Kersen-chocoladecake

Deze cake is de perfecte combinatie van chocolade en kersen! Rijk aan smaak, feestelijk en weer super eenvoudig te maken. Deze troostrijke smaakmaker is een waar genot voor elke chocoladeliefhebber! 

Een smeuïge chocoladecake met fruitige kersen is gewoon zo lekker intens. Bovendien is het de perfecte afsluiter van elke speciale gelegenheid maar ook gewoon heerlijk voor bij de koffie of thee! You really need to make this, thank me later.
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Kersen-chocoladecake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 18x28cm

Kies je bakvorm

Huidig: 18x28cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
35 g cacaopoeder
100 g bloem patentbloem
4 g bakpoeder
2 eieren (m)
200 g basterdsuiker donkerbruine
16 g vanillesuiker 2 zakjes
0.20 g zout mespuntje
145 ml zonnebloemolie
150 ml water
1 blik kersenvlaai HAK
100 g TOPPING
200 g pure chocolade
100 g roomboter ongezouten & op kamertemperatuur
50 g poedersuiker
100 g roomkaas
GARNERING
aardbeien
stukjes hazelnoot
chocolade druppels

STAPPENPLAN

1

Doe de cacaopoeder samen met de bloem en bakpoeder in een aparte kom. Meng ze samen.
2

Klop de eieren samen met de bruine basterdsuiker, vanillesuiker en zout op tot een geheel. Voeg de zonnebloemolie en water toe. Mix alles samen. Voeg de droge ingrediënten toe door middel van een zeef. Mix alles samen tot een gladde massa.
3

Giet het beslag in de goed ingevette en bakpapier beklede bakvorm. Verdeel de kersenvlaai erop.
4

Leg de chocoladecake in de voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n tot 40/50 minuten. Je weet wanneer de cake klaar is, wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.
5

Laat de cake op kamertemperatuur komen voordat je de cake uit de vorm haalt.
6

Smelt de chocolade au bain marie en laat het compleet afkoelen!
7

Doe de zachte roomboter in een diepe kom en mix het luchtig samen voor 2 minuten. Voeg de poedersuiker toe, mix het goed samen voor 2 minuten. Voeg de roomkaas en chocolade toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.
8

Verdeel de chocolade-topping over de compleet afgekoelde cake en garneer het met vers fruit en lekkers naar wens (optioneel).
9

10

11 Comments
  • Hoi Najat! Kan de olie vervangen door eieren? Bedankt voor al de super lekker recepten ?
    • Hi Sarah, dank je wel! Wat bedoel je precies?
      • Haha sorryyyyy was in de war! Ik bedoelde: kan ik roomboter gebruiken ipv olie?Kan dat met deze recept? Dankjewel ☺️
  • Jacqueline
    Hoi Najat, Als eerste wil ik zeggen dat ik zoveel heb aan al jouw recpten! Alles wat ik maak lukt gewoon? Sinds ik jouw site heb gevonden kan ik gewoon zeggen dat ik kan koken?? Zou ik deze cake een dag van te voren kunnen maken? Donderdag ben ik jarig maar wil hem morgen alvast maken. Alvast bedankt en hoop nog veel mooie recepten van je te kunnen maken! Groeten Jacqueline
    • Hey Jacqueline, Aah zo lief, bedankt voor de waardering! Heel erg leuk om te weten dat het goed gaat dus ga vooral zo door topper! Je kan de cake een dag van tevoren maken, de tweede dag is die zelfs nog veel lekkerder! Dek het wel goed af en bewaar het in de koelkast, laat het een uur voordat je het serveert op kamertemperatuur komen. Ik wil jou hierbij alvast een hele fijne & prettige verjaardag wensen, veel plezier! ~xx Najat
  • Sal
    Haha dan heb ik het goed gedaan! Je hebt een foto gekregen via de snap van mn broertje haha, aangezien ik geen heb. Jij bent egt mn inspiratie! Zonder jou zou ik nooit lekkere dingen maken!! Moge Allah van jou houden en jou zegenen en jou rijkelijk belonen voor al het goede doordat je al jou heerlijke recepten met ons deelt!! Jij bent speciaal!! ?❤️
    • Je hebt het super goed gedaan Sal. Ik heb de mooie foto zeker gezien en wat zag het er toch heerlijk uit! Je bent echt lief, bedankt! But that's all you cutie, dus ga vooral zo door en bedankt voor de mooie woorden - Allahumma ameen, het is echt altijd een groot plezier. ~xx Najat
  • Sal
    Lieve Najat. Hoort de cake een beetje nattig te zn door de kersen? Want toen ik mn prikker erin stopte kwam het er droog uit. Maar op bepaalde plekken waar de kersen zit, is de cake een beetje nat. Had jij dat ook. Verder een super lekkere cake, en vooral de combi choco en kersen???
    • Hey lieverd, Dat heb je goed opgemerkt, zo hoort de cake! De kersenvlaai maakt de cake nattig en op deze manier wordt de chocoladecake heerlijk smeuïg! Heerlijk hè, zo'n stuk. Bij mij gingen er nog een aantal achteraan. ;) ~xx Najat
  • Nadia
    Cake ziet er heerlijk uit! Waar kan ik deze bakblik kopen?
    • Bedankt, het is ook erg lekker! Deze bakvorm komt van de Action. ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy