Hartige pizza korf

Deze hartige en gevulde pizza korf heb ik afgelopen weekend gemaakt en moet zeggen dat we er flink van hebben gesmuld. Deze broodjes zijn namelijk zo zacht, luchtig en heeft een hartige vulling van tonijn, groentes, kaas en diverse kruiden.

Het is een hartig tussendoortje en heerlijk onder het genot van een warme kopje koffie of thee. Laat de pizzakorf wel ietsjes afkoelen voordat je ze oppakt want ze zijn namelijk erg warm.

 
PREP TIME
SERVES
13 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Hartige pizza korf

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
500 g bloem
8 g instant gist
16 g kristalsuiker
8 g zout
65 ml olijfolie
275 ml water warm water
10 ml olijfolie
VULLING
150 g witte ui 1.5 witte ui
100 g rode paprika 1 rode paprika
2 teentjes knoflook
60 g mais
1.50 g bruschetta kruiden halve el
2 g zwarte peper 1 tl
5 g kipkruiden 2 tl
3 g ras el hanout 1 tl
50 g zwarte olijven
15 g sambal
140 g tonijn 1 blik in zonnebloemolie
130 g geraspte kaas
140 g tomatenpuree 2 blikjes
GARNERING
tomatenpuree
200 g mozzarella 2 zakjes
bruschetta kruiden

STAPPENPLAN

1

Voeg de bloem, gist, suiker, zout en olijfolie in een diepe kom. Voeg de warme water steeds een beetje bij beetje toe en kneed het deeg zo’n 10 tot 15 minuten samen. Voeg op het eind 10 ml olijfolie toe en kneed het samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
2

Snijd de ui, paprika en knoflook in stukken. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook voor zo’n 2 minuten. Voeg de paprika, mais, bruschetta kruiden, zwarte peper, kipkruiden en ras el hanout toe, roer samen. Laat het zo’n 4 minuten samen koken en zet het vuur uit. Voeg de tonijn en geraspte kaas toe en meng alles weer samen tot een geheel. Laat het afkoelen.
3

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het deeg in 13 bollen (± 65 gr per bol).
4

Druk de bol ietsjes plat en smeer er wat tomatenpuree op. Schep er wat tonijn-mengsel op. Vouw de broodjes dicht en maak ze mooi rond.
5

Leg het deeg op een ovenschaal (vergeet de bakpapier niet). Smeer er wat tomatenpuree op en maak het af met plakjes mozzarella en strooi er wat bruschetta kruiden op. Laat de pizzakorf rijzen voor een half uur.
6

Leg de pizzakorf in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten. Kan ook iets langer zijn, hangt van je oven af.
7

8

9

10

11

23 Comments
  • Ims
    Ziet er heerlijk uit! Met wat kan ik de bruschetta kruiden vervangen? Heb het helaas niet thuis
    • Ik heb de bruschetta vervangen met Italiaanse kruiden! Was ook heel lekker
  • Dit was zo lekker dat ik t vandaag voor de tweede keer ga maken ?
  • C
    Kan ik de tonijn ook vervangen voor gehakt of kipfilet ? Alvast bedankt
  • Salaam Najat Moet het deeg soepel zijn of mag het een beetje plakkerig zijn?
  • Salaam Najat, heerlijke recept. Wat was die vulling lekker zeg! Voor iedereen die nog twijfelt om dit te maken, don’t en maken die handel ??. Dankje wel voor het delen van je recepten!
  • Ihsa
    Hi topper! Vraagje, zou ik dit ook vanavond kunnen maken en morgenavond pas opeten? Als het niet gaat hoor ik het graag hoor. Ik ga morgenavond eten bij iemand en we doen allemaal wat meebrengen. Dit leek mij dan een geschikt recept. Of heb je misschien andere tips? Zoveel dank weer, je bent geweldig :)
    • Hi lieverd, Aaah zo lief! Altijd graag gedaan! ja dat is mogelijk! Vind ze de volgende dag heerlijk xx
  • WoW Najat. super lekker is dit ?en wat zijn de broodjes superzacht. we hebben hier in huis echt genoten. veel liefde gaat hier uit naar jou❤❤
    • Hi lieverd, ziet er goed uit en fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen! Veel liefde terug lieverd! XX en veel liefs Najat
  • Warda
    Salaam Najat, Bij mij gaat het smeren van tomatenpuree op verse deeg altijd moeizaam het blijft zo dik en klonteren op 1 plek weet jij hoe ik het wat makkelijker smeerbaar maak? Groetjes warda
    • Wa'elikoem Selam Warda, Mag ik vragen welke tomatenpuree jij gebruikt?
      • Warda
        Ik gebruik deze tomatenpuree
        • Hi Warda, die klontert nog wel eens ja en je zou een beetje water kunnen toevoegen. Zelf ben ik fan van de tomatenpuree van de Aldi xx
          • Warda
            Wij hebben geen Aldi in de buurt maar zal dr aan denken als ik in de buurt van een Aldi ben. Tot dan zal ik het wel met wat water mengen. Dank voor je tip
  • Dag Najat, Ik zie bij stap 2 de olijven en tomatenpuree (140g) niet terug? Liefs
    • Hi Samira, tomatenpuree gebruik je bij stap 4 en de olijven voeg je toe als je de mais toevoegt. Zal het zo aanpassen dank je wel! Xx
  • Sofia
    Hoi Najat, Een vraagje over de tonijn, is dat op water of zonnebloem of olijfolie basis? En is het zo een grote of kleine blikje?
    • Hi Sofia, ik gebruik die met zonnebloemolie. Je zou ook voor die van olijfolie of water kunnen gaan. Ik gebruik de tonijn van de Aldi ( zit veel in en is heerlijk!). Xx
  • Heerlijk maachaallah ???
    • Dank je wel! xx
  • Hoi Najat, Welke kipkruiden gebruik jij? Groetjes, Hanane
    • Hi Hanane, ik gebruik die van verstegen :) Xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy