Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Gehaktbroodjes

    Gehaktbroodjes Kookmutsjes
    Met maar één hap, wordt de smakelijke vulling van gehakt onthult in deze heerlijke zachte broodjes met krokant laagje! Deze broodjes vullen altijd goed tijdens iftar, maar ook op ieder ander moment. Gevuld brood doet het altijd goed in de Ramadan. Deegwaren zijn dan ook hier in huis het meest gewild en een grote favoriet om te eten na een dagje vasten. Het is heerlijk zo'n gehaktbroodje, want ze zijn super zacht, luchtig en een lust voor het oog wanneer je ze ziet (of ruikt)!

    De smaakvolle vulling en brood is helemaal niet zo moeilijk te maken. Daarnaast kun je ze altijd invriezen als je de gehaktbroodjes hebt gebakken. Laat dan wel de broodjes volledig afkoelen voordat je ze invriest. Wanneer de gehaktbroodjes weer uit de vriezer komen, laat je ze eerst 30 tot 60 minuten op kamertemperatuur ontdooien. Vervolgens verwarm je ze opnieuw op in de oven (10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden), doe dit vlak voor het serveren zodat de broodjes lekker warm zijn! Wil je de gehaktbroodjes weer net zo zacht hebben als de eerste keer als ze uit de oven komen? Maak ze dan een beetje nat met water, voordat je de gehaktbroodjes in de oven legt. Dit zal helpen om de korst zacht te houden. Houd je wel van een wat stevige korst, dan hoeft dat natuurlijk niet.
    PREP TIME
    SERVES
    10 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Gehaktbroodjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    400 g bloem patentbloem
    100 g fijne griesmeel
    10 g instant gist
    8 g zout
    6 g paprikapoeder 1 theelepels
    60 ml zonnebloemolie
    300 ml water
    10 ml zonnebloemolie
    VULLING
    25 ml olijfolie
    400 g Italiaanse roerbakmix
    600 g gehakt
    150 g tomatensaus pomodoro
    70 g tomatenpuree 1 blikje
    8 g zout
    6 g paprikapoeder
    6 g knoflookpoeder
    3 g witte peper
    3 g komijnpoeder
    2 teentjes knoflook
    20 g verse peterselie
    EXTRA
    griesmeel
    cheddar kaas
    geraspte kaas

    STAPPENPLAN

    1

    icli kofte6

    Verhit de olijfolie in een pan en voeg de Italiaanse roerbakmix toe. Roerbak de groentes voor zo’n 3 minuten. Voeg het gehakt toe. Bak het gehakt gaar en schep de extra vocht eruit. Voeg de tomatensaus, tomatenpuree, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, witte peper, uienpoeder, komijn en knoflook toe, bak het samen voor 2 minuten. Zet het vuur uit. Voeg de peterselie toe en meng het samen. Laat het afkoelen.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Aardappel -gehaktschotel Kookmutsjes

    Deze verbazingwekkende ovenschotel is zo lekker! De gebakken aardappelen uit de oven worden vergezeld met gehakt en kaas en tot in de perfectie gebakken. Het is gemakkelijk te maken en het heeft zo’n geruststellende smaak. Het is echt de perfect aanvulling op tafel, vooral wanneer het zo koud is buiten. Wie weet waar we de komende tijd tegen nog tegen aan zullen kijken (brrr). Ik vind het heerlijk om zulke ovenschotels met gehakt te maken. Naast het feit dat het gebruik van de oven zo easy peasy is, maakt het de vlees heerlijk sappig en mals. De sappen druipen als het ware naar beneden en de hitte hiervan stoomt weer terug naar boven. Geweldige proces natuurlijk, want dit maakt de aardappelen lekker zacht van binnen en het behoudt alsnog hun mooie stevige vorm (gebruik vastkokende aardappelen voor het beste resultaat).

    icon
    2

    bami26

    Voeg de bloem, griesmeel, gist, zout, paprikapoeder en zonnebloemolie in een kom. Voeg het warme water een beetje bij beetje toe. Kneed het deeg zo’n 10 tot 15 minuten samen. Het deeg is een beetje plakkerig, daarom voeg je op het eind de extra 10 ml zonnebloemolie toe. Kneed het samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
    3

    bami27

    Vet de werkplek in en verdeel het deeg in 10 stukken (85/90 gr per bol).
    4

    bami16

    Druk de bol plat en leg er wat cheddar kaas en wat van het gehaktmengsel op (80 gr). Wil je de broodjes zonder kaas maken dan kun je ze vullen met 90 gr gehakt. Vouw de broodjes dicht en vorm het deeg tot een ronde bol.
    5

    bami17

    Dep ze in de griesmeel.
    6

    bami28

    Leg ze op een vel bakpapier. Druk de gehaktbroodjes iets platter en strooi er wat geraspte kaas op.
    7

    _K1A2140

    Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15 tot 18 minuten.
    8

    _K1A2202

    Dek de broodjes af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze lekker zacht.
    9

    _K1A2207

    10

    Gehaktbroodjes Kookmutsjes

    26 Comments
    • Samia
      Hoi ik zou deze graag willen maken, kan het ook met een deegmachine? Moet ik dan het laten kleden en op het eind nog die olie toevoegen? Of kan het meteen alles tegelijkertijd? Ben erg benieuwd dit wordt Mn eerste recept van jou ?. Alvast erg bedankt.
    • MLvD19
      Wat een heerlijk broodje! Ik heb al verschillende recepten van je gemaakt en allemaal goed gelukt en erg lekker! Bovendien duidelijke uitleg met al die foto's. Ik hoop nog lang van je site te kunnen genieten! Des te meer punten scoor ik hier thuis weer?
    • Hakima
      Kan het ook met kip gehakt?
      • NajatsKeuken
        Dat is mogelijk.
    • Meryouma37
      Hi Najat, zojuist geregistreerd speciaal om je te laten weten dat ik onwijs genoten heb van dit gehaktbroodje. En ook om je te laten weten dat ik alles aan jouw site helemaal geweldig vind. Dit recept is echt een succes. Ik heb mij gehouden aan alle stappen en er kwamen mij toch een partije overheerlijke gehaktbroodjes uit de oven. De vulling vond ik ook echt goed op smaak. Op naar meer recepten in sha Allah. Veel liefde voor jou, Najat ?.
    • H
      Oké wat doe ik fout. Bij mij zijn ze juist Hele aparte smaak, heb ik miss niet lang genoeg gekneed kan dat? En die griesmeel zit er te dik op. Please vertel me hoe ik ze kan redden voor vanavond
      • NajatsKeuken
        Hi, kan je wat smaakt er precies raar? gehakt of het deeg zelf? Griesmeel zou je eraf kunnen halen en geef ook altijd aan dat als je ergens niet van houd het kunt weglaten in het recept :)
        • Hajar
          Mijn man vond ze wel lekker najat. Maar het deeg heb ik niet goed gemaakt, is er een bepaalde volgorde hoe je de ingrediënten bij elkaar in de kom doet? Had iets gehoord over dat de gist niet met iets in aanraking mag komen. Dankje wel alvast xx
    • Sam
      Heb deze nu al twee keer gemaakt in de afgelopen week, heb ze wel wat langer laten afbakken, ze zijn zo zacht en luchtig SUPER! Wederom thanks voor het recept ?
    • Fatimaa
      Salaaam oe 3alekoem Najat, Ik heb deze heerlijke broodjes gisteren gemaakt. En ze waren zoo heerlijk zacht??. Ga zo door??
    • Amina
      Hoi Najat, In t recept staat 60 ml zonnebloemolie maar in de beschrijving 10 ml zonnetjebloemolie. Hoeveel olie is gebruikelijk? Groetjes xx
    • Nassira
      Najat!! We ❤️❤️❤️ U! Wat ben ik blij met jou recepten. Ga zo door! Xx
      • NajatsKeuken
        Aaaah zo lief!! I love you to!!! XX
    • Safia
      Vandaag gemaakt. Ik ben benieuwd naar de smaak
      • NajatsKeuken
        Top lieverd!
    • Hakima
      Als ik op het einde olie bij het deeg voeg moet het deeg nog plakkerig zijn qua structuur of juist een soepele deeg?
      • Patricia
        Wat een lekkere broodjes. Bedankt voor het delen van je lekkere recepten
      • Safia
        Ik vind het een soepele deeg. Niet zo plakkerig.
    • Rachida
      Hoi Nayat , Zou het ook met spiltmeel kunnen?
      • NajatsKeuken
        Hi Rachida. ja dat is mogelijk ;)
    • Nora
      Salaam Najat, Kan hier niet aan griesmeel komen. Kan het ook zonder?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Nora, ja het kan ook zonder. Zou voor het deeg wel de griesmeel vervangen met bloem en de griesmeel eromheen kun je weglaten.
    • Najoua
      Ziet er goed uit ma sha Allah! Kan ik dit ook afbakken in zo'n broodpan waar je ook Marokkaanse brood in kan afbakken?
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Najoua! Ja kan je doen :)
    • Zbda
      Heeeeeerlijk maachaallah ??????
      • NajatsKeuken
        Dank je wel! Xx

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy