Chocolade swirl koekjes

Zet de koffie en thee maar vast klaar, want deze koekjes zijn een heerlijke traktatie! Ze zijn zo gemakkelijk te maken en kunnen binnen no time van jou zijn! Ze zijn lekker chewy en daarnaast zitten er ook heerlijke stukjes chocolade in! Hoe lekker!
PREP TIME
SERVES
32 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chocolade swirl koekjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
125 g roomboter ongezouten
75 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje
1 ei (m)
325 g bloem patentbloem
35 g rozijnen
75 g melkchocolade
GARNERING
20 g kristalsuiker
50 g pure chocolade

STAPPENPLAN

1

Hak de melkchocolade (75 gram) niet al te fijn.
2

Doe de roomboter samen met de poedersuiker, vanillesuiker en het zout in een diepe kom. Mix 2 minuten (gebruik roomboter op kamertemperatuur). Voeg het ei toe en mix voor een minuut. Voeg de bloem toe en kneed samen tot een samenhangend koekjesdeeg. Voeg de rozijnen en melkchocolade toe. Kneed met je handen tot een geheel.
3

Neem wat van het koekjesdeeg en vorm tot een bol (20 gram per stuk). Herhaal deze stap. Dep het bolletje in de suiker.
4

Leg het bolletje op een bakpapier beklede bakplaat. Druk hier met een koekjesstempel het gewenste vorm in. Maak een gat in het midden van het koekjesdeeg.
5

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190℃ voor 10-12 minuten. Als de koekjes uit de oven komen, zie je dat de gaatjes in het midden een beetje zijn verdwenen. Druk daarom met een ronde voorwerp in het koekje, zodat er weer een gat in komt. Doe dit wel wanneer de koekjes net uit de oven komen en dus warm zijn.
6

Smelt de pure chocolade au bain marie (50 gr), dit doe je als volgt: Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng deze aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte pure chocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de pure chocolade begint te smelten. Roer de pure chocolade tot een gladde massa.
7

Doe de gesmolten pure chocolade in een spuitzak. Maak er een kleine knip in en vul de gaatjes met de pure chocolade.
8

0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy