Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Koekjes op vier manieren

    Koekjes op vier manieren Kookmutsjes
    Koekjes maken neemt veel tijd in beslag en op deze manier, is koekjes bakken een stuk makkelijker. Met één koekjesdeeg haal je er namelijk vier soorten koekjes uit! Ik houd van bakken en raak erg gepassioneerd hierdoor en daarom probeer ik de recepten zo eenvoudig mogelijk uit te leggen zodat jij er het beste uit kunt halen.

    Op het gebied van koekjes wil ik meestal verschillende koekjes op een bord plaatsen, dat oogt altijd zo leuk maar ook zodat er voor ieder wat wils is. Dat koekjes uit één koekjesdeeg mogelijk is, heb ik al eerder laten zien (koekjes op drie manieren). Vanwege dat succes, plaats ik nu weer iets soortgelijks, maar dan weer met nieuwe heerlijke smaken. De ingrediënten, technieken en werkmethode, alles vind je hier!

    Vier diverse koekjes met allemaal een eigenaardige smaak. Zo heb ik gekozen voor de smaken: koffie, kokos, walnoten en chocolade! Zo heb ik de ene koekje verrijkt met een Marokkaanse tintje (oranjebloesemwater) en de ander weer met espresso om de smaken goed naar voren te brengen. De koekjes zijn allemaal lekker krokant, zacht, bros en smaakvol en weet zeker dat ze het altijd goed zullen doen. Er zijn veel koffieliefhebbers dus was mijn keuze vrij makkelijk te maken, hetzelfde geldt voor kokos (ikke!), chocolade en walnoten.

    Je zou uiteraard ook met het koekjesdeeg je eigen twist kunnen geven. Houd je bijvoorbeeld van anijs, chocolade, pistache etc. dan kun je daar zeker mee aan de slag gaan.
    PREP TIME
    SERVES
    120 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Koekjes op vier manieren

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    KOEKJESDEEG
    275 g kristalsuiker
    16 g vanillesuiker 2 zakjes
    0.20 g zout mespuntje zout
    225 ml zonnebloemolie
    150 ml melk
    200 g roomboter ongezouten
    900 g bloem
    16 g bakpoeder 1 zakje
    KOFFIE KOEK (1)
    3 g kaneelpoeder 1 tl
    1.80 g espresso poeder 1 zakje
    poedersuiker
    KOKOS KOEK (2)
    25 g geraspte kokos
    15 ml melk 1 el
    chocolade
    WALNOTEN KOEK (3)
    50 g walnoten
    15 ml oranjebloesemwater 1 el
    150 g honing
    15 ml oranjebloesemwater
    noten fijngemalen
    CHOCO-SESAM KOEK (4)
    15 g cacaopoeder
    15 ml melk
    sesamzaadjes
    chocolade

    STAPPENPLAN

    1

    4in1koek1

    Doe de suiker, vanillesuiker, zout, zonnebloemolie en melk in een diepe kom en meng het samen tot een geheel. Voeg de roomboter, bloem en bakpoeder toe. Kneed het samen tot samenhangend koekjesdeeg.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Pindakoek met speculoos Kookmutsjes

    Zin om lekkere koekjes te gaan bakken? Dan heb ik hier zulke lekkere koekjes waar je mee aan de slag kunt gaan! Ze zijn lekker knapperig en vol smaak en hebben een heerlijke diepe nootachtige smaak. Denk maar eens aan die knapperige hoeken en randen van een koekje die jij zo lekker vindt! Deze koekjes zijn dat dus helemaal. Samen met de smaak van pinda, sesam, speculoos en een beetje van jou moet dit recept helemaal goed komen! Serveer de pinda-speculoos koekjes met koffie of thee (of een glas melk), heerlijk!

    icon
    2

    _K1A2636

    Verdeel het deeg door vier porties (± 440 gr per stuk).
    3

    DEEG 1

    4in1koek2

    Voeg de kaneel en espressopoeder toe aan het deeg. Kneed het samen tot een geheel.
    4

    4in1koek8

    Vorm de koffiekoekjes rond en druk ze iets plat (15 gr. per koekje). Druk met een tandenstoker in het midden zodat er een diepe snee ontstaat en de vorm krijgt van een koffieboontje.
    5

    DEEG 2

    4in1koek3

    Voeg de geraspte kokos toe aan het deeg. Is het deeg een beetje droog? Voeg dan 15 ml melk toe (± 1 eetlepel).
    6

    4in1koek7

    Vorm de kokoskoekjes in een dunne langwerpige staaf (17 gr. per koekje). Dep het in de kokos en maak er een half gebogen maan van.
    7

    DEEG 3

    4in1koek5

    Voeg de walnoten en oranjebloesemwater toe aan het deeg. Kneed het samen tot een geheel. Dek het koekjesdeeg af met huishoudfolie.
    8

    _K1A2741

    Vorm de honing koekjes rond (15 gr. per koekje).
    9

    DEEG 4

    4in1koek4

    Voeg de cacao en 1,5 el melk toe aan het deeg. Kneed het samen tot een geheel. Dek het koekjesdeeg af met huishoudfolie.
    10

    4in1koek6

    Vorm de chocolade koekjes tot een langwerpige staaf (15 gr. per koekje). Dep het in de sesamzaadjes.
    11

    4in1koek9

    Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten.
    12

    4in1koek11

    Laat de koekjes compleet afkoelen.
    13

    Smelt de chocolade au bain marie. Breng de honing samen met wat oranjebloesemwater tot tegen de kook aan. Roer samen.
    14

    4in1koek15

    Dep de koffiekoekjes in de poedersuiker.
    15

    4in1koek13

    Dep de zijkanten van de kokosmaantjes voor een deel in de chocolade.
    16

    4in1koek14

    Dep de chocolade koekjes voor de helft in de gesmolten chocolade.
    17

    4in1koek12

    Dep de walnotenkoekjes in de honing gemengd met oranjebloesemwater en maak het af met fijngemalen noten.
    18

    Koekjes op vier manieren Kookmutsjes

    19

    _K1A2980

    20

    _K1A2975

    21

    _K1A3000

    27 Comments
    • Rose
      Salamalikoem Najat, Ik wil heel graag deze koekjes maken voor eid. Welke soort bloem moet ik gebruiken. Tarwe bloem of patent bloem. Groetjes, Rose
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam Rose. Ik heb hier patent bloem voor gebruikt. Veel succes alvast! xx Najat
    • B
      Hi, Bij de walnootkoekjes heb je het over fijngemalen nootjes. Welke nootjes zijn dit, ook walnoot?
    • Mimount
      Salam najat, ik heb mijn besalg van maizena al gemaakt zal ik die in de frigo moge laten tot morgen of liefst vandaag afbakken. Alvast bedankt
    • Janey
      Salaam Najat Moet de honing (walnotenkoekjes) warm zijn?
    • Samira
      Hallo Najat, Intzettend bedankt voor je heerlijke recepten weer! Vraagje: moeten er geen eieren in?
    • Umm Safwan
      Salaamou alaikoem, Ik heb geen weegschaal en ik vroeg me af of je zou willen delen hoeveel mililiter 100 gram bloem, griesmeel en kristalsuiker is.. Wa alaikoem salaam
    • Kimberly
      Hallo Najat, Kan ik het oranjebloesemwater eventueel door iets vervangen? Liefs Kimberly
      • NajatsKeuken
        Hi Kimberly, de oranjebloessem haalt de Arabische smaak goed naar voren bij deze koekjes. Als je er niet van houd zou je het kunnen weglaten of vervangen met melk :) Xx
    • Yasmina
      Salaam Najat. Ik heb een vraagje. Ik wil dit koekjes volgende week maken kan ik bv nescafe gebruiken ipv espresso?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Yasmina, ja dat is zeker mogelijk :)
    • Aliya
      Hoi, Ben een enorme fan van jou & je recepten!! Mocht ik geen oranjebloesem hebben kan ik het weglaten? groetje x
      • NajatsKeuken
        Aah zo lief Aaliyah! Sorry voor mijn late reactie maar dat zou wel kunnen :)
    • Umm hudayfa
      Ik wil deze koekjes gaan maken maar ik vroeg me af of ipv espresso poeder oploskoffie kan gebruiken?
      • NajatsKeuken
        Jaa dat is mogelijk :)
    • Umm Khadeejah
      Assalaamu aleikum Najat, ik houd ervan om op je site te kijken. Je hebt echt heerlijke recepten Allahouma bareek. Keep up the good work! Ik had alleen een vraagje, hoeveel gram chocolade heb je nodig voor deze koekjes? Mvg
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem SelamUm khadeeja, leuk om te horen! zelf had ik aan 200 gram chocolade wel genoeg :)
    • jihansalim49
      Salaam Najat, Complimenten overje website! Love it
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Jihan! Dank je wel en leuk dat je een bericht achterlaat! xx
    • Zohal
      Hier heb ik ze gemaakt.
      • NajatsKeuken
        Zien er toch nog wel heel goed uit Zohal! xx
    • Zohal
      Hoi najat. Mijn koekjes worden altijd erg hard. Hoe kan ik dit voorkomen ? Ik heb de koekjes gemaakt ze smaken heerlijk maar ze zijn te hard om in te bijten haha.
      • NajatsKeuken
        Hi Zohai. Als de koekjes hard zijn kan het meerdere factoren hebben. Hoelang hebben ze in de oven gezeten en gebruik je een hete lucht oven of niet? Wat is het formaat van het koekje? Volgende keer zou je ook basterdsuiker kunnen gebruiken ipv kristal suiker. Dan worden de koekjes ook zachter. Hoor van je! xx
    • Soumaya
      Ik ga dit zeker deze week maken!! Ik heb bezoek haha. Bedankt!!
      • NajatsKeuken
        Zeker doen Soumaya! Ze zijn heerlijk! xx
    • Najiba
      Hoi najat bedankt voor de heerlijke recepten! Er staat 8 gram espressopoeder maar 1 zakje bevat toch 1,8 gram? Bij de walnotenkoekjes lees ik 2 x 15ml oranjebloesemwater
      • NajatsKeuken
        Hi Najiba, klopt de espressopoeder is gelijk aangepast en de oranjebloessem klopt wel 2x. 15 ml gaat in het deeg en 15 ml in het honing mengsel xx

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy