Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Donutellas

    donutella
    Vandaag een leuke experiment gehad met het deeg en doordat ik iets simpels heb verandert, zijn ze super luchtig geworden! Het doet mij denken aan een donut met een heerlijke nutella & citroen glaze. Ze zijn zo luchtig! Je drukt erop en het bounced meteen terug. Dit is een blijvertje!
    PREP TIME
    SERVES
    30 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Donutellas

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    2 eieren (m)
    5 g zout
    90 g kristalsuiker
    16 g vanillesuiker (2 zakjes)
    50 g roomboter ongezouten(gesmolten)
    275 ml halfvolle melk
    12 g gist
    500 g bloem
    15 ml zonnebloemolie 1 el
    NUTELLA GLAZE
    70 g poedersuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    100 ml water
    160 g nutella
    LEMON GLAZE
    50 g poedersuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    50 ml water
    120 g lemon curd

    STAPPENPLAN

    1

    collages184

    Mix de eieren, zout, suiker en vanillesuiker zo’n 5 tot 7 minuten op de hoogste stand.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Chococate rolls Kookmutsjes

    Dit is een heerlijk, zacht, luchtig, fluffy recept voor als je de ultieme chocolade rolls wilt hebben. Nutella is mijn grote favoriet betreft broodbeleg dus wist meteen al hoe ik ze wou hebben. Het smaakt als vanouds en iedereen is er gek op so why not? De smaak van chocolade komt niet alleen goed naar voren maar is zo ontzettend romig! De topping is zijdezacht en doet me smelten. Het is een mix van chocolade en mascarpone want deze twee ingrediënten gaan echt zo goed samen. De chocolade topping is lekker smaakvol en zelfs licht/romig door de mascarpone. Daarnaast maakt het 't deeg heerlijk smeuïg. Just let the magic of chocolate begin!

    icon
    2

    0k1a5405

    Als het meer dan verdubbeld is met een lichtgele kleur, dan is het klaar.
    3

    donutella5

    Voeg de gesmolten roomboter, melk en gist toe, mix tot een geheel. Voeg een beetje bij beetje bloem toe en kneed alles zo’n 12 minuten samen tot een geheel. Het deeg is vrij plakkerig, daarom voeg je op het eind 15 ml zonnebloemolie toe. Dek het af en laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
    4

    0k1a5418

    Dek het af en laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
    5

    donutella6

    Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Rol het deeg uit met een dikte van 1,5 tot 2 cm en haal er rondjes uit van 5 bij 5 cm.
    6

    0k1a5455

    Leg het deeg op een bloem bestoven bakpapier (anders zal het gaan plakken). Laat het zo’n 30 minuten afgedekt rijzen.
    7

    Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan (180 °C). Frituur de donuts tot het goudbruin kleurt. Controleer de temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien, wanneer het binnen één minuut bruin kleurt, is de zonnebloemolie goed op temperatuur.
    8

    NUTELLA GLAZE

    0k1a5447

    Voeg de poedersuiker, vanillesuiker en water in een steelpan en breng dit al roerend aan de kook. Haal van het vuur. Voeg de nutella toe en meng het tot een gladde massa.
    9

    0k1a5461

    Voeg de donuts één voor één in het glazuur. Het is belangrijk dat de donut nog wel warm is wanneer je ze dept in het glazuur.
    10

    11

    LEMON GLAZE

    0k1a5500

    Voeg de poedersuiker, vanillesuiker en water in een steelpan en breng dit al roerend aan de kook. Haal van het vuur. Voeg de lemon curd toe en meng het tot een gladde massa. Voeg de donuts één voor één in het glazuur.
    12

    0k1a5510

    Dep de donuts in de kokos
    13

    0k1a5568

    14

    0k1a5583

    15

    0k1a5596

    28 Comments
    • Laura
      Ze waren super lekker maar bij mij smaakten ze naar oliebollen, weet ook niet hoe het komt? Dankje voor het delen, we hebben gesmuld. Groetjes Laura
    • Sundus
      Najat ik had je luchtige donuts gemaakt die heerlijk zijn. Ik dacht dat deze donutellas hetzelfde deegrecept heeft maar ik zie hier 275 ml melk en bij de luchtige donuts 250 ml. Zijn de donutellas toch iets anders?
    • Esmaa
      Hey Najat, Als ik ze vandaag maak voor morgen zijn ze dan nog even zacht?
      • NajatsKeuken
        Hi Esma, Deze donuts zijn inderdaad de volgende dag nog heerlijk zacht! Het zou dus geen probleem moeten zijn als je ze vandaag gaat maken :) Groetjes Najat
    • Karima
      Salaam Najat, wat zien de donutella's er heeeerlijk uit, tbarka Allah 3liek! Wil ze binnenkort maken. Nu vraag ik me af of ik ze goed blijven als ik ze in de vriezer doe. Zij ze dan nog zacht. Ik weet dat het prima gaat met anijsbroodjes, maar dit is net anders en heeft een andere samenstelling. Weet jij dat?
      • NajatsKeuken
        Hi Karima, Dank je wel! Ze zijn ook echt heerlijk :) Je zou ze kunnen invriezen, maar dek ze dan wel goed af in een afgesloten bakje. Groetjes Najat
    • Chaima
      Hoi Najat, Ik heb het filmpje wel gezien. Alleen mijn deeg was echt onhandelbaar. Ik begrijp dat hoe zachter de deeg, hoe luchtiger de donut. Echter was mijn deeg echt 'not-done'. Ik had mij er zo op verheugd en zelfs lemon curd gehaald haha! Helaas voor mij? Thanks voor je reactie! X
      • NajatsKeuken
        Hi Chaima, wat jammer! De volgende keer weer proberen. Ik heb veel foto's binnen gekregen van leden dat het goed is gelukt en zou jammer zijn dat je het niet nog een keer probeert. Ik gebruik meestal de bloem van de lidl en de volgende keer echt laten rusten voor een uur. Die uur is namelijk belangrijk. Je maakt het met een keukenmachine en doordat je het met een keukenmachine maakt, gaat het meer plakken. De zonnebloemolie moet je ook echt met de hand toevoegen, dat maakt het deeg handelbaar en als je dat met de keukenmachine doet, dan blijft het plakken. Mijn tips dus: - Gebruik je een keukenmachine? voeg de zonnebloemolie op het eind met de hand toe. - Laat het deeg een uur rijzen, zodat alles goed samen gaat trekken. - Strooi veel bloem op je werkplek en deegroller. Als je dit doet? Dan komt het 100% goed xx
    • Chaima
      Hoi Najat, Zojuist heb ik je gehele recept gevolgd en alles gemixt en gekneed met mijn keukenmachine. Echter was het deeg echt zoooooooo zacht! Zelfs met olie of bloem kreeg ik er geen grip op. Het deeg ligt inmiddels in de prullenbak te rusten haha. Ik gebruik bloem van de Lidl. Heb je evt een tip of moet ik de volgende keer maar iets meer bloem gebruiken?
      • NajatsKeuken
        Hoi Chaima, Wat jammer dat je het in de prullenbak hebt gegooid! Het deeg hoort lekker zacht te zijn, dat creëert de zachtheid van de donut. Er zit gesmolten roomboter bij maar wanneer het gaat rijzen wordt het uiteindelijk wat steviger. En je gaat ook werken met bloem, dan wordt het ook weer ietsje steviger. Heb je het filmpje ook gezien wat hierbij hoort? Groetjes Najat!
    • Xatu Naz
      Assalamu alaykum beste Najat, Dit ziet er heerlijk uit, alleen heb ik 1 vraagje. Kun je dit ook maken met margarine ipv met roomboter? Ik woon niet in NL en kan niet aan roomboter komen hier. Dank je alvast voor je antwoord :)
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Xatu naz, Dank je wel! Ze zijn ook echt heerlijk :) Je zou het inderdaad kunnen vervangen met margarine. Dat is geen enkel probleem! Xx Najat
    • Laila
      Salaam mo3likoem, Hoeveel haal je uit dit recept? Alvast bedankt! Xx
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Laila, Ik heb er 30 stuks uitgehaald. Informatie van hoeveel stuks ik eruit heb gehaald staat helemaal bovenin. Volgens mij heb je erover heen gelezen, maar dan weet je dat voor de volgende keer :) Xx Najat
        • Laila
          Inderdaad over heen gelezen, maar toch bedankt voor je reactie! Xx
    • Oum Ali
      Allah ya3tik saha
      • NajatsKeuken
        Shokran <3
    • Mina
      En nog een vraagje, als ik er in het midden van het deeg een rondje uit zou halen is dit recept dan ook geschikt om donuts mee te maken? Ze zien er zo heerlijk luchtig uit!!
      • NajatsKeuken
        Ja dat kan zeker. Ik heb er ook donuts mee gemaakt en zijn echt heerlijk! xx
    • Mina
      Salam Najat, mag er ook droge gist in? En als ik er berliner bollen van zou willen maken. Hoe doe ik dat dan het beste? Barak allahoe fieki voor het delen van al je heerlijke recepten!!
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam mina, ja dat kan zeker. Die gebruik ik namelijk ook altijd. 12 gr droge gist. Als je berlinerbollen wilt maken dan houd je je aan het recept, alleen dep je ze niet in de Nutella en vul je ze met jam of room naar keuze. Groetjes Najat
    • Meryam
      Gebruik je geen bakpoeder of gist?
      • NajatsKeuken
        Hi Meryam, volgens mij lees je eroverheen :) Bij de ingrediënten staat 12 gr gist. Groetjes Najat
    • Omnia
      Yummmie! ? Heb je kant-en-klare Lemon curd gebuikt, zo ja waar kan ik die kopen. Groetjes!
      • NajatsKeuken
        Hi Omnia, ik heb inderdaad kant en klare lemoncurd gebruikt en die heb ik gekocht bij de AH :) Groetjes Najat
    • Fatma Akc
      Lieverd het ziet er weer geweldig uit ? Even een vraagje schat ik wil dit vandaag maken maar ik heb geen nutella in huis zou het ook met normale chocoladepasta kunnen denk je?
      • NajatsKeuken
        Dank je wel lieverd! Je kan inderdaad chocolade pasta gebruiken dat is geen enkel probleem. Je zou ze ook gewoon plain kunnen laten als je ze eerst wilt proeven. xx
    • Fatma Akc
      Lieverd het ziet er weer geweldig uit ? Even een vraagje schat ik wil dit vandaag maken maar ik heb geen nutella in huis zou het denk je ook met normale chocoladepasta kunnen denk je?

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy