Crunchy kokos koekjes
Prep Time
Porties
Serveert 10/20
Niveau
Makkelijk
De titel zegt het al, crunchy kokos koekjes! Dit moet je gewoon uitproberen, de koekjes zijn zo smaakvol en ontzettend makkelijk om te maken. Het is echt heel simpel om iets lekkers te maken met de ‘vergeten of overgebleven ingrediënten’. Vooral wanneer je denkt dat je niets in huis, ga dan even op onderzoek en je komt echt een paar geweldige ingrediënten tegen die uiteindelijk een te gekke combi zijn! Gewoon doen! Zo heb ik een handjevol ingrediënten bij elkaar verzameld en dit is eruit gekomen, knapperige kokos-notenkoek omhuld met heerlijke chocolade. De chocolade maakt het niet alleen lekker knapperig maar de noten en rice krispies ook, triple crunch pleasure! Mijn obsessie voor kokos heb ik hierin voortgezet en wat gaat dit toch weer goed met honing, heerlijk en zooo het proberen waard!
Ingrediënten
– Melkpoeder kun je weglaten.
– Poedersuiker zou je eventueel ook kunnen weglaten.
– Amandelen zou je kunnen vervangen met noten naar keuze (pistache is ook heerlijk!).
– Houd je niet van honing dan zou je dat gedeelte kunnen weglaten en er kokos of noten opstrooien voordat het in de koelkast gaat.
– Gebruik een scherpe mes om te snijden.
De titel zegt het al, crunchy kokos koekjes! Dit moet je gewoon uitproberen, de koekjes zijn zo smaakvol en ontzettend makkelijk om te maken. Het is echt heel simpel om iets lekkers te maken met de ‘vergeten of overgebleven ingrediënten’. Vooral wanneer je denkt dat je niets in huis, ga dan even op onderzoek en je komt echt een paar geweldige ingrediënten tegen die uiteindelijk een te gekke combi zijn! Gewoon doen! Zo heb ik een handjevol ingrediënten bij elkaar verzameld en dit is eruit gekomen, knapperige kokos-notenkoek omhuld met heerlijke chocolade. De chocolade maakt het niet alleen lekker knapperig maar de noten en rice krispies ook, triple crunch pleasure! Mijn obsessie voor kokos heb ik hierin voortgezet en wat gaat dit toch weer goed met honing, heerlijk en zooo het proberen waard!
Stappenplan
1 Smelt de witte chocolade au bain marie. |
2 Doe de geraspte kokos, crispy rice, melkpoeder, poedersuiker, amandelen in een diepe kom en meng alles goed samen. Voeg de witte chocolade toe en meng alles tot een geheel. |
3 Voeg de witte chocolade toe en meng alles tot een geheel. Verdeel het mengsel over een bakvorm en druk alles plat met een lepel. |
4 Leg het in de koelkast of vriezer om stevig te worden (15 min in de vriezer). Smeer er een laagje honing op en maak het af met geraspte kokos of noten. Snijd in blokjes. |
Salaam ou3alaikoum
Moet je de amandelen pellen en hakken?
Wa’elikoem Selam Saida,
Kan je doen, maar dat heb ik niet gedaan 🙂
Groetjes Najat
Salaam Najat,
Waar koop je die Rice krispies en van welk merk?
Wa’elikoem Selam Said,
Ik haal mijn krispies rice bij de AH van het merk Keloog’s
https://www.ah.nl/producten/product/wi100170/kellogg-s-rice-krispies
Vandaag gemaakt, met mijn zoontje van acht … Ingrediënten afwegen, roeren, chocolade breken
Leuk ! Morgen serveren bij de muntthee
Leuk om te horen Ingvild! Hoop dat ze in de smaak zijn gevallen, maar denk dat dat wel gaat lukken met de muntthee 🙂
Groetjes Najat
Salam Najat , kan ik walnoten in plaats van amandelen hier zijn walnoten in overvloed thuis . Groetjes Hayat
Wa’elikoem Selam Hayat,
Dat is inderdaad mogelijk 🙂
Groetjes Najat
Heeeeyy najat ❤
Kan je crispy rice vervangen in iets andsrz?
Hi lieverd, volgens mij heb ik over je bericht heen gelezen maar je zou het kunnen vervangen met cornflakes 🙂
Liefs Najat
kan ik een andere soort melkpoeder gebruiken? ik kan Nido niet bij de plus vinden :$
gr.
Hi Sarina,
Je kunt ook melkpoeder kopen van het merk two cows en is volgens mij te koop bij de Jumbo.
Groetjes Najat
Hey Najat! Ik wil deze graag maken voor eid, alleen ik vraag me af of ik het morgen al kan maken en dan in de koelkast bewaren ?
Hi Nesrine,
Een beetje laat maar je zou het zeker een dag van te voren kunnen maken en bewaren in de koelkast
Heeei Najat , hoe groot moet je bakvorm ong zijn of maakt dat niet zoveel uit?
totaal mislukt heb ze in de prullenbak gekieperd ?
Lieve Najat, de melkpoeder, kan ik deze ook bij de AH vinden. Heb het nooit eerder gekocht weet jr ongeveer waar het staat
Hi O,
Koop mijn melkpoeder meestal bij de Marokkaanse slager of toko maar je kunt het ook kopen bij de AH, Jumbo. Het heet Two cows
wat is de functie van het melkpoeder in deze koekjes en kan ik niet koffiemelkpoeder gebruiken?
Hi Ouahiba, de melkpoeder geeft het een fijne smaak. Melkpoeder word veel gebruikt in chocolade ( raffaello, ferrero rocher etc). Het geeft een fijne smaak en koffiemelkpoeder is toch wel net iets anders.Je zou het kunnen gebruiken maar melkpoeder is beter kwa smaak.