Gebakken harcha koekjes
Prep Time
Porties
Serveert 40
Niveau
Makkelijk
Harcha behoort tot een van de lekkerste Marokkaanse treats en deze gebakken griesmeelkoekjes mogen niet ontbreken! Deze harde harcha koekjes zijn gemakkelijk te maken, krokant en super lekker! Perfect voor het ontbijt als je het mij vraagt! Ook lekker als snack, voor bij de lunch/brunch en doet het nog altijd beter naast een vers gezette glaasje muntthee.
Ingrediënten
– Indien gewenst, kun je ook voor een ronde vorm gaan of andere figuren.
– Voeg zout toe naar smaak.
– Het deeg is stevig en dat merk je ook bij het uitrollen van het deeg. Dit is de juiste structuur die je moet hebben.
– Serveer de harcha koekjes met een heerlijke kop koffie of muntthee.
Harcha behoort tot een van de lekkerste Marokkaanse treats en deze gebakken griesmeelkoekjes mogen niet ontbreken! Deze harde harcha koekjes zijn gemakkelijk te maken, krokant en super lekker! Perfect voor het ontbijt als je het mij vraagt! Ook lekker als snack, voor bij de lunch/brunch en doet het nog altijd beter naast een vers gezette glaasje muntthee.
Stappenplan
1 Doe de fijne griesmeel samen met het zout, zachte boter en geklutste ei in een diepe kom. Meng alles samen tot een geheel. Voeg de melk en water toe. Kneed het samen tot een geheel. Het deeg moet een stevige structuur hebben. |
2 Strooi wat griesmeel op de werkplek en stort het deeg erop. Rol het deeg uit tot een mooie lap (dikte 1 tot 1,5 cm). Snijd er ruitjes uit. |
3 Verhit de zonnebloemolie in de koekenpan op 180°C. Bak de harcha ruitjes aan beide kanten mooi goudbruin. |
Salaam najat, ik wou vragen of de melk en het water lauw moeten zijn. En plus de boter gewoon op kamertemperatuur! Choukran najat
Hey Najat
Vraag mij af hoe deze smaken? Smaken ze naar de gewone klassieke harcha broodjes of neigen ze meer naar de harcha cake? Omdat er geen suiker in gaat ben ik een beetje confused 😊
Ik ben al heeel lang op zoek naar fijne griesmeel, maar ik kan het echt nergens vinden. Kan iemand mij vertellen waar ik dit kan kopen? Het liefst bij een supermarkt, want ik heb geen Marokkaanse toko in mijn buurt.
Volgens mij hebben ze dat bij Jumbo. Het heet Irmik Even nagevraagd bij mijn zus die in Turkije woont )
Volgens mij staat het bij de broodprodukten (wordt ook gebruikt bij het bakken van pizza)
Hoi najat, ik had jou een bericht gestuurd over harchakoekjes. Mijn vraag gaat of de melk en de water lauw moeten zijn. Of alleen de water! Ik wacht geduldig op jou antwoord!
Hi Karima, ja ik gebruik zelf wel lauw warme melk en water 🙂
Groetjes Najat
Ik hou van wat jij maakt goed gedaan meide
Lief! Bedankt voor de leuke compliment Karima! ~xx
Jammer, recept is niet compleet.
Volgens mij zie ik suiker op de foto’s, maar in de ingrediënten lijst niet.
Aan het recept kan het niet liggen, want dat is zout.
Excuses, mijn fout beste zuster. Ik heb niet goed gekeken. Ik zag de foto met het kommetje waar melk in zat en dacht dat het suiker was.
Maakt niet uit Asmae, kan gebeuren. 😉 ~xx Najat