Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Coxinhas (Braziliaanse kipkroketjes)

    Coxinhas Braziliaanse kipkroketjes Kookmutsjes
    Maak vandaag coxinhas! Deze Braziliaanse populaire snacks worden omhuld met smaakvol deeg, gevuld met kip, groentes en vervolgens gebakken tot knapperige perfectie! Ze zijn echt heerlijk en een van mijn favoriete kipkroketjes! Laat me er alleen nog bij zeggen dat ze heel erg verslavend zijn, there is no turning back!
    PREP TIME
    SERVES
    14 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Coxinhas (Braziliaanse kipkroketjes)

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    350 ml water
    1 blokje kippenbouillon
    200 g bloem patentbloem
    VULLING
    300 g kipfilet
    40 ml olijfolie
    50 g gele ui halve gele ui
    65 g rode paprika halve rode paprika
    15 g verse koriander
    1 teentje knoflook
    5 g zout ⅚ theelepel
    3 g zwarte peper 1 theelepel
    3 g komijn 1 theelepel
    3 g paprikapoeder 1 theelepel
    50 g ketchup
    OMHULSEL
    1 ei (m)
    paneermeel
    EXTRA
    huishoudfolie
    zonnebloemolie

    STAPPENPLAN

    1

    Coxinhas kipkroket deeg maken

    Breng het water in een pan aan de kook en voeg de kippenbouillon toe. Roer samen. Voeg de bloem toe onder constant roeren met een garde tot er een deegachtige substantie is ontstaan. Leg de garde weg en werk verder met een spatel. Zet het vuur uit.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Kaas ballen Kookmutsjes

    Deze krokante kipgehaktballen met spicy kaas zijn een heerlijk tussendoortje, snack of bijgerecht die je makkelijk thuis kunt maken! Dit recept is eigenlijk een simpele combinatie waar we thuis gewoon dol op zijn: kip en kaas! En hoe je ze nóg lekkerder maakt? Door ze lekker pittig te maken! Dit is echt een van mijn favoriete manieren om krokante kipgehaktballen te serveren! Serveertip: dip ze in een pittige sausje!

    icon
    2

    Coxinhas deeg maken

    Neem een vel huishoudfolie en leg het deeg erop. Druk het deeg iets plat en pak het goed in. Leg het deeg in de koelkast om stevig te worden.
    3

    Kip voorkoken en plukken

    Breng de kip in een pan met water en een beetje zout aan de kook. Wanneer de kip gaar is (de kip moet wit van kleur zijn), haal je de pan van het vuur. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten. Giet het water af en laat de kip iets afkoelen. Pluk de kip.
    4

    Groentes rijst

    Snijd de ui, paprika, koriander en knoflook klein.
    5

    Coxinhas bakken

    Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, paprika, koriander en knoflook toe. Bak zacht in ca. 6-7 minuten. Voeg de kip, zout, zwarte peper, komijn, paprikapoeder en ketchup toe. Bak mee voor 4 minuten. Laat de vulling compleet afkoelen.
    6

    Coxinhas Kookmutsjes

    Smeer je handen lichtjes in met olie of water. Neem wat van het deeg (35 gr) en vorm er een bol van. Druk er een diepe gat in met je vinger. Neem wat van het kipmengsel en vul het gat (20 gr). Maak het gat dicht en vorm tot een ei/druppel.
    7

    Coxinhas paneren

    Dompel de coxinhas achtereenvolgens door het geklutst ei en de paneermeel. Herhaal deze stap voor een extra krokant laagje. Wel zo lekker als jij hiervan houdt.
    8

    Coxinhas bakken

    Verhit een flinke laag zonnebloemolie (2 cm) in een koekenpan op 170℃. Bak de coxinhas (kipkroketjes) rondom mooi goudbruin. Dit duurt 4-5 minuten. Schep de coxinhas (kipkroketjes) uit de pan en laat deze uitlekken op keukenpapier.
    9

    Coxinhas kipkroket Braziliaans

    6 Comments
    • Alexis
      Hoi ik heb een vraqgje hierover. Ik heb t recept 1 x gemaakt met zelfrijzen bakmeel omdat ik geen patentbloem in huis had en vandaag met patentbloem. En nu dacht ik dat het met patentbloem lekkerder en beter zou gaan met bakken maar helaas was dat niet zo. De vulling liet zeg maar los van t omhulsel. Wat doe ik verkeerd? Zo balen als je alles gemaakt heb en t gaat fout bij t bakken.
      • Najat
        Hi Alexis, jammer dat het op het eind dan fout gaat helaas! Ik denk eerlijk gezegd dat je ze de volgende keer beter dicht moet maken. Ook is het goed om de Coxinhas goed te paneren. Ik doe het meestal twee keer. Bak ze ook niet te hoog! Hoop dat het de volgende keer beter gaat ;) Groetjes Najat
    • Francis
      Jullie hebben serieus waar de beste recepten website. Perfectie gewoon. Super bedankt daarvoor.
      • Najat
        Hi Francis, Bedankt voor de onwijs leuke compliment, we doen ons best! Het is echt altijd een groot plezier! ~xx
    • Ouzhiba
      C’est possible d’avoir les recettes soit en français ou en arabe
      • Najat
        Dear Ouzhiba, For now we can only offer the possibility to translate the recipes by clicking on the French flag. You can find this option in the menu bar. Hopefully there will be a change in the future to make it more accessible for you in shaa Allah. ~xx

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy