Citroencake met kokos

Dit weekend moet je deze luchtige en simpele citroencake bakken! Deze eenvoudige cake met citroensmaak is snel klaar en zo indrukwekkend lekker! Het is niet voor niets de meest populaire cake thuis en staat echt zo op tafel!

Als je deze citroencake voor je naasten maakt, zal het ongetwijfeld snel verdwijnen. Redenen genoeg dus om deze heerlijke basiscake te bakken en iedereen te verwennen!
PREP TIME
SERVES
16 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Citroencake met kokos

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 26cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 26cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
4 eieren (m)
150 g kristalsuiker
0.20 zout mespuntje
citroenrasp (1 citroen)
175 ml zonnebloemolie
150 ml melk
215 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
GARNERING
100 g abrikozenjam
geraspte kokos

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren samen op met de suiker en zout voor een minuut. Voeg de citroenrasp, zonnebloemolie, melk, bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.
2

Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in en giet het beslag er in.
3

Leg de citroencake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 30 tot 38 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.
4

Smeer er een laagje abrikozenjam op en maak het af met geraspte kokos.
5

6

25 Comments
  • Dalilah
    Salaam Najat, Mijn cake is niet helemaal gebakken na 38 min op 160 graden, hebben meer baksters dit? Ik maak m nu en laat m 50 min er in dus ik ben benieuwd. Xx Dalilah
    • Wa'alikoum Salaam Dalilah, als je cake eerder gaar is dan is die gaar en dan ook zeker niet langer in de oven laten. Elke oven werkt anders. Xx
  • Salaamu3alaykoum Najat, heb net deze gemaakt mr ben mn dagen van ramadaan aan t inhalen dus kan niet wachten om hem straks te proeven in shaa Allaah!! baarak Allaahoe fiekie voor alweer een geslaagd recept!
    • Wa'alaikom salaam lieverd, Allahie taqabel, dat is een heel verstandig besluit! Wa feeki en heel erg bedankt voor de waardering! ~xx Najat
  • Assalamo aleikom najat, Dank je wel voor dit recept, ik heb het gemaakt en het is goed gelukt! De smaak is ook top! Xx Amal
  • Farah
    Salaam Najat, Ik heb je popeye’s burger (compleet met broodjes) uitgeprobeerd en OMG! Super lekker dank je wel❤️ Op naar AL jouw volgende recepten!!
  • Kawtar
    Hallo Najat, Kan ik ook wat citroensap in het beslag toevoegen?
    • Hey Kawtar, ja dat kan zeker! Succes! ~xx
  • Senna
    Wat een heerlijke cake! Mijn gasten vonden m heerlijk. Ik heb er citroenglazuur op gedaan. Wat poedersuiker gemengd met melk en citroensap. Dit word een nieuwe favoriet;-) liefs senna
    • Fijn dat de cake goed in de smaak is gevallen! Dat klinkt ook heerlijk en ga vooral zo door topper ~xx Najat!
  • Youssra
    Hi, Kan ik deze ook maken in een bakvorm van 24 cm? Liefs
  • Hajar
    Hey, Kan je ook in plaats van melk, yoghurt gebruiken naturel?
    • Hoi, Ja dat kan gewoon. ~xx
  • Hai najat salaam alikum, ik heb hem gemaakt. Hij is heerlijk maar er zit echt een bittere na smaak aan. Ligt dat aan de citroen? Groetjes
    • Hi saar, ja ligt aan de citroen. Niet te veel van het schil eraf raspen en anders laat je de citroenrasp weg voor de volgende keer XX
      • Super bedankt. Ik d8 het al. Ik ga volgende keer de helft citroen rasp doen. Hij is te lekker om niet meer te maken
        • Graag gedaan hoor! Haha always keep that in mind! ~xx
  • Jasmina
    Salaam, ziet er heerlijk uit! Hoe groot is jouw bakvorm?
    • Wa'alaikom salaam, Bedankt, het is ook erg lekker! Je kunt de diameter van de bakvorm altijd vinden in de roze infobalk (dit vind je altijd bovenaan). De bakvorm die ik voor de cake heb gebruikt is 26x26 cm. ~xx
  • Kan je ook olijfolie gebruiken ipv zonnebloemolie? Of wordt de smaak dan anders?
    • Dat kan je doen. Aangezien zonnebloemolie een neutrale smaak heeft, zal de smaak wel anders zijn. ~xx
  • Youssra
    Hi najat, En citroensap doe je er niet in? Liefs
    • Hey Youssra, dat klopt. ~xx Najat
  • Kaoutar
    Ik heb een bakvorm met 6 cakejes in citroenvorm. Kan ik dit recept hiervoor gewoon gebruiken?
    • Dat klinkt echt heel leuk maar ik weet niet wat de inhoud is van jouw citroenvorm? ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy