?
  • Hoi najat,pinda's miet je die roosteren en dan malen.geld dat ook voor sezaam?alvast bedankt
  • Hoi najat, Kun je deze koekjes ook in poedersuiker dompelen ipv honing.
  • Salaam Nagat als ik doe de olie en boter alamaal Dan woord de deeg plakkerig wat doe ik verkerd alvast bedankt
  • Maryam
    Hoi najat, zou je de roomboter ook kunnen vervangen door halvarine
  • Hoi najat Ik heb geen patentbloem. Kan ik tarwebloem of patisseriebloem gebruiken? Bedankt
  • Hoeveel koekjes krijg je uit dit recept ? Ben aan het kijken of ik het recept moet verdubbelen
  • Net gemaakt voor aankomend Eid ul Fitr. Ze ruiken heerlijk. Moet er wel een kanttekening bij plaatsen: ze zijn erg breekbaar. Om die reden heb ik ze niet in een papieren vormpje gedaan.
    • Ja ze zijn ook heerlijk!! Ja klopt pindakoekjes moet je niet aan zitten als ze warm zijn want dan zijn breekbaar. Even laten afkoelen en dan kun je ze in een papiertje doen :)
  • Lieverd bedankt voor je recept !!hoelang kun je de koekjes bewaren?
    • Graag gedaan topper! Je kunt de koekjes een aantal weken bewaren als je het goed bewaart.
  • Zou ik de pinda's kunnen vervangen door andere noten? Bvb hazelnoten?
    • Hi Fatima, ja dat is mogelijk ;)
  • Fatima
    Waar komen de papiertjes vandaan?
    • Hi fatima, jaa klopt ze komen uit de Wibra ;)
    • Moslimah
      Wibra
  • Hi Najat, ik denk dat ik een klein foutje zie staan in je omschrijving bij een foto. Je hebt het over chocoladekoekjes..maar deze pindakoeken ga ik zeker maken!
    • haha jaa heb het aangepast! Tnx lieverd!
  • Karima
    Maakt het niet uit of je gezouten of ongezouten pinda s gebruikt? Alvast bedankt hbiba
    • Hi Karima, ik gebruik ongezouten. Wil je gezouten gebruiken dan zou ik de zout in het recept weglaten ;)
  • Karima
    D
  • K.b
    Hey najat Is het mogelijk om de boter te vervange met olie en mer hoveel olie kan ik vervangen Alvast bedankt
    • Hi K.b, ja dat is mogelijk en dan zou ik dezelfde hoeveelheid nemen als de boter in het recept :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy