Kip Pesto Panbroodjes
Prep Time
2 u 30 min
Porties
Serveert 14
Niveau
Makkelijk
Probeer deze heerlijke zelfgemaakte broodjes gevuld met malse kip-pesto, gegrilde paprika en gesmolten kaas. Simpel, smaakvol en perfect voor elk moment! Het is zo’n heerlijke combi die je gewoon móet proberen. Perfect voor een gezellige lunch, feestje of gewoon omdat je hier zin in hebt.
Ingrediënten
Zorg dat het water niet te heet is (max. 40°C). Te heet water kan de gist doden, terwijl te koud water de rijstijd vertraagt.
Als je keuken wat kouder is, laat het deeg rijzen in een oven met alleen het licht aan of plaats de kom boven een bak met warm water.
Als de bolletjes niet glad zijn, trek het deeg naar onder en knijp het dicht. Zo krijg je een strakke bovenkant en vorm je mooie bolletjes.
Rol het deeg niet te dun uit, zodat het broodje lekker luchtig blijft na het bakken.
Als je broodjes te snel kleuren maar niet gaar zijn, zet het vuur wat lager en bak langer.
Gebruik zelfgegrilde paprika voor een intensere smaak. Je kunt deze ook een dag van tevoren grillen en bewaren in de koelkast.
Deze broodjes zijn het lekkerst als ze warm zijn, dus bereid ze vlak voor het serveren. Je kunt de broodjes ook even opwarmen in een oven van 150°C.
Maak de kip-pesto van tevoren en bewaar deze in de koelkast. Warm het op voordat je de broodjes vult, zodat het proces sneller gaat.
Dit recept is perfect voor feestjes! Maak een dubbele portie deeg en kip-pesto en houd wat broodjes apart voor later.
Tijdsduur
Voorbereiding: 25 minuten (deeg maken, ingrediënten voorbereiden)
Rijstijd: 1 uur en 30 minuten (eerste en tweede rijs)
Bakken en vullen: 30-40 minuten
Totale tijd: ongeveer 2 uur en 30 minuten
Probeer deze heerlijke zelfgemaakte broodjes gevuld met malse kip-pesto, gegrilde paprika en gesmolten kaas. Simpel, smaakvol en perfect voor elk moment! Het is zo’n heerlijke combi die je gewoon móet proberen. Perfect voor een gezellige lunch, feestje of gewoon omdat je hier zin in hebt.
Stappenplan
1 Doe de bloem, fijne griesmeel, gist, zout, tijm, honing, olijfolie en lauwwarm water in een diepe kom. Meng goed en kneed het deeg 10-12 minuten tot het soepel en elastisch is. Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek, of totdat het in volume is verdubbeld. |
2 Druk de lucht uit het deeg en verdeel het in 14 gelijke stukken van ongeveer 57 gram per stuk. Vorm elk stuk tot een bol. |
3 Neem een bolletje deeg en rol het uit tot een cirkel. Vouw deze dubbel. |
4 Leg het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Herhaal dit voor alle bolletjes. Laat nogmaals 30 minuten rijzen, of tot ze in formaat zijn verdubbeld. |
5 Verhit een koekenpan met een dikke bodem op middelhoog vuur. Bak de broodjes aan beide kanten goudbruin, enkele minuten per kant. Laat ze afkoelen op een rooster. |
6 Was en snijd de kippendijen in stukken en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, cayennepeper, knoflookpoeder, uienpoeder, komijn en olijfolie toe. Meng goed. |
7 Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze 4-5 minuten, tot de stukjes mooi goudbruin zijn. Voeg de groene pesto, in reepjes gesneden gegrilde paprika en rode ui toe. Roer goed door en bak nog 3-4 minuten mee, tot alles goed gemengd en verwarmd is. |
8 Haal de pan van het vuur en leg de plakjes kaas op de kip. Dek de pan eventueel af met een deksel zodat de kaas sneller smelt. |
9 Maak de broodjes eenvoudig open en vul ze met het kip-pestomengsel. Serveer de broodjes met een extra lepeltje groene pesto en een toefje truffelmayonaise voor extra smaak. |
