Gehaktballensoep met parelcouscous

Het soepseizoen is weer bij ons in huis in volle gang! En deze gehaktballensoep met parelcouscous is een groot favoriet! Het vult niet alleen veel hongerige maagjes, maar het is ook lekker gezond. Serveer met (stok)brood, krokante croutons of gedroogde vijgen.
PREP TIME
70 minuten
SERVES
6 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gehaktballensoep met parelcouscous

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
GEHAKTMENGSEL
275 g gehakt
2 g zout ⅓ theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
SOEP
40 ml olijfolie
150 g gele ui 1 grote gele ui
125 g wortel 1 grote wortel
150 g tomaat 1 roma tomaat
4 g knoflookpoeder 1⅓ theelepel
4 g uienpoeder 1⅓ theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
4 g paprikapoeder 1⅓ theelepel
2 laurierblaadjes
7 g zout 1⅙ theelepel
70 g tomatenpuree 1 klein blikje
1600 ml water
50 g parelcouscous
10 g honing
10 g verse koriander
10 g verse peterselie
3 g droge basilicum

STAPPENPLAN

1

Ontvel de tomaat. Schil de wortel en pel de gele ui. Snijd de gele ui en tomaat klein. Rasp de wortel. Hak de peterselie en koriander fijn.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Zien deze gebakken gehaktbroodjes er niet appetijtelijk uit? En zo smaken ze ook! Ze zijn echt makkelijk te maken en hoeven niet te gaan rijzen. Dat betekent dat je meteen aan de slag kunt gaan en snel kunt genieten! Serveer deze gehakt-bommen bij je volgende iftar. Weet zeker dat iedereen ervan zal smullen!

icon
2

Doe het gehakt in een kom. Voeg het zout en de zwarte peper toe. Maak er gehaktballetjes van en leg apart.
3

Breng het water in een pan aan de kook of gebruik een waterkoker.
4

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, wortel en tomaat toe. Bak 4 minuten. Voeg de knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, paprikapoeder, laurierblaadjes, het zout en tomatenpuree toe. Meng goed. Voeg het gekookt water toe en kook de pan op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook de pan afgedekt voor 30 minuten.
5

Voeg de parelcouscous en gehaktballen toe. Kook 20 minuten. Voeg de honing, koriander, peterselie en droge basilicum toe. Kook 5 minuten.
6

0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy