Coco Raspberry (no bake)
Prep Time
Porties
Serveert 8/10
Niveau
Makkelijk
Coco raspberry pie, herinner je je dit oude recept nog? Zo’n tien jaar geleden maakten we samen deze heerlijke no-bake kokosframbozen-chocoladetaartje. Het is zo simpel en eenvoudig, maar toch verrukkelijk. De combinatie van kokos, frambozen en chocolade blijft een favoriet!
Ingrediënten
Bakvorm ø 20 cm
– Je kunt vanillesuiker vervangen door vanille-extract.
– Vervang de kokosbodem door koekjes naar keuze, afhankelijk van je smaak.
– Kies het fruit naar wens.
– Je kunt ook een ovenschaal gebruiken (dat heb ik ook gedaan).
– Het is optioneel om de kokos weg te laten.
– Wees niet te zuinig met de frambozen, want ze voegen heerlijkheid toe!
Coco raspberry pie, herinner je je dit oude recept nog? Zo’n tien jaar geleden maakten we samen deze heerlijke no-bake kokosframbozen-chocoladetaartje. Het is zo simpel en eenvoudig, maar toch verrukkelijk. De combinatie van kokos, frambozen en chocolade blijft een favoriet!
Stappenplan
1 Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. |
2 Maal de kokoskoek fijn in een hakmolen. Voeg de roomboter toe en meng alles tot een geheel. Verdeel het koekjesdeeg over een bakvorm met bakpapier en druk het goed aan. Leg het 30-60 minuten in de koelkast, of als je het proces wilt versnellen, kun je het in de vriezer plaatsen. |
3 Breng de ongeklopte slagroom samen met de vanillesuiker tot tegen de kook aan. Haal het van het vuur en voeg de stukjes witte chocolade toe. Laat het 1 minuut staan en roer dan tot een gladde massa. Voeg de geraspte kokos toe en meng goed tot een geheel. Giet het kokosmengsel in de bakvorm en verspreid het gelijkmatig. |
4 Garneer met verse frambozen en strooi er een beetje geraspte kokos overheen. Laat het taartje minimaal 4 uur opstijven in de koelkast. |
Hey najat, het ziet er heerlijk uit! Kan ik ook een springvorm gebruiken?
Hi imane, dat is mogelijk 😉 Hoe groot is je bakvorm?
Mijn bakvorm is 26cm, is het te groot?
Ja 26 cm is vrij groot, ik zou toch voor een kleinere gaan of je kunt meer ingrediënten toevoegen. (50% meer) 😉
Dankjewel voor je tijd najat!?
Heerlijk!! Ik had een vraagje over het recept.. hoeveel ml is 200 gr slagroom?
hi Bella, dat is één pakje slagroom. In een beker zit vaak 250 gr in.
ziet er lekker uit, ga in sha Allah proberen
Salaam Najat,
waar kan ik die kokos van het merk Zohra vinden? Die andere kokosmerken hebben een rare smaak en vind ik niet lekker.
Wa’alaikom salaam Taslim,
Daar geef ik jou groot gelijk in. Ik koop het meestal bij de Marokkaanse slager of supermarkt Tanger.
Salaam. Najat kan je dez cake ook een avondje van te voren maken of niet
Wa’alaikom salaam Nassira,
Dat is mogelijk, dek het wel goed af.
Hoi Najat, ik heb alle ingredienten in huis gehaald maar ben de roomboter vergeten. Is het mogelijk de bodem met olie te maken of kan dat echt niet??
Hoor graag van je.
Hallo Hannah, sorry voor mijn late reactie. Olie raad ik af bij het maken van de bodem. Met roomboter word je bodem namelijk stevig, omdat roomboter uiteindelijk hard word. Met olie heb je dat helaas niet en de smaak is ook niet zo lekker met olie.
Groetjes Najat!
Hoi najat,
Ik heb de slagroom niet gemixt van te voren
Kan het zijn dat het daardoor wat waterig is?
Gr meryam
Hi Meryam, als die nog zacht is dan moet die langer in de koelkast. De slagroom klop je niet op en wordt naarmate tijd steviger doordat er kokos en witte chocolade in zit 🙂
xx Najat
Salam najat met siham ik had een vraagje kan ik ook een springvorm gebruiken van 24cm of een kleine ovenschaal choekran xx hoor het van je
Wa’alaikom salaam Siham, een springvorm van 24 cm raad ik je af omdat de taart extreem plat wordt tenzij je de ingrediënten x1,5 gaat doen. Een kleine ovenschaal is prima te doen xx!!
Vond de cake lekker maar iets te machtig for my liking 🙂 mijn vraag: zou ik iets kunnen vervangen of achterwege kunnen laten? (los van de vanillesuiker) alvast bedankt!
Hi bintmokhtar,
je kunt meer frambozen toevoegen of je kunt de witte chocolade minderen en meer kokos toevoegen. Ook kun je citroensap toevoegen, zodat het wat frisser word.
Groetjes Najat
Hoi Najat,
Is het mogelijk dat je de witte chocola weglaat en dan daarvoor in plaats monchou gebruikt?
Gr. Soumaya
Hi Soumaya, de chocolade zorgt ervoor dat alles stevig wordt en ben bang dat als je monchou gebruikt het in gaat zakken. Misschien kan je halal gelatine gebruiken voor de stevigheid
Groetjes Najat
Saalam najat,
Gebruik jij de deksel van de ovenschaal of Zie ik dat Verkeerd.
Wa’alaikom salaam,
Dat heb je goed gezien!
Groetjes Najat
Hoi najat, ik ben opzoek naar 2 soorten taarten 1 suikervrij en 1 lactose vrij..ik denk aan deze taart voor lactose vrij, maar kan deze ook ingevroren worden en heb je misschien tips voor me?
Hi Djelloui 🙂
Je zou het inderdaad kunnen invriezen en zou het dan wel goed afdekken. Als je de cake uit de vriezer haalt zou ik het eerst in de koelkast leggen en dan op kamer temperatuur laten komen.
Heb je al enig idee welke suikervrije cake je gaat maken?
Dankjewel voor je snelle reactie najat..
Nee ik ben eigenlijk nog zoekende, ik zat bij jou op de site al te zoeken, heb jij een idee voor me?
Heb je een idee voor een suikervrije taart najat?
Hi Djelloul,
Zal hopelijk binnenkort een suikervrije taart maken!
xx Najat
Saalam najat
Kan ik het in de vriezer laten opstijven wil het zo gaan serveren ?
Hi Moedertje,
Ja dat is mogelijk dan is die snel klaar 😉
Groetjes Najat
Love it! ????
Salaam moet je chocopasta of reep gebruiken?
Wa’elikoem Selam Haf,
Een reep heb ik gebruikt 🙂
Dankjewel, ik ga het proberen x
Salaam aleikoem kan je iets anders gebruiken in plaats van de frambozen?
Ik weet niet hoe hij zoveel bodem tot de rand krijgt, masr dan gebruik je wel een hele kleine vorm. Wordt de taart dan niet te dik? Vind hem nu al de dik als op de foto
Salam najat ik heb helaas de eertse stap niet goed gelezen dus heb ik het niet voor een uur in de koelkast gedaan eerst is dat een probleem? Heb t zeg maar meteen gevuld met de vulling en daarna in de koelkast