Groenteburger

Aangezien niet iedereen vlees eet, leek het ons passend om de niet-vleeseters deze Ramadan een lekker burgerrecept voor te schotelen. Mocht je geen fan zijn van groenteburgers? Dan weet ik zeker dat je deze wel lekker gaat vinden!

Met dit recept bieden we jou de optie: vegan of vegetarisch. Wil je weten hoe wij dit doen? Check het recept!
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Groenteburger

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
BURGER
175 g wortels zonder schil
150 g courgette halve courgette
100 g gele ui 1 gele ui
100 g champignons
2 g zout
3 g zwarte peper 1 tl
3 g paprikapoeder 1 tl
3 g knoflookpoeder 1 tl
3 g uienpoeder 1 tl
2 g komijn 2/3 tl
20 g bloem patentbloem
25 ml olijfolie
BLOEMMENGSEL
75 g bloem patentbloem
2 g paprikapoeder ⅔ tl
2 g zwarte peper ⅔ tl
3 g uienpoeder 1 tl
1 g zout 1/6 tl
OMHULSEL
100 ml water
1 ei (m)
broodkruimels

STAPPENPLAN

1

Schil en snijd de groentes grof. Doe de groenten in een hakmolen. Mix het niet al te fijn.
2

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg het groentemengsel toe. Bak de groentes voor een 4-5 minuten. Voeg de bloem toe en bak al roerend mee voor een paar minuten.
3

Laat het groentemengsel afkoelen.
4

Neem wat van het groentemengsel (90 gram per burger) en vorm tot een burger. Zelf heb ik een deksel gebruikt van een grote pot in huis (nutella pot). Deze heb ik bedekt met een vel huishoudfolie en het groentemengsel erop geschept. Druk het met de huishoudfolie plat en draai om.
5

Leg de burgers op een vel bakpapier en druk ze iets plat. Doe ze voor minimaal 30 minuten afgedekt in de vriezer, mag ook langer.
6

Doe de bloem, paprikapoeder, zwarte peper, uienpoeder en het zout in een kom. Meng goed.
7

Dompel de burgers door het bloemmengsel.
8

Je kunt de burgers paneren op 2 manieren:

Manier 1 (vegan): Voeg 100 ml water toe aan de bloem die je overhoudt (ongeveer 50 gr). Meng goed. Dompel de burgers door het bloemmengsel en haal ze dan door de broodkruimels.
9

Manier 2: Dompel de groenteburgers achtereenvolgens door een geklutst ei en broodkruimels.
10

Bak de burgers op 175℃ mooi goudbruin.
0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy