Koffiebroodjes
Prep Time
Porties
Serveert 15
Niveau
Makkelijk
Heb je zin in iets lekkers? Dan maak je toch gewoon deze heerlijke zachte koffiebroodjes! Deze broodjes die je hier op de foto ziet komen letterlijk net uit de oven en de heerlijke broodgeur dwarrelt nog steeds rond hier in huis. Nu hoor ik je denken van, maar dat is toch zo met al jouw recepten? Dat klopt, alleen meestal deel ik het recept pas de eerstvolgende dag. Aangezien ik dit recept wel vaker heb gemaakt maar nooit de foto’s heb gemaakt + ingrediënten heb bijgehouden, kon dit echt niet wachten. It’s just so good!
Elke broodje heeft zijn eigen kenmerk en deze koffiebroodjes herken je meteen aan zijn mooi swirl. Ze zijn gevuld met rozijnen en banketbakkersroom, dit maakt de broodjes ontzettend smeuïg en romig. Het is een heerlijk zacht, zoet broodje bekroond met wat smaakvolle abrikozenjam. Dit gaat perfect goed smaken en dat proef je steeds weer opnieuw met elke hap die je neemt. Mijn moeder btw. is helemaal gek op deze heerlijke spiraalbroodjes en om haar vandaag hiermee te verrassen is voor mij één en al genot.
Deze koffiebroodjes gaan heerlijk samen met kopje koffie of thee en ze zijn ideaal om te serveren op elke speciale gelegenheid, denk bijvoorbeeld aan het Suikerfeest! Stel je dit eens voor: ‘Een goede kop koffie of thee en een broodje als deze. Meer hoef ik eigenlijk niet te zeggen, want ik denk dat je hem al begrijpt. Succes!
Ingrediënten
– Je kunt ook minder banketbakkersroom te gebruiken.
– Voeg noten toe als je hier van houdt.
Heb je zin in iets lekkers? Dan maak je toch gewoon deze heerlijke zachte koffiebroodjes! Deze broodjes die je hier op de foto ziet komen letterlijk net uit de oven en de heerlijke broodgeur dwarrelt nog steeds rond hier in huis. Nu hoor ik je denken van, maar dat is toch zo met al jouw recepten? Dat klopt, alleen meestal deel ik het recept pas de eerstvolgende dag. Aangezien ik dit recept wel vaker heb gemaakt maar nooit de foto’s heb gemaakt + ingrediënten heb bijgehouden, kon dit echt niet wachten. It’s just so good!
Elke broodje heeft zijn eigen kenmerk en deze koffiebroodjes herken je meteen aan zijn mooi swirl. Ze zijn gevuld met rozijnen en banketbakkersroom, dit maakt de broodjes ontzettend smeuïg en romig. Het is een heerlijk zacht, zoet broodje bekroond met wat smaakvolle abrikozenjam. Dit gaat perfect goed smaken en dat proef je steeds weer opnieuw met elke hap die je neemt. Mijn moeder btw. is helemaal gek op deze heerlijke spiraalbroodjes en om haar vandaag hiermee te verrassen is voor mij één en al genot.
Deze koffiebroodjes gaan heerlijk samen met kopje koffie of thee en ze zijn ideaal om te serveren op elke speciale gelegenheid, denk bijvoorbeeld aan het Suikerfeest! Stel je dit eens voor: ‘Een goede kop koffie of thee en een broodje als deze. Meer hoef ik eigenlijk niet te zeggen, want ik denk dat je hem al begrijpt. Succes!
Stappenplan
1 Was de rozijnen. Laat de rozijnen voor zo’n 20 tot 30 minuten wellen in warm water. Laat het water uitlekken en droog ze goed af. |
2 Doe de bloem in een diepe kom en voeg de gist, suiker, vanillesuiker en zout toe. Maak een gat in het midden en voeg daar de geklutste ei, zonnebloemolie en melk toe. Kneed het samen voor zo’n 10 tot 15 minuten tot een samenhangend deeg. Doe de extra 15 ml zonnebloemolie in een kom en voeg het deeg toe. Kneed het weer even kort samen. Dek het af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld. |
3 Doe de droge banketbakkersroom in een kom en voeg de koude melk toe. Klop het op voor zo’n 3 minuten. Dek de banketbakkersroom af en leg het in de koelkast zodat het stevig wordt. |
4 Rol het deeg uit tot een vierkante lap van 45 bij 55 cm. |
5 Smeer de banketbakkersroom uit over het deeg en strooi er wat rozijnen op. Rol het deeg in en snijd er 15 stukken uit. |
6 Leg de broodjes op een bakpapier beklede bakplaat en laat het weer rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld. |
7 Doe de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten. |
8 Dek de broodjes direct af met een theedoek voor 2 minuten zodra ze uit de oven komen. |
9 Warm de abrikozenjam lichtjes op en smeer het op de koffiebroodjes. |
Omg had ooit her recept verloren gelukkig kan najat weer vertellen hoe het moet. lang gewacht op dit recept. Eindelijk kan niet wachten om het te maken?
Yess benieuwd wat je er van gaat vinden als je ze maakt! Xx
Topper!!! Dankjewel voor dit heerlijke recept. Moet de melk opgewarmd worden bij het deeg? Xx
Hi lieverd! ja ik warm het wel een beetje op niet te warm anders krijg je scharrelei in je deeg hihi 😉 Xx
Salaam, is het heel erg als ik de melk er koud in heb gedaan?
Is er een ander alternatief voor de banketbakkersroom? Vind het zelf niet lekker vandaar
Hi Fatima, je zou eventueel voor nootjes kunnen gaan of je kunt voor cinnamonrolls gaan. Recept staat ook op de website 😉
Ken veel mensen die vanille vla ipv doen
Allah oema barek iedere keer weer schitterende creaties. Bedankt voor het delen van je geweldige receptjes. Ik had een vraagje. Kan je ze maken en ongebakken bewaren in de koelkast en ze de volgende dag afbakken? Mijn deegje staat al te rijzen.
Allahoema Ameen Miri en altijd graag gedaan! Ja je zou de broodjes in de koelkast kunnen leggen, volgende dag op kamertemperatuur laten komen en iets laten rijzen en dan in de oven 🙂
Scheelt je een hoop he als je het nu alvast maakt 😉 xx
Dag Najat,
Ik zou ze idd graag de volgende dag willen bakken. Hoelang laat ik ze uit de koelkast voor ik het in de oven zet?
Salaam. Ik was ze vandaag zowiezo van plan te maken en toen kwam ik ineens jouw recept tegen. Ik heb ze gemaakt en ze zijn goed gelukt. Bedankt daarvoor
Wa’elikoem Selam Samira, top dat het is gelukt en leuk dat je een waardering achterlaat!
kan je ipv rozijnen ook chocola doen ?
Hi Naoual, ja dat is zeker mogelijk 😉
Ik maak voor het eerst koffiebroodjes en in 1 woord wow wat een heerlijke super zachte broodjes. Ideaal voor ied ontbijt, mabroeek el eid Najat♥️
Allahie barfiek lieverd en top dat de broodjes zijn gelukt! Leuk dat je een waardering achterlaat Xx
Ohhh, klinkt heerlijk! Ik hou alleen niet van rozijnen, dus ga het een keer met pure chocolade druppels proberen!
Hi Brenda, ja zeker doen en chocolade lijkt me heerlijk!
Salaam toppertje! Ik heb ook je heerlijke broodjes gemaakt. Heerlijk zacht en vol smaak elhamdoeiilah..
maar n vraagje is t normaal dat die deeg na t rijzen nog super plakkerig is? Ik heb het met moeite kunnen oprollen en snijden en had daarom niet zo n mooi vorm eraan.
Wa’elikoem Selam Nawal, fijn om te horen dat de broodjes in de smaak zijn gevallen. Het deeg is een beetje plakkering. Als je zachte broodjes wilt hebben dan hoort je deeg wel plakkerig te zijn. Je kunt meer bloem toevoegen en het jezelf makkelijk maken, maar dan zul je harde broodjes krijgen en dat is vaak minder lekker.
Bestrooi je werkplek goed met bloem tijdens het uitrollen en voeg minder banketbakkersroom toe. Het is even oefenen maar als je de koffiebroodjes vaker maakt zal het je steeds beter af gaan 🙂
Xx Najat
Dankjewel voor ne reacties en geweldige recepten!
Hoi najat zet je de broodjes in het midden van de oven?
Hi Najiba, ja bij de koffie broodjes leg ik ze inderdaad in het midden neer 🙂
Salaamoualaikoum Najat! Het ziet er weer verukkelijk uit allahuma barik!
Ik had alleen vraagje, bij het maken van de broodjes die online staan volg ik altijd het recept, alleen heb ik altijd 1 probleem en dat is dat mijn deeg altijd te zacht is, hierdoor plakt het deeg zodra ik met meel werk. Ik los het dan op door met zonnebloem olie te werken, de smaak is altijd verukkelijk en de broodjes zijn superzacht maar ze zien er alleen nooit zo mooi uit omdat het best lastig is om met olie iets moois te vormen ahaha
Ik vroeg mij af of ik iets verkeerds doe ondank ik het recept volledig volg
Wa’elikoem Selam Youssra!
Allahoema Ameen! Vaak is het zo dat je zachte broodjes wilt hebben het wel beter is dat je deeg een beetje plakkerig is. Ik zou ook niet meer olie toevoegen als wat er in het recept staat aangegeven. Bestrooi je werkplek goed met bloem tijdens het uitrollen en als je moeite hebt met het deeg dan zou ik iets minder bankerbakkersroom toevoegen. Zo gaat het rollen makkelijker.
Het is even oefenen bij dit broodje, maar zodra je het vaker maakt krijg je het wel onder de knie 😉
Salaam,ik heb ze gemaakt en ze zijn heerlijk maar ik wilde vragen of je ze kunt invriezen.
Alvast bedankt
Hoi najat, ben de broodjes nu aan het maken. Hoe heb jij ze gesneden? Met een mes? Heb t uiteindelijk met een pizzaroller gedaan, ging beter als een mes, maar krijg ze er niet zo mooi uit als die van jou.
Je kan ook met een touwtje perfecte stukken eruit krijgen. Als je de deeg opgerold heb dan met een stuk touw onderdoor en aan de boven kant de 2 lussen naar mekaar trekken. Hoop dat je begrijpt wat ik bedoel
Hi najat,
Ik wil minis van deze broodjes maken. Hoe moet ik dan te werk gaan?
Salam, kan je deze broodjes ook invriezen? En hoe kan ik ze het beste dan verpakken?
Najat ik heb ze ook gemaakt. Ze waren superheerlijk maar ik vermoed dat ik teveel banketbakkersroom erin heb gedaan. Ze zien er wat anders uit. Of ligt het aan iets anders?
Ik zie dat jij geen roomboter erin doet. Welke verhouding kan ik het beste aanhouden als ik het er wel iz wil doen? Ben gek op roomboter in banket.
Hey schat ik hoop dat je gauw een antwoord voor mij hebt…..Moet je de broodjes nog met ei besmeren voordat ze de oven ingaan?? Xx
Halo;
Is het 15 min met hand kneden of met keukenmachine
Dankje
Hoi Najat,
Kan je de melk ook vervangen door soyamelk?
En welke bakkersroom gebruik je? Dr oetker?
Alvast bedankt, en blijf zo door gaan!!!!
Xx
Ging goed…tot snijden van de rol. Door de gele room is het een slappe plak boel geworden. Heb maar wat hoopjes gemaakt en kijk hoe straks uit de oven komt. ?
Same here hahaha
Salam nayat. Kan je mischuen vertellen waarom je niet meer op de “i” kan drukken dat naast een hoeveelheid staat van een recept. Je kan niet meer zien of je ergens voor de eieren bv maat m of l nodig hebt
Ben ze nu aan t maken en ben benieuwd
Najat, broodjes nog insmeren met ei of melk voor ze de oven in gaan?
Goedemorgen Najat. Bedankt voor je heerlijke recept ik heb de koffiebroodjes gister avond gemaakt nu heerlijk mee aan het ontbijten. Love you?
Heb ze gemaakt met chocolade. Heerlijk waren ze. En ze blijven langer goed dan de recept die ik eerst had. Heerlijk zacht.
Dank je wel najat
Hallo
Misschien is de vraag al gesteld..maaaarrrr hoe krijg jij ze masha allah zo recht gesneden??
Eigenlijk echt niet moeilijk he??!! Beter dan kopen in de winkel! Barak Allahu feek voor al je recepten!!
Salam halikoum Najat. Ik heb ze gemaakt en het was en top recepten het smaakt ook lekker beter dan die van de winkel. Echt lekker en heel mooi. Het is heel Snel klaar.🌺🌺🌺.
Te lekker! Allahoema barak ben dol op jouw recepten!
Ahw you are cute! Allahumma ameen, bedankt voor de waardering! ~xx
Moge Allah azzawajal over je waken. Barakallahu fieki dat je zoveel moeite doet om recepten zo duidelijk en simpel mogelijk met ons te delen. Ik heb vandaag voor het eerst koffiebroodjes gemaakt omdat jou Snaps onweerstaanbaar zijn. De broodjes zijn mega zacht en luchtig. Het was echt al het plakkerige gekluns van mij waard. Dankjewel!
Wa feeki lieve Aaliyah, Allahumma ameen! Jij bedankt voor je mooie woorden en waardering, erg lief! Ben blij dat ze goed in de smaak zijn gevallen en ga vooral zo door! ~xx
Salam,
Ik heb geen ei, kan ik dit weglaten ?
Salaam. Kun je deze broodjes invriezen?
Wa’alaikoum salaam, ja dat kan prima, alleen dek ze wel goed af. xx Najat