Kookmutsjes Lasagne

Volgens mij ken ik geen enkel persoon die niet van lasagne houdt. Het is zo romig en rijk van smaak en geladen met veel kaas, voor mij meteen onweerstaanbaar! Wat dat betreft ben ik echt een kaas-eter, het liefst op elk gerecht of brood. Voordeel van dit recept is dat je de saus zelf kunt maken en de ‘left overs’ zijn de volgende nog lekkerder! Tip, maak wat extra lasagne zodat je er nog langer van kunt genieten of geen zin hebt om te koken!
PREP TIME
SERVES
9/12 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Kookmutsjes Lasagne

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 27x18cm

Kies je bakvorm

Huidig: 27x18cm

Rond

Rechthoek
GEHAKTSAUS
25 ml olijfolie
100 g witte ui (halve ui)
3 teentjes knoflook
1000 g gehakt 1 kg
1200 g tomatensaus
70 g tomatenpuree
200 ml water
25 g kristalsuiker
10 g zout
3 g knoflookpoeder 1 tl
3 g uienpoeder 1 tl
1 g zwarte peper halve tl
4 g italiaanse kruiden 1.5 tl
1.50 g venkelzaad halve tl
20 g verse peterselie vers
RICOTTA MIX
250 g ricotta
10 g peterselie
3 g zout
150 g geraspte mozzarella
100 g geraspte parmezaanse kaas
150 g geraspte kaas geraspte kaas

STAPPENPLAN

1

Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem. Voeg de ui en knoflook toe, bak zo’n 3 minuten samen. Voeg de gehakt toe, bak mee totdat het lichtbruin kleurt. Voeg de tomatensaus, tomatenpuree en water toe, roer samen en kook tot het borrelt. Voeg de suiker, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, italiaanse kruiden, venkelzaad en peterselie toe, kook op hoog vuur (vergeet er niet bij te roeren). Als het langzaam begint te borrelen, zet je het vuur op z’n laagst. Leg een deksel op de pan en laat het 1,5 uur tot 2 uur sudderen, vergeet niet af en toe te roeren. De gehaktsaus krijgt door lang sudderen een bindend rijke volle smaak.
2

Meng de ricotta, peterselie en zout samen tot een glad beslag, leg het apart.
3

Kook wat water in een pan met wat zout. Wanneer het borrelt voeg je de lasagnebladen toe. Kook dit zo’n 5 tot 7 minuten. Giet het in een vergiet en laat het goed uitlekken.
4

Vet de schaal in met olijfolie en schep de gehaktsaus erin, smeer het gelijkmatig uit. Leg er lasagnebladen op en smeer de helft van de ricottamengsel erop. Strooi er mozzarella op.
5

Herhaal de werkwijze nogmaals.
6

Schep een laag gehaktsaus erop en smeer het gelijkmatig uit. Strooi er geraspte parmezaanse kaas op en/of kaas naar keuze.
7

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 30 minuten.
8

Laat het een beetje afkoelen voordat je het aansnijdt.
9

10

11

37 Comments
  • Najat, dit is echt de eerste keer dat van jouw recepten iets mislukt ????. Mijn saus was erg droog, hoe komt dat?
  • Kan ik ook groente erbij toevoegen?
  • Rachida
    Hi Najat, Wat een lekker recept! Hij was zo goed in de smaak gevallen dat ik het vandaag weer ga maken. Bedankt voor het delen! De lasagnebladen ontbreken alleen in de ingrediëntenlijst (of ik kijk erover heen?). Misschien wel handig om aan te passen voor bij het boodschappen doen:). Liefs, Rachida
  • Sarah
    Salaamoe alaykum, Ten eerste ma sha allah hoe mooie en lekkere recepten je maakt! Echt respect Ten 2e zou ik ook de mozzarella en riccota weg kunnen laten?
  • Salaam Najat, Shoukran voor je heerlijke recepten en de tijd die je er voor maakt. Vraagje die ricotta proef je dat heel erg? Me man is niet echt een kaas liefhebber vind parmezaanse en mozarella prima.. zou ik die ricotta eruit kunnen laten en alleen met tomatensaus om en om? Of zeg jij nee die ricotta maakt het echt af? Twijfel zo...
  • Salaam 3elikoum lieverd! Ik ga het vanavond uitproberen Inshaallah. Ik heb de Lidl bladen thuis is dat ook goed? Moet ik die ook laten koken? Ik hoor graag van je xx
    • Wa'elikoem Selam Soof, hoop dat het is gelukt! Je hoeft de bladen niet voor te koken alleen als je dat zelf fijner vind kwa smaak en lidl bladen zijn prima hoor xx
  • Selem najat, welke italiaanse kruiden gebruik je voor de lasagne, en welke tonatensaus (ah eigen merk of heinz)?
  • Heerlijk, Heerljik, Heerlijk mashaAllah. Ik heb het gisteren gedaan het wat TOP echt lekker. BarrakaAllah oufik voor uw blog een echt inspiratie. Uw blog Nagat is THE blog.
  • Sabiha
    Hoi najat zit heel lekker uit ik wel het vandaag even proberen hoeveel is dat 1200g tomatapure
  • oum
    Salam najat kun je de saus van te voren maken ik moet werken en wil het afmaken als ik van werk kom ik maak in de ochtend de saus en rond 6 uur afmaken
  • Keuken
    Waarom kook jij de lasagne Bladen? Ik wil de bladen van Lidl gebruiken wat is goed
  • sara
    salaam w3alikoem, ik heb de recept uitgeprobeerd het was wel lekker maar ik weet eigenlijk niet wat ik fout toen ik de lasange heb gesneden viel het helemaal uit elkaar dat is de 2de keer ik weet niet wat ik fout doe.
    • Wa'elikoem Selam Sara, Bij lasagne kan je het beste even wacht met snijden. Als je lasagne net uit de oven komt en gaat snijden dan zal het uit elkaar gaan vallen helaas. Ik wacht dus altijd even met het opscheppen van mij lasagne :)
  • Najma
    Hi meid, Kan ik de suiker weglaten?
    • Hi Najma, dat is mogelijk. Je zou ook wat honing kunnen toevoegen :)
      • Najma
        Dank je wel voor de reactie, ben benieuwd! Vanavond even proberen
        • Succes Najma!
  • Merve
    Wow, wow, wow! Ik heb deze gisteren gemaakt en hij was zoooo lekker. Dat terwijl ik geen basilicum en peterselie gebruikt Mijn man wilde het zelfs met sahoor eten :) Ik zocht al heel lang naar een recept voor spaghetti bolognese en de smaak van het gehakt met de kruiden lijkt er heel erg op, dus ik ga dit recept ook gebruiken voor spaghetti bolognese. Heel erg bedankt voor je geweldige recepten!
  • Hayat
    Nee dat was ik niet van plan. Raad je dat aan? Om de groenten apart te bakken en daarna bij de saus te voegen?
  • Salam, Kook je de groenten ook?
  • Hayat
    Ik wil verse groente toevoegen. Wanneer kan ik dit het beste doen? Als de saus 2 uur moet sudderen dan wordt de groente te papperig als ik hem te vroeg toe voeg..?
    • Hi Hayat, Je zou de groentes halverwege kunnen toevoegen of je zou het apart kunnen afbakken en het op het eind toevoegen :) groetjes Najat
  • Yasmina
    Najat ik ben een grote fan. Wil de lasagna uitproberen. Welke parmezaanse kaas gebruik? Klopt het dat ie prijzig is.
  • Salam alekkoem najat, Als eerste dank voor je geweldig en zeer gedetailleerde recepten, wat ben je lief dat je zoveel deelt! De eerste tip snap ik niet, gebruik de opomodoro met basilicum/sugocasa van ah en blenden. Wat is pomodoro en wanneer wordt dit gebruikt zie het njet in het recept namelijk. Blenden neem ik aan dat je mee bedoelt dat het tot een gladde substantie maakt? Bij voorbaat dank ?
    • Wa'elikoem Selam Aisha, Altijd graag gedaan en deel mijn recepten graag! Pomodoro is een kant en klare tomatensaus die je bij de lidl kunt kopen en Sugocasa is ook een kant en klare saus die je bij de AH/jumbo en Dirk kunt kopen. Vind de pomodoro saus een beetje grof en blend het dan altijd tot een glad geheel. Vind dat net wat fijner eten :) Hoop dat het duidelijk is en zo niet geef het dan vooral aan! Xx Najat
      • selima
        Lieve Najaf, ik heb zo veel recepten uitgeprobeerd en allemaal goed gelukt. Bedankt voor het delen van de lekkerste recepten ??? ik kan gewoon niet kiezen wat ik moet maken. Je recepten zijn overzichtelijk en makkelijk. Choukran voor alle moeite en tijd.
      • Super! Bedankt voor je reactie, deze staat op het lijstje voor deze week. Alles is duidelijk? Liefs xx
  • hallo najat ik heb geen ricotta in huis Hoe kan ik het anders doen graag snel want ben aan het koken alvast bedankt. vriendelijke groet
    • Hi Tugba, De ricotta geeft het wel extra smaak, maar als je het niet in huis hebt dan zou ik het vervangen met creme fraiche of extra kaas :)
  • Shanna
    Dit recept uitgeprobeerd. Was jammergenoeg veel te zout. Anders was het wel lekker geweest, denk ik.
    • Hi Shanna, volgende keer minder zout gebruiken ;) ik proef tussendoor altijd om te kijken hoe het smaakt :)
  • Hoeveel gehakt❤️
  • Hi. Ziet er super lekker uit ga het zeker proberen! De lasagne bladen staan niet in het lijstje ☺️.
  • Ziet er lekker en makkelijk uit. Ik vraag me ook af of je het kunt halveren voor een portie van 2 personen.
  • Ziet er heerlijk uit! Ik wil dit graag uitproberen. Ik vroeg mij af voor hoeveel pers jou recept is en is het handig om dit recept te halveren voor 2 personen?
    • Hi Salima, je zou met de saus 1 of twee lasagnes kunnen maken van. Ik maak twee en dan vries ik eentje in :) Ook voor twee personen zou je je aan het recept kunnen houden. altijd handig om eentje in te vriezen :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy