Falafel met kaas
Prep Time
Porties
Serveert 13
Niveau
Makkelijk
Zelfgemaakte falafel balletjes, verser dan dit krijg je ze niet! Deze knapperige knapperds hebben dit keer een extraatje van mij gekregen, namelijk kaas! Én dat is natuurlijk altijd om om van te smullen! Simpel en eenvoudig met een smeuïge binnenkant, je zult fala-vol zijn!
Ingrediënten
– Gebruik panko broodkruimels voor een extra knapperig laagje.
– Voeg een hete pepertje toe voor als je van pittig houdt.
– Je kunt de falafel-kaasballen invriezen.
– Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
– Heb je voorgeweekte kikkererwten in huis? Kook deze dan in ca. 45 minuten gaar.
Zelfgemaakte falafel balletjes, verser dan dit krijg je ze niet! Deze knapperige knapperds hebben dit keer een extraatje van mij gekregen, namelijk kaas! Én dat is natuurlijk altijd om om van te smullen! Simpel en eenvoudig met een smeuïge binnenkant, je zult fala-vol zijn!
Stappenplan
1 Doe de voorgekookte kikkererwten in een hakmolen. Mix niet al te fijn. |
2 Doe de gele ui, koriander en knoflook in een hakmolen. Mix de groentes niet al te fijn. |
3 Doe de kikkererwten, uienmengsel, komijnpoeder, zwarte peper, cayennepeper, paprikapoeder, bloem en zout in een diepe kom. Meng goed. |
4 Neem wat van het kikkererwten-mengsel (25 gr) en druk iets plat. Leg er een blokje kaas op en vouw dicht. Rol met je handpalmen tot een bol. Herhaal deze stap. |
5 Dompel de bolletjes achtereenvolgens door het geklutst ei en paneermeel. Herhaal deze stap voor een extra krokant laagje. Wel zo lekker als jij hiervan houdt. |
6 Verhit een flinke laag zonnebloemolie (2 cm) in een koekenpan op 170℃. Bak de falafel kaasballen rondom mooi goudbruin. Dit duurt ca. 2-3 minuten. Schep de falafel kaasballen uit de pan en laat deze uitlekken op keukenpapier. |
Moet je ze eerst bakken voor je ze invriest of als ze net gedraaid zijn en dan invriezen, dat wanneer je wilt ze eruit haalt en dan bakt?
Hi Dewi, nee je hoeft ze niet eerst te bakken om ze in te vriezen. Je kunt ze ongebakken invriezen 😉
Moet ik de balletjes eerst ondooien als ik ze heb ingevriest dan bakken of kannik ze gelijk bakken als ze nog bevroren zijn
Hi Noor,
Je kunt ze gelijk afbakken. Meestal laat ik ze even 5-10 staan zodat ze even op kamertemperatuur komen en daarna bak ik ze af. Succes! ~xx