Gevulde brood met gehakt

De smaakvolle combinatie van gehakt en zachte brood is zo lekker dat het een maaltijd op zich kan zijn. Tijdens de iftar waren deze twee broden een grote hit aan tafel. Dat was goed te merken aan de reacties, gezichten en het feit dat alles zo op was! 

Het brood is heerlijk zacht en een perfecte aanvulling op de hartige vulling. Eigenlijk wou ik van deze twee kanjers heel wat anders maken. Maar ben blij dat dit eruit is gekomen, want ze zijn echt zo hapklaar! Was namelijk van plan om hier mini broodjes van te maken, maar werd heel eventjes ingehaald door de tijd.

Deze gevulde broden waren een GROOT succes. Één zo’n brood is makkelijk voor twee/drie personen, maar je zult echt het hele brood voor jezelf willen!
PREP TIME
SERVES
2 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gevulde brood met gehakt

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
DEEG
350 g bloem patentbloem
7 g instant gist droge gist
6 g zout
35 ml olijfolie
200 ml water
VULLING
25 ml olijfolie
NaN witte ui
halve rode paprika
halve courgette
1 teentje knoflook
400 g gehakt
5 g zout
5 g komijnpoeder
3 g zwarte peper
3 g knoflookpoeder
2 g paprikapoeder
75 g maïs
60 g groene olijven
15 g sambal
100 g geraspte kaas
tomatensaus
GARNERING
kruidenboter gesmolten

STAPPENPLAN

1

Snijd de groentes.
2

Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de ui, paprika, courgette en knoflook toe, roerbak alles voor 2 minuten samen. Voeg het gehakt, zout, komijnpoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en paprikapoeder toe. Bak het gehakt gaar voor een paar minuten. Zet het vuur uit en voeg de maïs, olijven, sambal en geraspte kaas toe. Meng dit samen. Laat het gehakt-mengsel nu compleet afkoelen.
3

Doe de bloem, gist, zout, olijfolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg.
4

Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
5

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Verdeel het deeg door twee stukken. Rol het deeg uit tot een ronde lap (40 bij 40 cm).
6

Schep wat van de tomatensaus op het deeg en smeer het uit tot de helft. Voeg de helft van het gehakt-mengsel erop. Vouw het dicht. Herhaal de werkwijze.
7

Smeer er wat gesmolten kruidenboter op en laat het weer rijzen voor 30 minuten.
8

Leg het gevulde brood in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 18 tot 25 minuten of tot het brood een mooi goudbruin kleurtje heeft gekregen.
9

Dek de broden direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht.
10

11

Tips:

- Voeg cheddar kaas toe. - Je kunt hier ook kleine gevulde broodjes van maken.
4 Comments
  • Kun je ze ook opwarmen zijn er wel erg veel
  • Btissam
    Ziet er heerlijk uit Najat! Ik wil ze vanmiddag maken is dat handig of kan ik ze beter net voor iftar maken?
  • Hoi Najat Hoeveel kleine broodjes zou ik uit dit recept kunnen halen?
    • Hi Nadia, Daar durf ik eerlijk gezegd geen antwoord op te geven. Dat hangt namelijk af van het formaat van de broodjes. Groetjes, Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy