Kip in pindasaus

Ik houd ervan om zulke maaltijden te maken op een doordeweekse dag. Ze zijn zo eenvoudig, makkelijk en mega lekker! Deze kip in pindasaus is heerlijk mals, sappig, smaakvol en dat maakt zonder enig moeite een geweldig recept! 

De kippendijen worden vooraf gebakken voordat ze tot perfectie worden gekookt in een heerlijke pindasaus. Dat geeft de kip altijd zo'n lekkere effect wat naar meer smaakt! Serveer het met gestoomde groentes en rijst voor een heerlijke avondmaaltijd waar het hele gezin van zal genieten.
PREP TIME
SERVES
3 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Kip in pindasaus

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
400 g kippendijen zonder bot
2 g zout
2 g zwarte peper
30 g olijfolie
1 gele ui 150 gram
100 g champignons
1 rode paprika 180 gram
15 g peterselie
1 knoflook
3 g komijnpoeder
3 g curry-kerrie kruiden
3 g paprikapoeder
1 blokje kippenbouillon
200 ml kokosmelk
125 ml water
30 g ketjap manis
15 g sambal
150 g pindakaas

STAPPENPLAN

1

Snijd de kip in blokjes en voeg het zout en peper toe. Meng ze samen tot een geheel.
2

Doe de kip in een pan en bak de kip gaar. Leg de kip apart.
3

Snijd de groentes.
4

Verhit de olijfolie in dezelfde pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor een paar minuten. Voeg de champignons, paprika, peterselie en knoflook toe. Leg de deksel erop. Bak de groentes voor een paar minuten.
5

Voeg de kip, komijnpoeder, curry-kerrie kruiden, paprikapoeder en kippenbouillon toe en bak alles samen voor een halve minuut. Voeg de kokosmelk, water, ketjap manis, sambal en pindakaas toe. Kook alle ingrediënten al roerend samen tot een geheel. Leg er een deksel op en laat het verder sudderen voor een paar minuten.
6

7

8

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groentes toe die jij lekker vindt. - Serveer het met rijst, pasta of brood. - Garneer de kip in pindasaus met wat pinda's als je hier van houdt.
11 Comments
  • Katrijn
    Vraagje: ik wil deze graag vandaag aan gasten serveren. Kan ik de schotel vooraf maken en opwarmen zonder dat de saus schift? Of beter niet als er kokosmelk in zit?
  • Melissa
    Wat voor sambal gebruik je bij dit gerecht en ook bij andere vele gerechten van jou?
  • Hallo kookmutjes, Ik ben super blij met je recepten 1 van de beste! Maar wel een dingetje normaal beschrijf je grammen in lepels dat is wel veel fijner want bv kruiden is moeilijk af te wegen.. Heel erg bedankt voor al je moeite en ga zo door!
    • Hi Lima, dank je wel voor je lieve woorden! Ik weeg mijn kruiden af in grammen omdat niet iedereen dezelfde theelepels thuis heeft. Het liefst doe ik ook alles in theelepels en scheelt me ook werk. Ik raad je aan de kruiden af te wegen in je eigen theelepels zodat je weet hoeveel er in gaat. Zo hoef je de volgende keer geen weegschaal te gebruiken XX
  • Gisteren gemaakt met aardappelgratin wat was dit lekker zeg.
  • Salam Najat, ik heb net de kip in pindasaus gemaakt. Had helaas geen kippendijenfilet meer dus lekker met kipfilet gemaakt en de smaak is gewoon heerlijk. Tip voor de gene die hem ook gaat maken, bij de AH hebben ze pure pindakaas in de aanbieding en deze heb ik gebruikt hiervoor. Nogmaals HEERLIJK. bedankt lieve Najat. Op naar de volgende recepten haha
    • Wa'alaikom salaam Zakia, fijn om te weten dat het goed in de smaak is gevallen! Bedankt voor de waardering en op naar meer!
  • Latifa
    Wat kan ik vervangen voor kokosmelk? Dank je voor de moeite!
    • Hi Latifa, je kunt het vervangen met kookroom, slagroom of water. Als je water gebruikt dan raad ik je aan een beetje maizena toe te voegen. Zo wordt je saus iets dikker ;)
  • Hoi Najat, Lijkt me super lekker dit, kan je de kokosmelk en curry/kerrie kruiden weglaten of vervangen door iets anders? Ik hou er namelijk niet van. En kan je kipfilet gebruiken? Groetjes
    • Hi Mays, je kunt het de kokosmelk vervangen met kookroom, slagroom of water. Als je water gebruikt dan raad ik je aan een beetje maizena toe te voegen. Zo wordt je saus iets dikker ;) Curry kun je weglaten of vervangen met ras el hanout. Groetjes Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy