Harira (Marokkaanse soep)
Prep Time
Porties
Serveert 10/12
Niveau
Gemiddeld
Wanneer ik aan harira denk, moet ik regelmatig denken aan het gevoel van het verbreken van het vasten. Uiteraard verbreken we het vasten met een dadel en daarna is het eindelijk zo ver. De heerlijk aroma’s en fijne structuur geven me meteen de kriebels. Harira is voor mij echt een familiegerecht. Het brengt veel gezelligheid met zich mee want iedereen komt bij elkaar. Natuurlijk wordt deze traditionele soep het gehele jaar door geserveerd maar in de heilige maand Ramadan geeft het voor mij iets extra’s. Heerlijk met dadels, citroen en homemade chebakia, dit staat dan ook altijd op tafel. De Marokkaanse harira vind ik altijd zo levendig en een mooie intense kleur hebben en niet te vergeten –> ongelofelijk rijk aan smaak! Heerlijk zo’n kommetje soep.
Ingrediënten
Voeg wat bot van vlees toe. Dit geeft de soep altijd iets meer smaak.
Voeg kaneel toe als je daar van houdt.
Houd je niet van pittig dan kun je zwarte peper weglaten.
Gebruik geen deksel tenzij is aangegeven (zie stap 9).
Vervang rundvlees met kip en gebruik kippenbouillon.
Voeg zout toe naar smaak.
Serveer het met citroen, dadels en chebakia (Marokkaanse honing koekjes).
Wanneer ik aan harira denk, moet ik regelmatig denken aan het gevoel van het verbreken van het vasten. Uiteraard verbreken we het vasten met een dadel en daarna is het eindelijk zo ver. De heerlijk aroma’s en fijne structuur geven me meteen de kriebels. Harira is voor mij echt een familiegerecht. Het brengt veel gezelligheid met zich mee want iedereen komt bij elkaar. Natuurlijk wordt deze traditionele soep het gehele jaar door geserveerd maar in de heilige maand Ramadan geeft het voor mij iets extra’s. Heerlijk met dadels, citroen en homemade chebakia, dit staat dan ook altijd op tafel. De Marokkaanse harira vind ik altijd zo levendig en een mooie intense kleur hebben en niet te vergeten –> ongelofelijk rijk aan smaak! Heerlijk zo’n kommetje soep.
Stappenplan
2 Verhit de olijfolie in een pan en voeg gehakt, vlees en zout toe. Kook 5 tot 7 minuten. |
3 Giet 500 ml water in een blender en voeg de wortels en uien toe. Blend dit niet al te fijn. Voeg het toe in de pan. |
4 Giet 500 ml water in een blender en voeg de tomaat, tomatensaus, koriander en selderij toe. Blend niet al te fijn samen. Voeg het weer toe weer toe in de pan. |
5 Voeg tomatenpuree, ras el hanout, komijn en zwarte peper toe. |
6 Giet warm water in de blender (500 ml ) en voeg de bloem toe. Blend samen tot een geheel en voeg het weer in de pan. |
7 Voeg 1,5 liter water toe en kook het op hoog vuur. |
8 Als het borrelt zet je het vuur laag en voeg je de kikkererwten en linzen toe, zet het vuur weer hoog. |
9 Wanneer het begint te borrelen voeg je de groentesoep en runderbouillon toe. Roer de groentesoep door middel van een garde samen. Zet het op hoog vuur voor zo’n 10 minuten, daarna zet je het vuur laag. Leg de deksel er nu schuin op. Kook het voor zo’n 60/70 minuten (vergeet niet om de 15 minuten te roeren). |
10 Voeg de parelcouscous beetje bij beetje toe. Kook nu weer zo’n 15 minuten en zet het vuur dan uit. |
Hai lieverd.. ik had een vraagje.. welke groentesoep zakje heb je gebruikt.. waar is het te koop?
En wat bedoel je met 1 kleine blik tomaten? Bedoel je tomatenpuree?
Bedankt voor je recept.. ik ga het gauw uitproberen?
Hi Naoual,
Je mag mij altijd iets vragen en altijd graag gedaan! Groentesoep heb ik gekocht bij de Jumbo en ik bedoel inderdaad tomatenpuree en gebruik dan niet het hele blikje, maar 1 eetlepel 🙂
Groetjes Najat
Dankjewel voor je snelle reactie.. superlief ❤❤❤
Altijd graag gedaan!
Xx Najat
Hai najat,
Gebruik je als selderij gewoon blad of bleekselderij?
Heb een halve blikje gebruikt ? Staat ook bij de omschrijving.. kan het kwaad?
ik heb ook een hele blik gebruikt zo was dat ook beschreven kan dat kwaad
Als je op de uitroepteken klikt dan geeft ie aan hoeveel tl of el en of gram etcc.
Hey!
Ik maak de laatste tijd heel veel recepten van je site en geniet er elke keer weer van! Nou wou ik vanavond deze soep willen maken alleen vroeg ik me 2 dingen af. Als ik de ingrediënten halfveer geld dit dan ook voor de “i”tjes die erachter staan dat due dit automatisch doen? En ik zag las in andere vragen dat je de kikkererwten het beste kan laten weken wat word hiermee bedoeld?
Met vriendelijke groet,
Nikita
Hoi Nikita, fijn dat de recepten goed in de smaak vallen! De ‘i’ icoontjes blijven hetzelfde en veranderen niet mee omdat dit een aanvulling is. Daarmee bedoel ik eigenlijk om voorgeweekte kikkererwten te gebruiken. Ik week deze altijd zelf, maar je kunt ook kant-en-klare gebruiken. Veel succes vandaag! ~xx
Bij stap 8 kun je een foto zien van de groentensoep. Najat denkt overal aan Ma sha allah ?
Dat zag ik inderdaad ook.. 🙂 echter nog nooit tegengekomen bij de supermarkt vandaar mijn vraag waar het te koop was scheelt een hoop zoeken 😉
Hi najat, kan het kloppen dat 80 gram bloem niet klopt? Want er staan 2,5 eetlepel bloem maar dat kwam totaal niet in de buurt van 80 gram?? En bij tomaat bedoel je totaal 150 gram toch niet per tomaat toch? Dankje wel ziet er heerlijk uit btw!!
Lekkerste harira ever! Gisteren gemaakt!
Helmaal top lieverd en leuk dat je een waardering achterlaat! Xx
Salaamm ik heb vandaag deSe Harrira gemaakt. Ik wil mijn geld voor de saffraan terug.
Ik moest saffraan van jou halen maar hij komt niet terug in de stappenplan… 😅.
Geintje!
Maar ik wist echt niet wanneer die safraan erin moest. ( Staat er niet in) dus ik had alles gemaakt. Hield ik safraan over. Heb ik er gewoon in gedumpt.
Harrira ruikt Super! Kan alleen nog niet proeven.
Kun je de soep ook invriezen?
Hoi najat . Effe nog een vraagje welke ras el hanout gebruik je je hebt zo veel verschillende met echt verschillende smaken . Heb je misschien een foto van het zakje of potje. Dank alvast
Hi Hafida,
Ik maak mijn ras el hanout altijd zelf. Koop verse kruiden uit Marokko die ik dan zelf maal. Ik raad je aan ras el hanout bij de Marokkaanse winkels te kopen (supermarkt tanger of bij de slager).
Groetjes Najat
Kun je een foto laten zien van de parel couscous?
Hi Aziza, zie stap 9 🙂 Heb helaas geen verpakking thuis, omdat dat het laatste was wat ik heb gebruikt. Heb op google voor je gekeken, maar kon helaas niet de parel couscous vinden die ik heb gebruikt. Koop die van mij altijd bij de Marokkaanse slager. Supermarkten verkopen het bijna ook altijd.
Groetjes Najat
Salam najat zou je ook ipv de wortel, uien en selderij, een zak soepgroente mix kunnen gebruiken dit mixen en toevoegen?
Hi Ib,
Dat is mogelijk, maar houd er dan wel rekening mee dat de smaak iets kan veranderen.
Groetjes Najat
Bedankt Najat, het was erg lekker!
Fijn om te horen dat het goed heeft gesmaakt, Hanane. Liefs Najat.
Ben de soep nu aan het maken maar bedenk me ineens. Moeten de tomaten bij elkaar 150 gram zijn of 150 gram per tomaat en dus 300 gram in totaal, idemdito mer de wortels
Liefs xx
Hi Um Aisha,
Bij elkaar 150 gram (75 gr per tomaat) en met de wortels is dat ook zo! Succes en benieuwd naar wat je ervan gaat vinden!
Xx Najat
Wat raar dat jij de bloem al in het begin erin doet. Wij doen het er pas in na een uurtje koken ofzo
Wij niet en dat is het leuke van Harira het wordt in elke streek van Marokko anders gemaakt 😉
Je bent echt top! I really like your website.
Aaah zo lief!! Dank je wel Shema!!
Xx Najat
Heey, ik heb een vraagje is het mogelijk om de linzen en parelcouscous weg te laten en er vermicelli bij te doen. Ik hou niet van gehakt in soep zou ik dat ook weg kunnen laten. Of moet ik aantal gehakt 125gr ) vervangen in lamsvlees 125gr. Of is 125 gr aan lamsvleeg genoeg?
Moeten de kikkererwten en linzen eerst weken?
Hi Heidy,
Ja dat doe ik wel altijd 🙂
Groetjes Najat
Ziet er lekker uit! Wil dit graag maken vandaag alleen kan ik het recept ook halveren? En zonder vlees?
Hi Merbou,
Ja dat is mogelijk en je zou het inderdaad gewoon zonder vlees kunnen maken 🙂
Groetjes Najat
Hoi Najat, lijkt me heel lekker, ga ik proberen, maar is er misschien ook een printversie van de recepten, want als ik het nu uitprint krijg ik 9 blz. Groetjes Dorette
Hi Dorette,
Zeker proberen waard! Momenteel nog niet, maar we zijn er mee bezig 🙂
Groetjes Najat
Hoi Najat! In de ingredienten heb je safraan staan maar in de bereidingswijze zie ik t nergens meer terug ? Doe je t gewoon aan t begin met alle kruiden?
Hi Rajae,
Leuk dat je het gaat maken! Zou het inderdaad met de kruiden toevoegen 🙂
Succes!
Groetjes Najat
Je bent super! Ik heb t gemaakt, werkelijk de lekkerste harira ever. Shokran ❤
Hoi Najat,
Bedankt voor het recept. ik ben werkelijk waar gek kl de marokkaanse keuken. door jou heb ik een paar gerechten leren maken. dank daarvoor!
wat betreft de harira soep: Kan ik de soep invriezen en met ramadan eten?
Liefs,
Yara
Hi Yara,
Wat goed om te horen dat ik wat voor je hebt betekend in de keuken! Hier opgegroeid met de Marokkaanse keuken en nooit een dag gehad dat ik geen zin heb in de Marokkaanse keuken 🙂 Soep zou je ongeveer 3 maanden kunnen invriezen is dus zeker mogelijk 🙂
Xx Najat
En nog een vraagje: gaat er 3 liter water in in totaal?
Hi Yara,
dat klopt inderdaad 😉
Super dank voor de snelle reactie 🙂
Moge Allah jou belonen
Lieve najat, Ik heb heel lang op deze recept gewacht.. omdat iedere keer mijn harira niet lekker was als ik die maakte!! Ik heb deze harira gemaakt en subhanallh gewoon té lekker!!! Vandaag heb weer harira gemaakt! Super bedankt voor je tijd en moeite die je dr in steekt! 1ding is zeker ik doe heeel veeel dua’s voor jou!!!!!! Moge allah swt jou belonen voor de moeite die jij doet voor ons!!!!
Hoi lieve Laila,
Subhaana Allah, wat leuk om te weten! Jij bedankt voor de mooie compliment en het is een waar genoegen om dit te mogen doen topper. Wauw Allahumma ameen, erg lief!
Groetjes xx Najat
Hi Najat, ik zie dat dit recept voor een groot aantal is. Ik wil graag een pan voor 2 personen voor 2 dagen. Wat raad je me het beste aan?
Dankjewel
Hoi Hanae!
Wat ik jou dan aanraad is om het recept ongeveer door 3 te delen (ingredient:3= XX). Dan kom je ongeveer uit op de hoeveelheid die je graag wilt hebben voor 2 dagen.
Ramadan Mubarak!
Dankjewel Najat voor je reactie! Ga ik doen.
Allaah barik fieki.
Jij ook Ramadan Mubarak! ❤️
Hallo Najat,
Ik heb de stappen gevolgd en ook precies de hoeveelheden maar kom qua hoeveelheid water toch uit boven de 3 liter in mijn pan. Ik maak het in een pan van 4,5 liter en zit nu op de 4,5 liter terwijl ik er eigenlijk maar 2,5 lieter water in heb kunnen doen. De laatste halve liter paste niet meer in mijn pan. De bedoeling is om de harira voor 2 a 3 personen te maken en dan voor 2 a 3 dagen. Heb je misschien nog tips? Ik denk dat de harira die nu staat te koken niet zo lekker zal zijn omdat de hoeveelheid nu niet klopt…☺️
Bedankt!
Hoi Diya!
Dat kan heel goed kloppen omdat de resterende ingrediënten (de groentes en vlees) ook wat wegen waardoor de water in dit geval hoger uitkomt dan je denkt. Wat je de volgende keer kunt doen is het recept halveren zodat de pan niet vol zal lopen (tenzij je een nog grote pan gebruikt). Dat zou je altijd nog in kunnen vriezen voor alle gemak. Ik hoop jou hiermee voldoende te hebben geïnformeerd, bsahtkoum en ramadan mubarak!
Dag Najat,
Ik wil in sha aallah jouw soep maken voor 2 personen hoeveel dagen kan je het vers in de koelkast bewaren?
Ik wil er geen vlees in doen, maar dat kon las ik in de reacties. Maar is het ook mogelijk om de kikkererwten, krafs en peterselie er uit te halen.. heb dit namelijk niet in huis.
Alvast bedankt en ga zo door.
Xx
Hi Saida,
Insa’Allah! Je kan het 3 dagen bewaren in de koelkast en als je het nog langer wilt bewaren kun je het invriezen. Doe ik ook altijd. Vlees en kikkererwten kun je inderdaad weglaten, maar de krafs en peterselie raad ik je wel aan. Zijn toch wel de smaakmakers 🙂 Ga je het toch niet gebruiken dan raad ik het je voor de volgende keer wel aan.
Graag gedaan en succes!!
Xx Najat
Lieve najat, ik ben bezig met die soep. Maar het lijkt er op alsof de bovenkant waterig is en onderkant nog vol met de uien, wortels enz. Hoe kan dat? Is langer dan een uur aan het koken.
Lieve Zohra,
hoop dat het nog is gelukt gisteren 🙂 Heb je de groentes geblend en roer je de soep ook om de 15 minuten?
Benieuwd hoe het gisteren is afgelopen xx
Superbedankt voor het recept najat! ❤️Intussen ben ik het voor de tweede maal aan het maken deze ramadan en het blijft echt een lekkere soep, ( en makkelijk te bereiden dankzij je stappenplan) met de couscous en de linzen en de kikkererwten tesamen vult het ook echt goed aan het einde van de dag ??
Lieve Naoual,
graag gedaan en fijn om te horen dat de soep in de smaak valt! Hier thuis zijn we er ook dol op 🙂
Dank je wel voor je waardering!
Veel liefs Najat
Assalawma alaikom,
Ik had een vraagje. Stel dat ik de ingredienten wil halveren, doe ik dit dan ook met het water? Of blijft dat hetzelfde? Ik wil overigens ook het vlees en couscous weg laten. Maakt dit wat uit?
Barak allaho feek <3 en een ramadan kareem!
Groetjes
Amal
Wa’elikoem Selam Amal,
Allahie barfiek! Als je het recept gaat halveren, raad ik je aan om alles te halveren ook het water 🙂 Vlees en parel cousecouse kan je inderdaad weglaten, maar de smaak zal wel iets gaan veranderen.
Groetjes Najat
Wat voor mij onlosmakelijk ook met harira verbonden is ; een flinke lepel smen erin. Mjam.
Jaaa heerlijk!!
Lieve najat welke kruid soort gebruik je voor rash el hanout en kan ik dan van elke kruidsoort een theelepel gebruiken. Soukran najat???
Haay Najat! In jou reactie op Saida lees ik dat je het over peterselie hebt, nu kan ik dit in jou recept niet terug vinden. Gebruik jij dit wel of niet?
Groetjes!
Hi Marianna,
Dat is dan een foutje van mij, maar er gaat inderdaad geen peterselie in 🙂
Groetjes Najat
Salaam alaikom Najat,
Klein vraagje moet je de kikkererwten voordat je ze aan de soep toevoegt schillen en in een bak met water houden ong 2 dagen van te voren, is dat juist?
Hele handige site alles netjes en duidelijke uitgelegd stap voor stap, mijn complimenten?
Wa’elikoem Selam Gracia,
Dank je wel! Schil kan eromheen blijven en ik week het altijd in met water voor een nachtje. De volgende dag zijn perfect.
Ik heb niet zo lang geleden ook een falafel recept gedeeld en zal een link met je delen. Als je op de link klikt zie je ook hoe ik dat doe met de kikkererwten: https://dev.kookmutsjes.com/recept/falafel/
Groetjes Najat
Ik ben nog maar 16 jaar en ik heb voor het eerst harira gemaakt met behulp van jouwn recept! ik vond m heeeel erg lekker en ik vond het ook best makkelijk, je legt het ook heel goed uit ❤️
Lieve Hind,
Dank je wel lieverd! Super goed gedaan en ben erg trots op jou! Op mijn 16de kon ik nog geen eens een cake bakken, laat staan Harira. Ga zo door!!
Xx Najat
Ik heb zo vaak geprobeerd om harira te maken maar het lukt me niet ik wordt hier echt verdrietig om
Hi Nadia,
Aaah dat is niet leuk om te horen Nadia! Wat lukt er precies niet? Hoop dat ik je erbij kan helpen zodat je er niet meer verdrietig wordt <3
Hoor van je!
Xx Najat
Haay ik heb zo vaak harira soep gemaakt maar het lukt mijn gewoon niet het gaat echt om.de smaak ik wordt hier echt verdrietig om
Hoi Nadia!
Waar loop je precies tegenaan als ik vragen mag?
Groetjes Najat!
Hallo,
Ik heb een vraag een blik gepelde tomaten staat in je recept. MAg ik vragen hoe het precies eruit ziet en waar je het koopt?
ze bedoeld gewoon tomaten in blik. Op het blikje staat gepelde tomaten, kun je in iedere supermarkt vinden bij de tomaat producten.
Hi Ilham, bedoel inderdaad gepelde tomaten uit een blik 🙂
hoi Najat,
Ik heb de soep gister gemaakt en hij was heerlijk. Laatste tijd smaakte mijn soep nergens na dus was het tijd voor iets anders. DIt is een recept die ik zeker zal bewaren.
Hi Latifa, wat fijn om te horen dat de soep in de smaak is gevallen!
Xx Najat
Lieve Najat, als pasgetrouwd vrouwtje was ik nogal onzeker in de keuken.. Vaak ging het niet goed en raakte ik nog meer onzeker. Sinds ik jouw site en recepten heb ontdekt is dat heel anders en tover ik dagelijks allerlei lekkers op tafel.. Mn mannetje smult ervan haha. Ik ben je echt heel dankbaar, Moge Allah swt je belonen voor je hulp en uitleg.. Echt een topper!
Ameen dank je wel lieverd! Fijn om te lezen dat je nu wel die zelfvertrouwen hebt in de keuken. Super trots op jou!
Xx Najat
Selam Najat,
Gisteren de soep gemaakt en het is in de smaak gevallen! De eerste keer dat de harira is gelukt na al die jaren! Dankjewel voor de goede uitleg!
Eetse vanavond!
Gr. Bianca
Wa’elikoem Selam liever Bianca,
Wat goed dat het is gelukt en altijd graag gedaan! Jij bedankt voor het achterlaten van een bericht 🙂
Xx Najat
Hoi najat. Ik heb geen gepelde tomaten in huis. Is dat erg?
Hi Saar, gepelde tomaten geven de smaak wel iets extra’s. Als je rijpe tomaten hebt dan zou je het eventueel daarmee kunnen vervangen 🙂
Groetjes Najat
Dag lieve Najat, Ik wil vandaag heel graag vandaag het recept van jou harira maken 🙂 . Ik heb alleen geen zakje soepgroenten 🙁 .. Ik ben ook in het buitenland en kan dat hier niet halen .. Zou ik dit weg kunnen laten of vervangen met iets anders ? Alvast mijn dank voor je reactie .. xoxo L
Dat zakje groentesoep bedoelde ik*
Hi Luna, je zou het eventueel kunnen weglaten, maar houd er rekening mee dat de smaak wel veranderd 🙂
Xx Najat
Lieve Najat,
Als ik dit recept met kip wil maken hoeveel kip zou ik dan moeten gebruiken om het gehakt en vlees te vervangen?
En als ik het helemaal zonder vlees zou willen maken blijven alle andere ingrediënten wel gelijk?
Alvast bedankt!
Liefs
Hi lieverd,
Je zou het inderdaad kunnen vervangen met kip en dan dezelfde hoeveelheid als het vlees/gehakt 🙂
Alles blijft inderdaad ook hetzelfde.
xx Najat
Heerlijk soep harira ???
lieve najat
zou ik de meel met iets kunnen vervangen of kunnen weglaten?
Hi Najat! Mag ik vragen wat je bedoeld met groentesoep in de ingrediëntenlijst? Bedoel je daarmee een zakje met poeder of een pot/blik groentesoep, of echt een zakje groente voor soep? Ik wil het recept graag uitproberen! En nog een andere vraag in bijna elk recept gebruik jij witte uien, bedoel je daar die grote zoete witte uien of gele uien? Ik hoop wat te horen! Liefs N
Hoi hoi,
Natuurlijk mag dat, het is een zakje met poeder (zie de afbeelding van stap 8). Het is de gele ui lieverd (licht zoete smaak). Succes!
Groetjes, Najat
Hoi Najat, heb je recept uitgeprobeerd en inderdaad het was erg lekker. Puur uit nieuwsgierig. Waarom doe je meel in het begin erin, ben opgegroeid dat je het altijd het als laatste erbij doet? Heeft het met de smaak of dikte te maken? Verder wil ik je echt bedanken voor je tijd en moeite. Hoop dat er ooit een boek uit komt in sha allah.
meel doe je erin om hem dikker te maken
Het was een heerlijke maaltje samen met jouw pide! Dankjewel voor het delen Najat xx
Altijd graag gedaan liverd! Ziet er goed uit en leuk dat je het eindresultaat met me deelt xx
Gemaakt:) was heerlijk.
Hoi Tamina,
Bedankt voor de waardering, erg leuk om te weten dat het goed in de smaak is gevallen!
Groetjes, Najat
Hello najat,als ik het vlees weglaat moet ik dan alsnog het recept blijven volgen of veranderd er wat? Xxx
Hoi hoi,
Kan ik ook verse tomaten gebruiken ipv uit blik?
Hi Hajar, jaa dat is mogelijk 🙂
Hoeveel moet ik er dan gebruiken
Hoeveel tomaten moet je dan gebruiken?
Maak jij dit altijd met gehakt? Is eerst keer dat ik dit zie eigenlijk. Hoe is de smaak met gehakt?
Ik doe altijd een mengsel van een beetje gehakt en vlees. Vind het met gehakt heerlijk maar je zou ook alleen voor vlees kunnen gaan 😉
Hoi Najat wat voor vlees gebruik je precies?
Hi Kimberley, ik gebruik rundvlees maar je zou ook voor ander vlees kunnen gaan (lams, kip).
Deze soep staat ook dit jaar weer op het menu dankzij u Najat ? Het staat zelfs al te borrelen op het vuur ?
Hey Naoual,
Aah zo leuk, bedankt voor de waardering!?
Beste Najat,
In de Marokkaanse keuken word veel gebruik gemaakt van koriander. Helaas hebben in en mijn moeder dat gen waardoor koriander voor ons naar zeep smaakt en verpest zelfs het kleinste beetje verse koriander voor ons de smaak in een gerecht al haha. Waar kan ik verse koriander het beste door vervangen in harira en andere Marokkaanse gerechten?
Hi Aike,
Smaken verschillen en vond het wel grappig om te lezen dat jij en je moeder hetzelfde hebben met koriander! Koriander vervangen met iets anders, dat kan gewoon. Je zou het kunnen vervangen met gedroogde koriander (smaak is minder sterk) of peterselie (hoop dat jij en je moeder hier wel van houden). En anders kun je het weglaten. Alle opties moeten namelijk open gehouden worden!
Liefs, Najat
Hoi Najat,
Bedankt voor je reactie. Ja ik zou willen dat ik het luste, maar het is genetisch dat het naar zeep smaakt (heb het van mijn moeder geerft). Als je googled op “koriander zeep genetisch” dan vind je er meer over.. ongeveer 4 tot 14% van de wereldbevolking heeft het dat koriander naar zeep smaakt door dat gen helaas haha. Ik zal het eens proberen met peterselie, het lijkt me een heeeeerlijke soep.
Salaam ou alaikoum Najat!
Oooooooverheerlijk deze soep! Al zeker 10x gemaakt! ?
Nu wou ik vragen of je een recept van chicha soep wil delen.. zie het vaak voorbij komen en heb er elke keer zin in maar ben opzoek naar een goed recept ❤️
Wa’elikoem Selam Nour,
Top om te horen dat de harira zo goed in de smak valt! Ik kan eerlijk gezegd ook niet zonder deze soep hihi 🙂
Chicha soep zal ik onthouden voor de volgende keer insa’Allah! XX
Lieve najat ben nu de soep aan het maken maar heb geen soepgroente zakje kan het kwaad
@samira, heb het ook gemaakt zonder zakje groentesoep en was heerlijk!
Salaam Najat, heb de harira soep voor de eerste keer gemaakt en moet zeggen… Was heerlijk!! Iedereen vond ’em lekker! Heel erg bedankt voor je duidelijk recept. Xxxx
Groetjes,
Farah
Wa’elikoem Selam lieverd! top dat de harira in de smaak is gevallen en leuk dat je een waardering achterlaat! vind ik erg leuk Xx
@samira, heb het ook gemaakt zonder zakje groentesoep en was heerlijk!
Ik kreeg zeker complimenten met dit recept !!
Yess!! Leuk dat je een waardering achterlaat Xx
Selam Najat, gisteren de donuts en de harira gemaakt. De donuts vielen in de smaak bij de kinderen en de harira bij 1 dochter niet van de 3. Maar omdat ik nog niet kon eten was ik erg benieuwd. Met Maghreb na t eten van de dadel snel een lepel soep en een hap van de donut gegeten en ik en mijn man vonden t heerlijk. Dus een geslaagde maghreb!
Sukran!!
Hi Bianca, wat goed dat de recepten zijn gelukt en leuk om te lezen dat de harira bijna bij iedereen in de smaak is gevallen 😛
Xx Najat
Hoi Najat, kan ik ook ipv een groentesoep, tomatensoep gebruiken. Kan ik die dan ook gewoon in de pan doen of eerst mengen met water.
Salaam lieve Najat, Allahouma barik wat ben jij een topvrouw! Waar zouden wij vrouwen zijn zonder jouw geweldige recepten en tot de gram afgewogen! Moge Allah je rijkelijk belonen voor al je gedane moeite!
De harira is by the way de beste en lekkerste recept everrrrrr….dit is een echte blijvertje!
Heel veel een grote en trouwe kookmutsjes-fan ❤❤❤
Salaam lieve Najat, Allahouma barik wat ben jij een topvrouw! Waar zouden wij vrouwen zijn zonder jouw geweldige recepten en tot de gram afgewogen! Moge Allah je rijkelijk belonen voor al je gedane moeite!
De harira is by the way de beste en lekkerste recept everrrrrr….dit is een echte blijvertje!
Heel veel liefs een grote en trouwe kookmutsjes-fan ❤❤❤
salaam,
kan je me zeggen welk deel van de selder ik moet gebruiken, zijn het de groene blaadjes of de selderstokjes?
Alvast bedankt
Wa’elikoem Selam Debora, ik gebruik de blaadjes 🙂
Assalam Alaikoum, ik kan helaas geen groentesoep vinden zonder nootmuskaat (er zijn meningen dat dit niet is toegestaan), kan je dit vervangen met bijv tomatensoep of iets anders of ken jij er toevallig eentje zonder nootmuskaat?
Ik hoor het graag!
Kan je de parelcouscous ook vervangen voor vermecelli?
Salaam wa3alaikoum najat
Ik vroeg me af of je bladselferij gebruikt of bleekselderij!
Dag Najat, ik zou het blikje puree even aanpassen in de ingredienten en er 1 el puree neerzetten. Bij mij is die nu rood omdat ik er vanuit ging dat de ingredientenlijst klopte.
Grtjs,
hii
ivm soepgroenten heb ik die van albert hein brokken groenten zeg maar maar u voegt een ander toe voor mij soepgroenten is soepgroenten 😉
Naja heb een vraagje selderij wat is dat selder ? Of hoe of wat ik ben van belgie dus selderij is jij ons selder zo die groenten met grote steel en paar blaadjes ? Grtjs aminah
selder dat is die met felle geur is volledig 1 kleur groen 😀
Hoi Najat, wou even laten weten dat dit recept van de harira echt gwn TOP is! Ben zelf pakistaanse en heb dut voor 1ste keer gisteren gemaakt voor iftaar en ik ben echt verbaasd dat het mij gelukt is :D. Alles is superduidelijk uitgelegd en heeeeerlijk! Dank je wel om van het koken een plezier te maken! Xxx
Salaamu alaikoum najat! Ik hoop dat het goed gaat met je. Mijn tweede pan soep deze ramadan staat momenteel op het vuur en oh wat smullen we ervan! Me kinderen likken nog net hun kommetje niet leeg haha! Ik had even een vraagje over de variatietip: Kaneel.. wanneer voeg je het toe aan de soep? Samen met de rest van de kruiden? Xx groetjes, supertevreden volgster
Salaam alaykoem, ik heb geen parelcouscous in huis maar van die hele fijne couscous kan dat ook ? Soep staat nu op het vuur x
Ik heb deze al 3 keer gemaakt en 3 keer was deze soep een succes! Smaakt echt overheerlijk <3
Salaam Najat,
Als ik een pan van 5 liter wil maken blijven de hoeveelheden hetzelfde?
Superlekker! Dankjewel 😊
Heerlijk recept, kinderen hebben gesmuld! Dank je wel Najat! <3
Hi, ik zie ook dat je vermecelli in de soep heb gedaan zie het alleen niet bij de ingrediënten, en nog een vraagje kan je ook ipv van gehakt gewoon 250 gr rundvlees doen? Dankje en Masha Allah ben super blij met jou website en alles wat je erop zet ❤️
Hey topper,
De vermicelli komt van het zakje groentesoep die wordt toegevoegd, vandaar dat het niet tussen de ingrediënten staat. Dat is een prima vervanger, doe ik ook vaak! Allahie barkefiek, ben blij dat je dit zo mag ervaren. Bedankt Samira, ~xx Najat!
Hallo, ik maak nu voor de 2e keer jou harira! Super lekker en goed aangegeven! Bedankt m
Bedankt voor de waardering Meetje, super leuk! ~xx Najat
Salam mo3alaykom Najat
Ik wil je een compliment geven voor je recepten. Deze harira was echt een succes hier in huis Allahuma barek 3lik!!! Mijn kinderen en ik hebben er van genoten. Morgen incha allah mijn 2e pan maken. Groetjes Najat
Wa’alaikom salaam Najat,
Bedankt voor je lieve woorden en het compliment, Allahumma ameen! Ik ben blij om te horen dat jullie zo hebben genoten van de harira. Altijd leuk om te weten! Veel succes met het maken van de 2e pan en geniet ervan in shaa Allah! ~xx Najat
Hoi najat, is het erg als je geen ras el hanout gebruikt? Ik heb het namelijk niet in huis en nu met Corona kan ik niet te lang zoeken in een supermarkt haha😅z
Hey Sofia,
Natuurlijk kan dat, no worries! Succes topper ~xx Najat
Lieve Najat,
Allereerst bedankt voor het delen van jou prachtige recepten! Ik ben een Nederlandse vrouw die getrouwd is met een Arabier. Dankzij jou tover ik de lekkerste recepten op tafel! Mijn harira is meerdere malen mislukt totdat ik jou recept probeerde. Mijn man zei dat het precies hetzelfde smaakte als de harira die zijn moeder maakt!
Shokran bezef!
Groetjes Lina
Heerlijke soep!
Fijn dat het goed in de smaak is gevallen Annemarie! ~xx
Super lekker dit recept precies zoals ik mij herinner!
Hi Ann-Marie,
Fijn dat de harira in de smaak is gevallen en precies zoals je je herinnert! Superleuk! ~xx
Dag, Ik heb geleerd om op de volgende manier Harira te maken. Schenkel in de pan en koken met een beetje tomaten puree en verse geblenderde tomaten, samen met een bouillon blokje(runder) Gaar koken dan in de blender de kasboer en ui en wortel eventueel een paprika en smen , kaneel Dit dan in de pan bij het gare vless. De Schenkel er uit en vlees er af halen.Nog wat peper en kikkererwten uit een pot erbij en een beetje linzen. Dit weer koken v\en dan vermicelli er door en een paar geklutse eieren. Beetje bloem met water vermengen en dan erin. Zorgen dat het niet te dik is de soep. want hij wordt altijd dikker.Ik maak dit al 50 jaar zo. Ouderwetse Harira denk ik Groetjes en een goede Ramadan morgen. Loeke
De harira wordt in Marokko op diverse manieren gemaakt. Dit kan afhankelijk zijn van de streek en/of seizoen. Zo gebruiken wij bijvoorbeeld geen paprika of eieren voor de harira. In andere delen van Marokko wordt dit dan weer wel gedaan.