Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Kleine Turkse broodjes

    Mini Turkse broodjes Kookmutsjes
    Het geheim van een productieve ochtend is een heerlijk ontbijt! Vers brood bakken is een essentieel onderdeel in zowel de Marokkaanse als Turkse keuken en wordt dagelijks gegeten. Door gebruik te maken van simpele ingrediënten, heb je deze zachte Turkse broodjes zo gemaakt. Lekker compact, vullend en heerlijk als lunch, brunch en diner!
    PREP TIME
    SERVES
    4 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Kleine Turkse broodjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: xcm

    Kies je bakvorm

    Huidig: xcm

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    400 g bloem patentbloem
    7 g instant gist droge gist
    12 g kristalsuiker
    6 g zout
    45 ml zonnebloemolie
    250 ml water
    5 ml zonnebloemolie
    GARNERING
    1 eigeel (m)
    1 el water
    sesamzaad

    STAPPENPLAN

    1

    testing7-001

    Doe de bloem samen met de gist, suiker, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje. Daarom voeg je op het eind de extra 5 ml zonnebloemolie toe. Kneed het deeg lichtjes samen met de hand.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Marokkaanse punt broodjes Kookmutsjes

    Dit zijn heerlijke broodjes met een geweldige textuur: zacht van binnen en stevig/krokant van buiten! De mooie korst en heerlijke smaak zijn onweerstaanbaar. Deze broodjes zullen snel verdwijnen! Ik betrap mezelf de laatste tijd vaak dat ik griesmeel koop. Griesmeel is een grof, geelachtig tarwemeel met een nootachtige, zoete smaak. In de Marokkaanse keuken wordt het veel gebruikt. Zowel bij het maken van brood, couscous, msmen, harcha en ga zo maar door! Er wordt echt zoveel lekkers gemaakt. Griesmeel heeft gewoonweg een geweldige textuur met een super lekkere bite! Brood heeft slechts een handvol ingrediënten nodig en helemaal geen speciale apparatuur. Het enige wat van je wordt gevraagd, is tijd en een beetje geduld. Plan dus altijd vooruit als je brood wilt bakken. Succes!

    icon
    2

    Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
    3

    kookboek175

    Vet de werkplek lichtje in met wat zonnebloemolie. Verdeel het deeg in 4 stukken (170 gram per stuk). Vorm er bollen van en druk ze iets plat (11 bij 11 cm). Leg de bollen op de bakpapier beklede bakplaat.
    4

    kookboek176

    Bestrijk het deeg met eigeel (meng één eigeel + één eetlepel water). Maak met je vingertoppen een patroon in het deeg. Laat het deeg opnieuw rijzen voor een half uur of totdat ze in formaat zijn verdubbeld.
    5

    kookboek178

    Smeer de bollen opnieuw in met eigeel. Maak weer dezelfde patroon met je vingertoppen zodat het er mooi in blijft tijdens het bakken. Plakt het deeg aan je vingers? Dep je vingers in het eigeel zodat ze niet blijven plakken.
    6

    kookboek180

    Strooi er wat sesamzaadjes op. Leg de Turkse mini broodjes in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Dek de Turkse broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.
    7

    _K1A5595

    8

    _K1A5598

    28 Comments
    • Marjet
      Wat zijn deze broodjes makkelijk te maken en zo lekker . Dat smaakt naar meer .
    • Aileen
      Hallo hallo, Ik ben ze nu voor het eerst aan hetmaken, kan ik het sesamzaad ookvervangen met maanzaad? Maakt dat uit?
      • Najat
        Hallo Aileen, ja dat kan prima. x Najat
    • Alida lammers
      Ze zijn net uit de oven z8jn er prachtig uit. Zo benieuwd hoe ze smaken.
      • Najat
        Dat klinkt veelbelovend! ~xx Najat
    • Romaysa
      Kun je de hoeveelheid ook verdubbelen ik wil meer broodjes maken? En kun je ook een deegmachine gebruiken om te kneden?
      • Najat
        Dag Romaysa. Ja, gewoon het hele recept verdubbelen kan gewoon. En je kunt ook een keukenmachine gebruiken om het deeg te kneden. Succes! Groetjes Najat.
    • Sweetheart
      Ik heb deze broodjes al twee keer gemaakt vandaag ? eerste keer om te proberen en tweede keer heb ik het deeg in 8 stukken verdeeld inplaats van vier stukken (kleine broodjes voor mijn kinderen) dit recept is super en ik ben er ontzettend blij mee bedankt voor het delen en bless your hands! ?
    • Shirine
      Ben de zonnebloemolie vergeten ? Maakt dit veel verschil? ?
    • Zoë
      Hoo najat, ik vind deze broodjes zo heerlijk met een beetje boter en een pak kaas. Heb ze al meerdee keren gemaakt en ze lukken altijd perfect 1vraagje ; hoe bewaar je de broodjes het best ?
    • Butterfly67
      Zo goed gelukt, goed recept! ???Bedankt broodjes zijn heerlijk ???
    • Ihsan0921
      Hello, I just tried this bread and its amaaaaaazing and so delicious, the recipe is very accurate. Thank you very much!
      • Najat
        Hi Ihsan, Thank you, I'm so glad you like it! Keep on going ~xx Najat
    • Maria
      Ik ga ze vandaag maken.
    • Isabella
      Te schattig ik heb al een paar keer de grote versie gemaakt ook met jou recept heb alleen wel gesmokkeld en het brood in een ronde vorm toen gebakken. Deze gaan we dus ook weer maken
    • Radia
      Heerlijk! Ik ben ze nu aan het maken en het deeg is al goed gerezen. Vraagje, als je ze voor de 2e keer laat rijzen, doe je het deeg dan nog bedekken met een theedoek of plastic folie?
      • Najat
        Hey Radia, Spannend! Dat hoeft niet, want zo blijft het deeg mooi intact. Bewaar het wel op een warme plek en laat ze goed in formaat verdubbelen. Zo worden ze heerlijk luchtig. Succes!
        • Radia
          Bedankt voor je reactie! Ze zijn erg goed gelukt! We gaan er zo van smullen met een harira soepje! Bedankt voor dit recept! Groetjes Radia
          • Najat
            Helemaal top! Lekker genieten Rabia en altijd een graag gedaan! ~xx Najat
    • Oumieharoun
      Ziet er super uit!!!!
      • Najat
        Bedankt Oumieharoun, ze zijn erg lekker! Aanrader! ~xx
    • Kruize
      Ik heb noch nooit gedaan zelf brootjes bakken tewel ik een Hollands ben moet ik altijd stook broodt hebben van Turk
      • Najat
        Hey Kruize, Dat begrijp ik, want Turks brood is erg lekker! Wellicht dit keer zelf gaan uitproberen?
    • Sarah
      Salam, Najat! Bedankt Voor je recept, maar kan je deze broodjes ook met verse gist maken? X
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Sarah, Graag gedaan! Dat kan zeker, gebruik dan wel de hoeveelheid droge gist keer 2,5 voor de juiste hoeveelheid verse gist. Succes! ~xx
    • Romy
      Ze zijn hier net uit de oven! Ik ben zo benieuwd?
    • Anneke
      Deze broodjes ga ik zeker maken, dank je voor het recept
      • Najat
        Ja doen, want ze zijn heerlijk Anneke! Graag gedaan!

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy