Gevulde spons cakejes

Deze prachtige plaatjes zijn ontzettend lekker en erg simpel om te maken. Het siert de boel werkelijk op en naar mijn idee past het in elke thema. Maakt niet uit wat voor gelegenheid je ze wilt serveren, of het nou een feestje is, bezoek of gewoon omdat je er zin in hebt, het kan allemaal.

Zowel de cake als slagroom zijn super licht, wat betekent dat het ook licht op de maag valt. Je kunt het afmaken met wat poedersuiker en diverse fruitstukjes on top. Dit maakt het altijd een stuk interessanter en de smaak wordt er lekker fris en fruitig van.
Probeer ook eens deze heerlijke red velvet bites uit!
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gevulde spons cakejes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
BESLAG
3 eieren (m)
8 g vanillesuiker 1 zakje
65 g kristalsuiker
0.20 g zout mespuntje zout
70 g bloem
SLAGROOM
500 g ongeklopte slagroom
8 g vanillesuiker 1 zakje
35 g suiker 3 el, naar smaak
16 g klopfix 2 zakjes
GARNERING
poedersuiker
fruit

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren, vanille- en suiker, zout en voor 5 tot 7 minuten op de hoogste stand. Zeef de bloem een beetje bij beetje toe bij het eimengsel. Gebruik een spatel. Roer niet maar spatel de bloem voorzichtig tot een luchtig beslag (maak een 8 beweging), zo wordt de cake luchtig.
2

Leg bakpapier op de bakplaat. Schep met een (ijs)lepel wat beslag op. Leg het op de bakpapier beklede bakplaat en vorm het tot een mooie cirkel (2 eetlepels van het beslag per cirkel, 6 op een plaat).
3

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 8 tot 12 minuten.
4

Haal de ronde cakejes van de bakplaat en leg ze op een bord om af te koelen. Leg er ook meteen een theedoek op, zo blijven ze zacht.
5

Klop de ongeklopte slagroom, vanillesuiker, suiker en klopfix stijf. Doe het in een spuitzak.
6

Spuit er een mooie toefje room op.
7

Vouw ze dicht.
8

Maak af met wat poedersuiker, stukjes fruit of lekkers naar keus.
9

10

11

34 Comments
  • Heey najat Ik heb een vraagje heb deze eens gemaakt en ze zijn super goed gelukt van de eerste keer, maar nu lukt het niet meer. Als ik alles opklop met mijn eieren en wil dan bloem toevoegen dan zie k een gele lopende massa van mijn eieren.. wat doe ik verkeerd?? En het dees is veel te loperig.
  • Salam nayat! Bij lukte ze niet, toen ik ze op de bakplaat zetten gingen ze tegen mekaar aan waardoor het een cake werd
    • Wa'elikoem Selam Fatimatjuh, wat jammer! Volgens mij heb je ze dan te groot gemaakt. Hoeveel heb je eruit gehaald?
  • Salaam wa alaikom Najat, Ik wilde cakejes vandaag maken en morgen vullen. Hoe zorg ik ervoor dat de cakejes nog lekker zacht blijven voor morgen. En wil ze ongeveer voor 30 pers maken. Dan is 2x het recept wel voldoende toch? Xxxx
    • Hi Salma, Je kunt ze bewaren in een plastic zak en ze blijven zacht. Morgen kun en ze vullen met room en ik heb er 12 uitgekregen en als je het zou verdubbelen krijg je er 24 uit. Je kunt ze kleiner maken en dan krijg je er 28 uit? Succes en als er vragen zijn hoor ik het wel!
  • Lobna
    Salam Najat, Als ik de cake een dag eerder maak, kan ik ze dan nog goed vouwen? En zijn de cakes (met vulling en fruit) na een dag nog goed? Ik wil morgen cakes bakken, zondag afmaken en maandag meenemen naar werk.
    • Wa'elikoem selam Lobna, Je kunt de cakes inderdaad van te voren maken en zou het wel bewaren in een plastic zak. Zo blijven je cakejes dacht. Zondag kun je afmaken met room en fruit. Dek ze alleen wel goed af. Succes en als er nog vragen zijn dan hoor ik het wel!
  • Mijn sponscakes ?
    • Lovely!! ??
    • Hoi Sahila, Ze zijn prachtig! Had ze ook al gezien op Snapchat (cute), nogmaals mijn dank voor het delen van je eindresultaat xx!
  • Aïcha
    Het resultaat ??. Thanks Najat!
    • Zien er prachtig uit Aicha! Leuk dat je het eindresultaat met me deelt <3 Xx Najat
  • Aïcha
    Hi lieve Najat, ik wil de bloem vervangen door maizena (glutenvrije optie). Denk je dat ik dan dezelfde hoeveelheid kan aanhouden? Of misschien ietsje meer?
    • Hi Aicha, ja dat is mogelijk en gewoon dezelfde hoeveelheid aanhouden. Maak het ook wel eens met maizena :) Gebruik de gele pak die is glutenvrij :)
      • Aïcha
        Ga ik doen! Thanks!
  • Soum
    Salaam Najat, Super geweldig en heerlijk recept weer. Allah y hafdek. Nou heb ik de cakejes afgebakken maar blijven ze bij mij plakken aan het bakpapier. Wat doe ik verkeerd ?
    • Wa'elikoem Selam Soum, Ameen dank je wel! Bij mij blijven ze ook plakken en ik gebruik altijd een scherpe mes om ze er zo in één keer er af te halen. Werkt altijd goed bij mij. Je zou het de volgende keer ook kunnen invetten met roomboter of olie :) Xx Najat
  • Ziet erg lekker uit, ik ga die zeker proberen .dank je wel voor jou recepten??
  • Salaam Najat, Bloem is patent bloem? Als er iets met zelfrijzend meel moet toegevoegd word dat er wel bij vermeld?
    • Wa'elikoem Selam Nasreen, Bloem is inderdaad patenbloem. Als er zelfrijzendbloem in gaat dan geef ik dat inderdaad wel aan :)
      • Dank je wel voor je feedback! Ik heb ze ook gemaakt, ze zijn super lekker.. alleen plakte het enorm beide kanten.. misschien iets te licht gebakken en moesten ze wat bruiner en doorgebakken?? Op de bakpapier had ik wel olie lichtjes gezet en dat ging goed. Ik zet er ook een foto bij.. ?
  • Souad
    Hoi Najat, Hoe lang kunnen ze onder de theedoek blijven alvorens je ze kunt vullen? En hoe lang zijn ze nadat ze gevuld zijn nog houdbaar in de koelkast?
    • Hi Souad, Zodra mij cakejes zijn afgekoeld vul ik ze gelijk. Als je ze goed afdekt (tupperware bakje) dan zijn ze wel 2/4 dagen houdbaar. Je kunt ook wat cakejes bewaren en later pas vullen met room. Je kunt ze ook invriezen ( zonder room).
      • Souad
        Dank je wel voor je antwoord, worden de cakjes dan niet nat/vochtig na het ontdooien?
        • Hi Souad, graag gedaan! nee bij mij gebeurt dat nieT :)
  • Hoe blijven ze zo dicht gevouwen dan ? 'klappen' ze niets open. Misschien rare vraag haha.
    • Hi Aicha, bij mij klapten ze niet open. De room en cake zorgt ervoor dat het aan elkaar plakt ;)
      • Nadia
        Helaas klapten ze bij mij wel allemaal open. Hoe kan ik dit in het vervolg voorkomen?
    • Ben hier inderdaad ook heel benieuwd naar ?
    • Nadia
      Vraag ik me ook af??
  • Nadia
    Salaam Najat.. moet je ook prikken in de cake om te zien of ie gebakken is?
    • Wa'elikoem Selam Nadia, kan je doen maar hoeft niet. Als de onderkant licht bruin van kleur is en de bovenkant ook dan is de cake wel gaar. Gaat snel bij deze cakejes :)
  • Wayaaaaaaw lekker maachaallah allahomabarek ??????
    • Dank je wel! Xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy