Kipbroodjes uit de Oven
Prep Time
2 u 10 min
Porties
Serveert 7
Niveau
Makkelijk
Zachte, luchtige broodjes gevuld met smaakvolle kip en smeltende kaas, dat klinkt toch als het perfecte broodje? Ze zijn superleuk om te maken en kunnen makkelijk van tevoren worden voorbereid. Extra handig: je kunt ze invriezen en later opwarmen voor een snelle, zelfgemaakte maaltijd!
Ingrediënten
Gebruik warme, niet hete melk. Als de melk te heet is, kan het de gist doden en rijst het deeg minder goed. Ideaal is rond 37 °C (lichaamstemperatuur).
Als je keuken koud is, zet het deeg dan in een uitgeschakelde oven met een kommetje heet water erbij. Dit creëert een warme, vochtige omgeving voor een perfecte rijzing.
Marineer de kip een paar uur van tevoren voor een diepere smaak.
Voeg zout toe naar smaak.
Gebruik de kookmutsjeskruiden voor nog meer smaak.
Bereidingstijd:
Voorbereiding: 20 minuten.
Eerste & tweede rijs: 1 uur + 30 minuten.
Baktijd: 12-18 minuten.
Totale tijd: Ongeveer 2 uur en 10 minuten.
Zachte, luchtige broodjes gevuld met smaakvolle kip en smeltende kaas, dat klinkt toch als het perfecte broodje? Ze zijn superleuk om te maken en kunnen makkelijk van tevoren worden voorbereid. Extra handig: je kunt ze invriezen en later opwarmen voor een snelle, zelfgemaakte maaltijd!
Stappenplan
1 Doe de lauwwarme melk, honing en gist in een kom. Meng goed en laat 5 minuten rusten. |
2 Voeg de bloem, het zout en de zachte roomboter toe. Kneed het deeg 10-12 minuten tot een samenhangend deeg. |
3 Dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plek, of tot het deeg in omvang is verdubbeld. |
4 Was en snijd de kippendijen in blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, het zout, de ras el hanout, cayennepeper, knoflookpoeder, zwarte peper en fijngehakte peterselie toe. Bak 6-7 minuten tot de kip gaar is. Laat afkoelen. |
5 Druk de lucht uit het deeg en verdeel het in 7 gelijke stukken van elk ongeveer 95 gram. |
6 Neem een bol deeg en rol deze uit tot een cirkel. |
7 Leg er een plakje kaas op en verdeel er een portie kipmengsel over. Vouw het deeg dubbel. |
8 Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met een losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaad. Laat 30 minuten rijzen, of tot het deeg in formaat is verdubbeld. |
9 Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 220 °C in 12-18 minuten goudbruin. |
