Chocolade walnoten cake

Dit is een heerlijke chocolade walnotencake! Het soort dat je maakt voor een speciale gelegenheid en uiteindelijk vaker zult gaan maken. De chocoladecake heeft een prachtige textuur en je kunt er lekker veel stukken uit halen. Het is zacht, licht, donzig en heerlijk luchtig.


Bakken, ik geniet altijd zo veel van het proces. This is so satisfying! Van het bedenken en testen totdat de creatie er precies goed uitkomt (alhamdulillah). Walnoten en chocolade zijn een geweldige combinatie en deze cake heeft ze allebei. Met een vulling van walnotenspijs en een topping van ganache, vullen de belangrijke smaken elkaar aan. De walnoten spelen een belangrijke rol van een lichte, rijke smaak tegen de scherpte van de chocolade. Daarnaast transformeer je deze schoonheid tot een mooie, elegante cake. Het is verrassend hoe eenvoudig deze chocolade walnotencake te maken is. Bovendien is de smaak heerlijk nootachtig en smeuïg. Een stukje van deze chocolade walnotencake is de perfecte aanvulling voor familie/gasten! Just make it and bake it.

PREP TIME
SERVES
24 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chocolade walnoten cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 38x26cm

Kies je bakvorm

Huidig: 38x26cm

Rond

Rechthoek
WALNOTENSPIJS
150 g walnoten
90 g bruine basterdsuiker
1 eiwit
BESLAG
3 eieren (m)
1 eigeel
75 g kristalsuiker
75 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje zout
175 ml zonnebloemolie
75 ml melk
150 g bloem patentbloem
50 g cacaopoeder
16 g bakpoeder 1 zakje
GANACHE
75 g ongeklopte slagroom
150 g melkchocolade
GARNERING
35 g walnoten fijngemalen

STAPPENPLAN

1

Doe de walnoot, basterdsuiker en eiwit in een mixer. Mix het samen tot een walnotenspijs. Houd het even apart.
2

Klop de eieren samen met de eigeel, suiker, basterdsuiker, vanillesuiker en zout op voor een minuut.
3

Voeg de zonnebloemolie, melk, bloem, cacao- en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten tot een gladde beslag.
4

Vet de bakvorm goed in. Giet het beslag er in. Vorm de walnotenspijs tot bollen van 15 gram. Verdeel de bollen over het beslag.
5

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 25 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.
6

Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.
7

Giet de chocolade ganache over de chocoladecake en garneer het met de kenmerkende walnoot.
8

9

10

22 Comments
  • Majka
    Delicious cake ❤
  • Salaam oeleikoem najat, Zou ik dit in een bakvorm van 26cm kunnen maken? En zou ik ook amandelen kunnen gebruiken ipv walnoten? Alvast bedankt ?
    • Wa'alaikom salaam, dat kan je doen. Houd dan alleen wel rekening met de baktijd, want dit gaat langer de oven in. Dat is een prima vervanger. ~xx
  • Mary
    Beste Najat, Gisteren deze heerlijke cake voor 2e x gemaakt.echt super lekker ...deze keer nog beter gelukt. Thanks voor t delen van je recepten.
    • Fijn om te horen Mary en altijd graag gedaan!
  • Mary
    Zou ik graag willen weten maat van de bakvorm
    • Staat helemaal bovenaan in de roze infobalk (Ø 38x26 CM).
  • Fatima
    Afmetingen van de bakvorm? Dank!
  • Hanan
    Salam alikom Najat,hoe groot is u bakvorm?
  • Ziet er heerlijk uit. Welke basterdsuiker gebruik je, de donkere of lichte?
  • Roodkapje
    Wat een heerlijke cake. Mijn beide favorieten, chocola en walnoot in één cake. Makkelijk te maken.
  • Ook dit recept heb ik uitgeprobeerd. Super makkelijk en snel was het klaar. Cake was goed gekukt alleen een beetje aan de droge kant. Mijn oven stond aan het begin wel op de verwarmstand? dus het kan goed daardoor komen. Het is in een andere vorm een hele goede basis voor een chocolade taart. ipv walnoten heb ik het cocosmengsel gebruikt van het cocos chocolade cake van dr ah recept. Zeker een goede cake en de volgende keer zet ik de oven goed, wellicht een iets kortere baktijd of lager temperatuur en evt een siroopje. Merci voor het recept weer. xx
  • Yas
    Hii Najat, Op hoeveel en minuten moet de cake in een heteluchtoven?
    • Ikram
      Als je goed leest, zie je dat ze het getypt heeft: 20/25 min
  • Jess
    Zou je het in de koelkast kunnen bewaren?
  • Hoi kan ik melk vervangen met yoghurt?
  • Nawal
    Salam alaikoum, gebruik je ongezoete cacaopoeder?
  • Zamilla
    Salam Najat. Moet ook bakpapier in bakblik?
  • Hoe kun je deze het beste bewaren en voor hoelang?
  • Hi najat, vanwaar is deze bakblik?
    • bakblik is van de ikea
    • Ikea

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy