Kip cashew

Everybody loves kip met cashewnoten! Dit gerecht van zachte stukjes kip, groentes en cashewnoten smaakt heerlijk! De zachte, malse kip ontmoet hier de warme knapperige cashewnoten en past perfect in het rijtje thuis van comfort food. 

Wanneer het wordt gebakken, is het een kwestie van een paar minuten geduld. Het gerecht zit al snel vol smaak en je kunt er allerlei kleurrijke sappige groentes aan toevoegen. Zorg er alleen voor dat alle ingrediënten klaar staan voordat je begint met koken, want het kan dan binnen 15 minuten worden klaargemaakt! In de juiste volgorde te werk gaan is de sleutel. Zo maak je het jezelf lekker gemakkelijk en vele malen rustiger (op deze manier ga ik altijd te werk, aanrader).

Je zult versteld staan hoeveel beter het is om je eigen kip met cashewnoten te maken. En dat je hier helemaal niet lang voor in de keuken te staan, is helemaal waar. Just go with the flow!
PREP TIME
SERVES
3 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Kip cashew

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
350 g kipfilet
30 ml koolzaadolie
100 g gele ui 1 gele ui
130 g rode paprika 1 rode paprika
2 teentjes knoflook
150 g broccoli
5 g paprikapoeder
5 g kurkuma
3 g knoflookpoeder
3 g gemberpoeder
3 g zwarte peper
4 g zout
45 g sojasaus
15 g hoisinsaus
80 ml water
75 g cashewnoten
2 steeltjes lente uien

STAPPENPLAN

1

Snijd de kipfilet in stukken.
2

Bak de kipfilet voor een paar minuten gaar (niet te lang).
3

Snijd de broccoli, ui, paprika en rasp de knoflook.
4

Verhit de koolzaadolie in een pan. Voeg de ui toe, bak het voor zo’n 3 minuten samen. Voeg de kip, paprika, knoflook, broccoli, paprikapoeder, kurkuma, knoflookpoeder, gemberpoeder, zwarte peper en zout toe. Bak alles lichtjes samen. Voeg de sojasaus, hoisinsaus en water toe. Bak alle ingrediënten samen voor een paar minuten.
5

Voeg als laatst de cashewnoten en lente uitjes toe. Bak het mee voor een minuut.
6

7

8

10 Comments
  • Heerlijk recept! Vandaag mijn vasten verbroken met deze maaltijd, niet teleurgesteld.
  • Noura
    Salaam, Ik vries mijn kipfilet direct in nadat ik het vd slager heb gekocht. Wanneer het ontdooit is was ik de kipfilet met koud water zout azijn citroen doe jij dit ook zo?
  • An
    In wat bak je de kip?
  • Salaam, Kan k de hoisinsays voor de oestersaus vervangen? Heb die namelijk niet in huis
  • Salaam, Kan ik de hoisinsaus vervangen voor de oestersaus? Heb dat namelijk niet in huis
    • Wa'elikoem Selam Naoual, ja dat is zeker mogelijk :)
  • Samira
    Hoi najat waar kan je koolzaadolie en hoisinsaus kopen? En je spreekt met gram? Hoeveel is dat met lepels K kan t moeilijk wegen., K klik op de informatieknop maar doet t niet
    • Hi Samira, koolzaadolie en hoisinsaus kun je kopen bij de AH, Dirk, jumbo en soms ook bij de aldi. Bij mij is 1 eetlepel ongeveer 12 gr, maar helaas heeft niet iedereen dezelfde eetlepels thuis vandaar dat ik altijd werk met grammen. Je kunt 1 eetlepel van je eigen afwegen dan kun je kijken hoeveel gram er in gaat :) De info button doet het niet op de iphone, op de laptop en samsung telefoon doet ie het wel Xx
  • Lamyae
    Hey Najat, een vraagje over de hoisinsaus kan ik iets anders in de plaats gebruiken? Ze verkopen het hier in het land niet (woon niet in Nederland)
    • Hi Lamyae, ja dat is mogelijk. Je kunt het vervangen met oestersaus of vervangen met soya saus. Je zou het eventueel ook weg kunnen laten in het recept :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy