Citroen maanzaadcake

Als een zoete finale heb ik hier een friszoete cake voor jullie voor de mooie/zomerse dagen die komen gaan! Het wordt weer zomers warm en dan is deze lichte cake vol citroensmaak, ricotta en maanzaad heerlijk om te serveren! Top het af met een lichte citroenroomkaas topping en geniet!
PREP TIME
SERVES
16 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Citroen maanzaadcake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 22cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 22cm

Rond

Rechthoek
CAKE BESLAG
4 eieren (m)
165 g kristalsuiker
0.20 g zout mespuntje
170 ml zonnebloemolie
250 g ricotta 1 kuipje
citroenrasp van 1 citroen
20 ml citroensap halve citroen
25 g maanzaad
210 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
TOPPING
45 g roomboter ongezouten
100 g monchou 1 pakje
20 ml citroensap halve citroen
80 g poedersuiker

STAPPENPLAN

1

Rasp de citroen en snijd vervolgens door de helft.
2

Breek de eieren boven een kom. Klop de eieren samen met de suiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie en ricotta toe. Klop met een garde tot een geheel. Voeg de citroenrasp, citroensap en maanzaad toe. Meng goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.
3

Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in en voeg het beslag toe.
4

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 35 tot 40 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.
5

Doe de roomboter in een diepe kom en mix het glad. Voeg de monchou, citroensap en poedersuiker toe. Mix luchtig samen voor 3 minuten.
6

Verdeel de topping gelijkmatig over de cake. Snijd de cake in puntjes en garneer met maanzaad, citroen of ander lekkers!
7

8

9

6 Comments
  • Soumia Rahali
    Kan ik chiazaad ipv maanzaad gebruiken, want ik vind maanzaad niet, noch bij de dirk noch bij Jumbo.
    • Hi Soumia, dat is mogelijk maar houd er rekening mee dat de smaak iets kan veranderen.
  • Dag lieve Najat, zou ik ook de Ikea bakvorm kunnen gebruiken voor dit recept?
    • Hi Naoal, ja dat kan zeker! Houd er rekening mee dat de cake minder lang in de oven moet XX
  • Slm walikom Hier bij ons verkopen ze geen monchou. Met wat anders kan ik het vervangen ??
    • Wa'alaikom salaam Saida, Monchou is een roomkaas en vervangbaar door elke soort roomkaas. Succes! ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy