Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Kruimelige pecankoekjes

    Kruimelige pecan koek Kookmutsjes
    Nu het Suikerfeest steeds dichterbij begint te komen, staat deze week in het teken van delen van koekjes. Aangezien er ieder jaar met Suikerfeest koekjes op tafel staan, mogen de nieuwe koekjes zeker niet ontbreken op tafel!

    Deze overheerlijke en kruimelige pecan koek smelt gewoon op de tong, zo zacht zijn ze! En omdat de pecan koekjes zo zacht zijn, moeten de koekjes volledig zijn afgekoeld voordat je de ze oppakt. Het is namelijk zonde als er een van je koekjes veranderd in hoopje zand, eeks! Deze koekjes smaakt zoals de naam al zegt, heel erg veel naar pecannoten. Pecannoten zijn van zichzelf lekker zoet en mild van smaak en een zeer geliefde notensoort, geniet ervan!

     
    PREP TIME
    SERVES
    40 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Kruimelige pecankoekjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    KOEKJESDEEG
    65 g roomboter ongezouten
    70 g witte basterdsuiker
    0.20 g zout mespuntje
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    1 g kaneel 1/3 tl
    40 ml zonnebloemolie
    200 g pecannoten
    125 g bloem
    5 g bakpoeder
    GARNERING
    poedersuiker
    chocolade

    STAPPENPLAN

    1

    koekjes eid20172

    Maal de pecannoten in een hakmolen, niet te fijn.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Witte chocolade koekjes Kookmutsjes

    Thee of koffie en iets lekkers erbij? Deze koekjes zijn heerlijk! Hier is alles wat je moet weten om de perfecte koekjes te bakken met de juiste ingrediënten. Deze knapperige en brosse koekjes smaken net zo goed als de welbekende Raffaello treats. Met een vulling van kokos en stukjes chocolade is het al onwijs lekker, maar om ze dan iets extra’s mee te geven, krijgen ze nog heerlijke buitenlaagje van chocolade en kokos mee. En weet je, ze zijn zo gemakkelijk te maken. Zelf ken ik geen enkele persoon die niet van koekjes houdt. Heel begrijpelijk want, zodra je ze hebt geproefd, zijn ze niet meer weg te denken. En als je ze kan bakken, is dat altijd mooi meegenomen. In tegenstelling tot koken, waarbij metingen flexibel kunnen zijn, is bakken een wetenschap. Oké, koekjes bakken is vrij eenvoudig, maar het is belangrijk om de juiste hoeveelheden te gebruiken. Doe je dit niet? Dan maak je een van de meest voorkomende fout en is de kans groot dat je ze verprutst. Gebruik daarom een weegschaal, dan moet het goed komen.

    icon
    2

    koekjes eid2017

    Mix de roomboter samen met de witte basterdsuiker, zout en vanillesuiker voor zo’n 3 tot 4 minuten. Voeg de kaneel en zonnebloemolie toe en mix weer samen. Voeg de gemalen pecan, bloem, bakpoeder toe en mix tot een geheel.
    3

    _K1A4400

    Vorm de pecankoekjes tot een langwerpige staaf (10/12 gr per koekje).
    4

    _K1A4404

    Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 10 tot 14 minuten.
    5

    _K1A4475

    Laat de koekjes compleet afkoelen.
    6

    koekjes eid20179

    Dep de afgekoelde koekjes in de poedersuiker en garneer het met wat strepen van chocolade.
    7

    _K1A4659

    8

    _K1A4658

    9

    _K1A4670

    10

    _K1A4662

    26 Comments
    • Georgina
      Salaam Wa’elikoem Najat, Zou het lekker zijn als ik hazelnoten gebruik ipv pecannoten??
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam. Dat zou ook lekker kunnen zijn hoor. Groetjes Najat.
    • Hind
      Salam najat heb die koekjes al gemaakt waren overheerlijk en ik ga ze nog eens maken
    • Najat
      Najat HELP! Bij mij behouden de koekjes hun bolle-staaf-vorm ipv dat ze platter worden, ze zien er niet mooi uit zo. Ik heb ietsje meer bakpoeder toegevoegd maar nog steeds geen verandering. Enig idee wat ik verkeerd doe?
    • Halima
      Salaam wa3alaykoem, Ik heb een vraag over deze koek. Ik zie op de afbeelding dat je langwerpig en bol in de oven doet maar ze komen er langwerpig en plat uit de oven.. heb je ze zelf plat gedrukt of gaat dit vanzelf tijdens de baktijd? Was
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Halima, Vragen mag altijd! De koekjes worden inderdaad platter als ze de oven in gaan en je hoeft ze niet plat te drukken :) Groetjes Najat
    • Mamavan3
      De pecannootjes vallen uit elkaar. Ik kan ze niet vormen. Waar kan het aan liggen?
    • Nassira
      Spijtig heb ik deze pecan koekjes opniew moeten maken ik en me man hebben met deze pecan koekjes iftar gedaan zo gruwelijk lekker
    • OumAssia270
      Ik ga nu aan de slag met de kokoskoekjes.
      • NajatsKeuken
        Ben benieuwd!
    • OumAssia270
      Najat ik heb ze nu net gemaakt, alleen niet met pecannoten maar met hazelnoten. OMG wat ruiken ze lekker. Eerst schrok ik wel toen ze uit de oven waren gekomen. Ze waren zo zacht en breekbaar. Maar nu ze afgekoeld zijn, zijn ze lekker knapperig. Mijn dochter vindt ze lekker dus dat zit dan wel goed(is kieskeurig) Dank je voor het recept!!
      • NajatsKeuken
        Hoi lieve meid, Ja dat klopt! De koekjes zijn erg zacht wanneer ze uit de oven komen, daarom zijn ze ook zo lekker! Maar wanneer de koekjes zijn afgekoeld kun je ze wel gewoon oppakken. Erg leuk om te weten dat je kieskeurige dochter de koekjes lekker vindt en ben benieuwd wat jij er van gaat vinden! Altijd een groot plezier topper!
    • Mariem
      Kan ik ipv basterdsuiker gewone kristalsuiker gebruiken, of zal dit een andere effect hebben op de koekjes
    • Mel
      salaam alaykoum, kan je het in een keukenmachine mixen of moet je het met je hand kneden?
    • Esma
      Hoi najat, als ik de witte basterdsuiker vervang voor bruine basterdsuiker, moet je dan evenveel bruine suiker toevoegen?
    • Zakia
      Hoi najat, Klopt het dat ze beetje uitelkaar vallen als je ze in staafjes wilt vormen?
    • Maysa
      Welke noten zouden hiervoor ook heel lekker zijn?
      • NajatsKeuken
        Hi Maysa, Hangt meer van jou af? Welke vind je lekker? Je kunt de pecans vervangen met je favoriete notensoort :)
    • Hassana
      Kan ik ook walnoten gebruiken ipc pecanooten
      • NajatsKeuken
        Hi Hassana, Ja dat is zeker mogelijk :)
    • Sira
      Salam, bij stap 3 heb je walnotenkoekjes staan ipv pecanootkoekjes.. Verder is het een heerlijk recept dat ik zeker ga proberen.
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Sira, bedankt! pas het zo aan :)
    • Meryem
      Hoe krijg je die strepen met chocola?
      • NajatsKeuken
        Chocolade smelt je au bain marie en dan in een plastic zakje. Knip er een klein gaatje uit en spuit er lijnen op.
    • Faatje
      Salaam najat. Hoelang blijven ze goed?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Faatje, Als je de koekjes goed afdekt kunnen ze wel 7 tot 12 dagen goed blijven. Groetjes Najat

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy