Koekjes op drie manieren

Verschillende koekjes maken met één koekjesdeeg? Dat is gewoon mogelijk! Dit doe je door het deeg te verdelen in een aantal porties. Aan elk stuk deeg voeg je de gewenste ingrediënt toe om de verschil eruit te halen. Zo maak je lekkere koekjes met allemaal een andere smaak. Geef het een leuke twist door ook de vorm aan te passen om de koekjes te onderscheiden.
PREP TIME
SERVES
90 koekjes porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Koekjes op drie manieren

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
300 g ongezouten roomboter
250 g poedersuiker
2 g zout 1/3 tl
16 g vanillesuiker 2 zakjes
1 ei (m)
8 g bakpoeder
600 g bloem
VULLING
75 g walnoten
50 g pure chocolade gehakt
GARNERING
melkchocolade
witte chocolade

STAPPENPLAN

1

Mix de roomboter samen met de poedersuiker, zout en vanillesuiker voor zo’n 3 tot 4 minuten.
2

Voeg de ei toe en mix alles weer tot een geheel. Voeg de bloem en bakpoeder toe en kneed alles tot een samenhangend deeg.
3

Verdeel het deeg in 3 stukken.
4

Voeg aan een stuk deeg 75 gr gemalen walnoten toe. Kneed samen tot een geheel.
5

Voeg 50 gr pure chocolade aan de tweede deeg. Kneed samen tot een geheel.
6

De overige stuk deeg laat je plain (daar voeg je niks aan toe).
7

Vorm de walnotenkoekjes tot een langwerpige staaf (15 gr per koekje).
8

Vorm de chocolade koekje tot een bol (15 gr per koekje).
9

Vorm de plain koekje rond en druk het plat met een vork (15 gr per koekje).
10

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten. Laat de koekjes compleet afkoelen.
11

Smelt de chocolade au bain marie.
12

Garneer de walnoten koekjes met streepjes van witte chocolade.
13

Dep de bovenkant van de chocolade koekje in de melkchocolade en leg er een stukje dadel op.
14

Dep de plain koekje in wat poedersuiker.
15

16

17

18

19

20

21

81 Comments
  • Fatma
    Hallo kan ik deze koekjes ook bestellen?
    • Hoi hoi, nee sorry. Ik deel alleen de recepten. :)
  • Amina
    Mijne ook plat geworden en helemaal uitgelopen.. Hoe kan dit waar ligt dit aan? Dacht al dat ik de enigste was my gosh!
  • Ik kan de ingredientne niet meer zien ik kan alleen maar het aantal aanpassen :/
  • Hey Ik heb zo juist de koekjes gemaakt en pietje precies gevolgd wat er staat maar helaas zijn mijn koekjes helemaal plat geworden ook die ronde met chocolade is helemaal plat geworden echt jammer weet je waar het aan kan liggen?
    • Hi Guldehan, Jammer dat het niet helemaal goed is gegaan. Mag ik vragen welke boter je hebt gebruikt en zijn de koekjes groter in formaat dan die van mij?
      • Ik heb ongezouten roomboter van de Lidl gebruikt. Ze zijn plat geworden. En een beetje hard. Ook die ronde koekjes ik heb ronde bolletjes gemaakt maar toen ze er uit kwamen is het helemaal plat geworden. Ik maak vaker koekjes uit je recept en het ging tot nu altijd goed. Ik voeg foto bij mss kan je het zien. Ik zou graag willen weten wat ik fout doe. Bedankt dat je hebt geantwoord.
  • Salaam Najat! Heb alles gevolgd op de de roomboter na. Me pakje bestond uit 250 gr en heb een kwart kopje olie bij gedaan. Zeer tevreden over de smaak, alleen bij mij konden ze wel een kleine facelift gebruiken :-) Me witte chocolade begon te klonteren (ik moest toen improviseren) en ik zou ze volgende keer koekjes van 10-12 gr maken. Ik heb ze echt letterlijk 1 voor 1 op de weegschaal gezet om 15gr. te wegen :-) en vond ze nog iets te groot. Voor herhaling vastbaar. Next time misschien de plain variant met jam maken. Bedankt weer!!
  • Salaam. Hebbje koekjes gemaakt was heel makkelijk maar ik vind ze plat en knapperig die van jou zien er echt koek uit. Van mij waren zowat pannekoekjes. Waar kan dar aan liggen?
    • Wa'elikoem Selam Jamila, Denk dat het aan het weer ligt en dan smelt de boter is sneller, waardoor de vorm van het koekje veranderd. Wat ik je de volgende keer aanraad is het volgende: Voordat de koekjes in de oven gaan leg ze een half uur of langer in de koelkast en dan in een voorverwarmde oven. Succes voor de volgende keer! Groetjes Najat
  • Salaam, Ik heb net de koekjes gemaakt, alleen vind ik ze super hard? Hoe komt dit ? Worden de koekjes nog zachter? Ik heb namelijk precies gedaan wat er in het recept staat. Kun je snel antwoorden aub ?
    • Wa'alaikom salaam Noa, Wat bedoel je precies met hard? Koekjes hebben namelijk een knapperige structuur dus ben benieuwd wat je hiermee bedoelt.
      • Salaam, De koekjes zijn meer dan knapperig, bijna niet met je handen door midden te breken. En met je tanden ook niet. Jammer, heb wel echt alles gedaan wat in het recept stond.
        • Noa. Ik heb ze ook gemaakt. Zijn helemaal niet zo hard hoor gewoon met een bite net als veel koekjes uit de winkel. Hoeveel min heb je ze in de oven gelaten ?
  • Badia
    Bij mij zijn ze helaas ook te knapperig. Heb ze vroeg in de ochtend gemaakt. Worden ze nog zacht? Jammer dat ze er een beetje hard zijn ze zien er namelijk goed uit.
    • Hoi Badia, heb je toevallig kristalsuiker gebruikt? Koekjes horen knapperig te zijn dus ben benieuwd wat jij bedoelt met hard.
      • Najat ik heb ze ook gemaakt. Ze ziin heerliik. Ik denk dat sommige kookmutsjes hier koekjes wouden bereiken die smelten op je tong maar dit recept geeft juist een bite zonder dat ze als steen zijn. Waarschijnlijk bakken sommige het teveel door waardoor ze zeker steen worden. Je kokoskoekjes met lemon curddd zijn zoooooo lekker maa Shaae Allah. Smelt op je tong zo zacht. Tbarke Allah 3lik en baaraka Allaho feeki voor alle heerlijkheden xxxxx
  • Sevgi
    He Najat , Ik heb teveel bakpoeder gebruikt waardoor ze niet zijn gelukt. Ik heb nog niet alles afgebakken heb je een tip hoe ik het toch kan redden?
    • Hoi Sevgi, ik hoop dat het nog is gelukt! En anders zou je de koekjes wat kleiner kunnen maken in formaat.
  • Tayah
    Wert niet of je nog zal reageren .maar kan je de walnoten vervangen voor andere niten en welke dan?
    • Walnoten kun je vervangen met noten naar eigen keus. Dat zou dus amandelen, para noten, pistache etc kunnen zijn. Jouw feestje!
  • Salaam 3alaikom. Ik heb ze heemaakt ze zijn goed gelukt maar vind ze een beetje te knapperig of worden ze nog zacht. Zat te twijfelen over de bakpoeder een half zakje????klopt dit wel Gr jamila
    • Wa'alaikom salaam, Bakpoeder maakt het koekje groter in formaat. Kwa zachtheid kan bakpoeder daar niets aan veranderen. Het zijn koekjes met een stevige bite en als je het zachter wilt hebben dan kun je witte basterdsuiker gebruiken. Groetjes Najat
  • EMILY
    Hoihoi, Kan je de poedersuiker ook vervangen door kristalsuiker? Mvg
    • Hoi Emily, Dat is mogelijk. Groetjes Najat
  • Salam Najat, hier nog een stille fan:) maar deze keer een vraagje, bij mij zijn de koekjes best wel plat geworden. Terwijl ik wel de hoeveelheden heb aangehouden. Enig idee wat ik fout heb gedaan? Gr
    • Wa'alaikom salaam Rabia, Dat is vervelend, mag ik vragen welke ovenstand je hebt gebruikt?
      • Ik heb het gegoogeld:) het heeft te maken met de roomboter. Daardoor lopen de koekjes uit. Als tip stond er, doe het deeg eventjes in de koelkast. Misschien zou dat geholpen hebben.
        • En m.b.t. ovenstand, onder-en bovenwarmte
  • Stel ik heb geen chocolade(repen) meer in huis, maar wel cacaopoeder.. welke stappen moet je dan nemen?
  • Salamo alaikom, gisteren heb ik ze gemaakt. En wat zijn ze lekker. En dames inderdaad met dit warme weer duurde het heel lang voordat chocola hard werd (tenzei je ze even in de koelkast legt) en smelTen inderdaad ook weer snel. Ligt volgens mij aan soort chocolade reep. Volgende keer versier ik ze met chocolade glazuur.
  • Fadoua
    Ik heb ze gemaakt en ze zijn volgens mij gelukt. Nu de vraag, hoe bewaar ik ze het beste vooral de chocokoekjes.. Moeten die nu de hele tijd in de koelkast en ben ook bang om ze te stapelen
    • Ja beste inderdaad in een koele plek bewaren met bakpapier tussen elke laag in een gesloten bak.
  • Zojuist de koekjes gemaakt en stiekem van geproefd. Ze waren heeeerlijk en super makkelijk om te maken. Dochter van 3jr heeft mee geholpen. Ze vond t super. Baraqa Allah oe fieq
  • Salaam Najat, is je roomboter op kamertemperatuur of koud wanneer je deze mixt? Mijn deeg was volgens mij niet zo zacht als die van jou. Komen scheuren in en kruimelt een beetje
    • Ilham, je boter moet koud zijn niet op kamertemperatuur. Dus van de koelkast meteen gebruiken. Ik heb ze ook gemaakt geen enkel scheur te bekennen maar een mooi egale samenhangend deeg. Kneed je wel goed door?
  • Horen de koekjes hard te zijn ?
  • Hoi Najat, Ik mix alles met mijn kenwood machine moet er ook olie bij of hoeft dat niet ?
    • Hi laila, hoe bedoel je precies? dit koekje gaat namelijk geen olie in :)
  • Ikram
    Hey Najat ik heb een vraagje..als ik zowel roomboter als olie wil gebruiken hoeveel moet ik voor beide doen? 150 gram roomboter en 150 gram zonnebloemolie of minder? en die koekjes als je ze met chocolade erop doet..zijn de koekjes dan geheel afgekoeld of zodra ze uit de oven komen? en met dit warme weer is het gewoon handig om het te maken en in een doos te stoppen toch? ik neem aan dat ze dan niet gaan smelten
    • Ikram
      ?????
  • Hanan
    Salaam najat welke chocolade is echt goed om te gebruiken bij mij smelten ze binnen 2 sec weer
  • Latifa
    Kan je ook Bona gebruiken (of boter uit de Lidl, buiten de koeling. In een groen pakje, weet zo even de naam niet meer..) in plaats van roomboter?
    • Hi Latifa, Dat kan je doen maar de smaak zal dan wel veranderen. Houd hier rekening mee :)
  • Salam Najat! Hoelang van te voren(voor eleid) kunnen deze koekjes gemaakt worden zodat ze nog lekker vers zijn? En hoe kun je ze dan het beste bewaren? Groetjes, Ghezella!
  • Ilhem
    Salam insha Allah ga ik het ook proberen. Ipv van room boter zou ik soya boter voor bakken en braden kunnen gebuiken. Of kan ik dan beter de roomboter vervangen door olie. Mijn kinderen zijn lactose intolerant. Vandaar de vraag.
    • Wa'elikoem Selam Ilhem, Leuk dat je het gaat proberen! Je zou de roomboter kunnen vervangen met soya boter. Smaak zal wel iets veranderen, maar dat is niet zo heel erg :) Groetjes Najat
  • Moslimah
    Salam schat, had een vraagje : mag ik weten van welk merk boter je gebruikt want heb verschillende boters uitgeprobeerd , m'n koekjes komen altijd hard :( als je me kan zeggen dan hoop ik in sha Allah voor suiker feest goede resultaat . Shokran xx
    • Her hard worden van koekjes komt door de baktijd. Bak ze niet te lang door. Het heeft niets te maken met bepaalde roomboter merk etc. Ik.gebruik die van de lidl en gaat goed. Als ze hard worden dan weet ik dat ik ze te lang in de oven heb zitten koekjes zijn vaak al gaar rond de 12 minuten.
  • Muskan
    Salaam alaykum. Ik zou idd ook graag willen weten over dat verdubbelen. En nog een extra vraag. Kan je die walnoten ook door andere noten vervangen, zo ja heb je suggesties? JazakiAllahu khairan voor het delen.
  • Hey najat, Heerlijk recept wil zeker maken voor Eid vraagje ik wil het recept halveren Hoe moet dat dan met het ei?
    • Hi Ilovefood, Je zou het inderdaad kunnen halveren en dan zou ik gewoon 1 ei gebruiken. Groetjes Najat
  • Als ik het recept wil verdubbelen, moet ik alles x 2 doen?
  • Rahima
    Hallo Najat, Eerst en vooral bedankt voor je leuke recepten! Voor de roomboter, welke soort gebruik je hierbij? Groetjes, Rahima
  • en kan je het deeg ook invriezen?
  • Moeten de koekjes met chocolade, na het aanbrengen van de chocolade in de koelkast? Zodat de chocolade kan uitharden?
  • Hoi hoi hoe kan ik ze het beste bewaren als ik ze een paar dagen van te voren wil maken? Bedankt voor al je recepten????
    • Een pedaalemmerzak in een plastic bak stoppen en de koekjes erin vullen. De zak dichtmaken en de deksel op de bak, bewaren in een koele ruimte. Bijvoorbeeld de kelder.
  • Chaymae
    Kan ik ipv roomboter ook bona toevoegen?
  • Salaam wat ik me afvraag kan je koekjes ook invriezen blijft de smaak het zelfde
  • Sanae
    Erg tijdbesparend dit baaraka Allaho feeki lieve Najat ????????????
  • Tnx Najat, voor het delen met ons. Compliment voor je lekkere en mooie duidelijke recepten.... Allah y 3awnek
  • Ziet er weer lekker uit!! Bedankt voor het delen. Doe je alle koekjes tegelijk in de oven? Op verschillende platen?
  • Farida
    Bedankt ze zien er heerlijk uit deze ga ik zeker maken
  • Ilhame
    Super! Hier was ik echt aan het wachten. Hoop echt dat er nog lekkere koekjesrecepten aankomen voor het Suikerfeest. Is het slim om ze nu al te maken voor eid? Blijven ze zo lang goed of kan ik beter nog een week wachten?
    • Leuk Ilham! Ik zou er nog even mee wachten met koekjes maken. Ik doe het nu alvast zodat ik recepten met jullie kan delen. Ik moet straks zoiezo weer koekjes maken voor het suikerfeest. Ik raad je aan een week van te voren te beginnen :) Xx Najat
  • Hoe maak je die streepjes met witte chocola?
    • Hi Patricia, ik smelt de chocolade au bain marie en spuit de chocolade er dan op met een spuitzakje :)
  • Hoeveel krijg koekjes krijg je uit soort
    • Hi Nassira, bij de walnoten koekjes en chocalade koekjes heb ik er iets meer uitgehaald (35 koekjes ongeveer) Bij de plain koekjes heb ik iets minder uitgehaald :)
  • Dit worden mijn Suikerfeest koekjes inshallah! Heerlijk zien ze eruit..
    • Insa'Allah Saliha! xx
  • Hoeveel koekjes krijg je iit het recept?
    • Hi Laliyala, heb er ongeveer 90 koekjes uitgehaald :)
  • Sabah
    Hoi kan je ook olie gebruiken ipv boter? Zoja hoeveel?
  • Jeeeeeeh dat wordt koekjes maken voor suikerfeest dankjewel toppertje
    • Graag gedaan lieverd! xx
  • Sabah
    Hoi kan je ook olie gebruiken ipv boter? Zoja hoeveel olie?
    • Hi Sabah, je zou het kunnen vervangen en dan zou je ongeveer 250 ml olie kunnen gebruiken. Je zou ook een mengsel van boter en olie kunnen nemen, geef dan wel iets meer smaak :) Groetjes Najat
      • Kaouthar
        Heey Najat als je olie en boter doet, hoeveel moet je van beiden doen?
      • Sabah
        Dankjewel Najat! Ga ze zeker proberen!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy