Chocolade rolcake

Het maken van een rolcake is heel eenvoudig. Dat is een van de redenen waarom ik zo vaak een rolcake bak. Daarnaast is het een plaatje om te zien en iedereen kan het je nadoen want om deze chocolade rolcake te maken, heb je geen decoratieve vaardigheden nodig. Daarom maak ik minstens een keer per week dit heerlijke baksel.

Als basis heb ik een lichte en luchtige chocolade cake gemaakt wat uit één dunne laag bestaat. Bedekt met een heerlijke chocolade frosting wat het weer een romige en smeuïge effect geeft. Dit rol je makkelijk in en zo ontstaat er een prachtige swirl in de chocolade cake. Naar mijn mening vind ik dat dit de juiste balans geeft tussen de chocolade cake en frosting. Makkelijk genoeg heb je binnen een handomdraai deze lichte, heerlijke en smaakvolle rolcake gemaakt.

Ongeacht om welke reden dan ook, is deze chocolade rolcake een van de meest makkelijke traktaties om te bakken. Perfect als je iets smaakvols en licht wilt hebben want aan het eind van de dag, zullen we altijd een reden vinden om een heerlijk stukje gebak te eten.
PREP TIME
SERVES
10/12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chocolade rolcake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
BESLAG
5 eieren (m)
8 g vanillesuiker 1 zakje
80 g donkerbruine basterdsuiker
0.20 g zout 1 mespuntje zout
70 g bloem
15 g cacao
CHOCOLADE ROOM
70 g ongeklopte slagroom
100 g pure chocolade
250 g mascarpone
400 g ongeklopte slagroom
50 g donkerbruine basterdsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
16 g klopfix 2 zakjes
8 g cacao halve eetlepel
GARNERING
frambozen
verse muntbladeren
geraspte witte chocolade

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren, vanillesuiker, donkerbruine basterdsuiker en zout op voor 5 tot 7 minuten op de hoogste stand.
2

Zeef de bloem en cacao een beetje bij beetje toe bij het eimengsel. Gebruik een spatel. Roer niet maar spatel de bloem voorzichtig tot een luchtig beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de cake luchtig wordt.
3

Vet de bakpapier beklede bakplaat en giet het beslag erin, smeer alles netjes en gelijkmatig uit. Leg het in voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo'n 10 tot 13 minuten.
4

Haal de cake uit de oven en leg er een vel bakpapier op, je kunt ook een vochtige theedoek gebruiken. Kiep de bakplaat om. Verwijder de oude bakpapier en rol de cake in met behulp van een vochtige theedoek of bakpapier. Leg het even weg in de koelkast.
5

Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe, laat het voor een minuut staan. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa. Voeg de mascarpone toe en meng samen tot een geheel.
6

Klop de ongeklopte slagroom samen met de donkerbruine basterdsuiker, vanillesuiker, cacao en klopfix stijf. Wanneer je de kom op z’n kop houdt en de slagroom niet naar beneden valt, is het klaar. Voeg de chocolade-mengsel toe en mix voor een minuut samen. Proef om te kijken of er genoeg suiker in zit en anders kun je suiker toevoegen naar eigen smaak.
7

Rol de afgekoelde cake uit. Smeer er een laagje chocolade-room op de cake. Rol de cake weer in. Snijd de rolcake in gelijke plakken.
8

Spuit er een mooie toefje chocolade-room op en maak het af met frambozen voor een frisse contrast.
9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

55 Comments
  • Hoi Najat, is dit een chocoladeroom om ook een naked taart mee te kunnen vullen/toefjes erop te spuiten? Gr eda
  • Salaam oua alaikom, vandaag voor de 2de x deze Rolcake gemaakt beide keren perfect gelukt. Baraka Allaho fik? voor het delen van al je recepten. Als ik het ff niet meer weet wat te koken of mee te nemen op bezoek snuffel ik altijd op deze pagina naar iets lekkers ?
  • Nadia
    Salaamoualeykoum Najat Deze rolcake heb ik al eerder gemaakt en is echt heerlijk zacht en romig. Ze verdwijnen hier als eerste van de bezoektafel! Ik ga hem vandaag opnieuw maken. Bedankt voor het delen!
  • Amai zeg, supergemakkelijk recept. Een zeer leuke website. !!!
    • Dank je wel!
  • Mag het recept van de basis rol cake?
  • Sara
    Haai haai, Kan ik de klopflix ook met iets anders vervangen? Groetjes :)
    • Hi Sara, klopfix is een slagroom versteviger. Als je het weglaat dan is het niet meer zo stevig helaas. Je zou meer poedersuiker kunnen toevoegen om het stevig te maken of voor een andere topping kunnen gaan. Voor deze topping heb je geen klopfix nodig en om het nog steviger te maken zou je mascarpone kunnen vervangen met monchou: http://35.157.99.59/recept/basisrecept-chocolade-cupcakes/
  • Hi Najat, Ik heb de cakerol net klaar en hij smaakt heerlijk, heb hem met maïzena gemaakt omdat ik geen bloem meer had. Ben iets te royaal met de vulling geweest waardoor ik nu een reuze-rol heb hahaha. Maar dat weet ik nu voor de volgende keer. Groetjes Tazzy
    • Hi Tazzy! Goed om te horen dat het heeft gesmaakt en wat extra topping lijkt me altijd lekker hihi Xx Najat
  • Hey najat, Kan ik bij chocolade room inplaats van 100g pure cholade 100g melk chocolade inzetten? En word de kleur niet lichter?
  • Het najat, Kan ik bij chocoladeroom inplaats van 100g pure chocolade 100g melk cholade inzetten? En word de kleur ook niet lichter? Xx
  • Ziet er echt heerlijk uit! Hoe sla ik je recepten op??
  • Lieve Najat Ik heb deze gemaakt maar merk dat mijn topping wat slapjes is. Heb de slagroom goed opgeklopt wel maar 1klopfix gebruikt want had er maar eentje in huis. De chocolade mascarpone mengsel goed laten afkoelen voor ik het erbij heb gedaan. Maar is toch slapjes. De slagroom is niet stevig... kan ik het nog redden of gwn andere maken ? Xx fatine
    • Lieve Fatima, 1 klopfix is te weinig voor de topping en je zou het iets steviger kunnen maken met poedersuiker. Ook raad ik je aan de topping langer in de koelkast te leggen dan word het ook steviger. Groetjes Najat
    • Najoua
      Dit is bij mij ook gebeurd. Vraag me af hoe dat komt en hoe het opgelost kan worden idd
  • Kaoutar
    Salaam Najat, kan ik ipv donkerbruine suiker lichte bruine suiker gebruiken?
    • Wa'elikoem Selam Kaoutar, dat is mogelijk hoor xx
  • Salaam alaykoum Najat Jouw cake ziet er overdreven lekker uit. Ik wil hem vandaag in sha ALLAH maken. Maar ik heb alleen bruine suiker met kandijsmaak. Kan ik dat ook gebruiken of gaat dat de smaak van de cake beinvloeden? Dikke kus
    • Wa'elikoem Selam Fatima, Hoop dat het is gelukt! Bruine basterd suiker met kandijsmaak lijkt me btw heerlijk en raad het je zeker aan! Xx
  • Amal
    Salaam 'alaykoum Najat, Ik begrijp nou niet hoeveel gram slagroom er gebruikt moet worden. Er staat 400 gram en 70 gram onder het kopje "chocolade room". Verder wil ik je nog zeggen dat je recepten geweldig zijn Allahouma bareek!
    • Wa'elikoem Selam Amal, Allahoema ameen dank je wel! In totaal heb je 470 gr slagroom nodig. Zie de stappenfoto's daar word alles in stappen uitgelegd. Xx Najat
  • Najat slagroom 2x gebruiken 1x warm met chocolade en marsapone En andere stijfklopen en dan samen toch???
    • Hi Nora helemaal goed! xx
  • Hi Asma, Je hoeft geen sorry te zeggen het is en normale vraag ;) Het kan allebei maar ik rol de cake in de lengte :) xx
  • Hoi Najat, Rol je de cake in de breedte of in de lengte? Beginnersvraagje denk ik, sorry. Alvast bedankt
  • Wederom een recept wat hartstikke goed gelukt is! Dank je wel?
    • Je hebt er schoonheidjes van gemaakt topper!! love it en leuk dat je het eindresultaat deelt xx
  • Zohra
    Salaam najat! Wil morgen deze rolcakes maken om mee te nemen voor bezoek. Hoelang zet je de vake in koelkast en nadien hoe bewaar ik ze? Gewoon koeling tot dag erna datnik op bezoek ga of op kamertemperatuur? Waar kan ik spuitmondje kopen die jij gebruikt? Bedankt ! Hoor gauw van je terug te horen
    • Wa'elikoem Selam Zohra, Je kunt ze in de koelkast bewaren in een taartendoos en ik heb de spuitmondje van Wilton gebruikt 1M. Xx
  • Ahlen Najat, ten eerste hartelijk dank voor het delen van je overheerlijke recepten. Een klein vraagje: meng je alle ingrediënten die onder het kopje” chocolade room” staan samen? dus ik moet 2 x 70 ml ongeklopte slagroom gebruiken? dankjewel alvast. Miriam
    • Hi Miriam, Ik zie net dat er een fout stond in het recept en heb het aangepast. Dank je wel! Zonder jou had ik het niet gezien xx
      • Bedankt voor je reactie! echt hartstikke bedankt voor je overheerlijke recepten. Lukken altijd elhumdulilah. Hartelijke groet, Miriam
  • Heerlijk zijn deze!!!
    • Goed om te horen Karima!! xx
  • Nassira
    Liev najat afgelopen zaterdag heb ik deze overheerlijke Chocolade rolcake Gemaakt het was heerlijk dankjewel toppertje ❤️
    • Lieve Nassira, dat ziet er weer prachtig uit maa shaa Allah! Jij bent hier de topper!❤️❤️❤️
  • Salam najat, ik heb vandaag jou rolcake gemaakt alleen was deeg nadat ie uit oven kwam heel dun en erg stevig. Wat heb ik fout gedaan ? En kan ik het de volgende keer ook maken in bakplaat van action? Ik hoor graag van je.
    • Wa'elikoem Selam aittouzinnetje, wat jammer! Er kunnen meerdere factoren spelen. Bij een rolcake is het noodzakelijk dat de eieren goed worden opgeklopt en dat het bloem beetje bij beetje word toegevoegd en je absoluut niet mag roeren anders verlies de cake luchtigheid en dan krijg je een harde cake. Ook is het bij een rolcake belangrijk dat die niet lang in de oven zit. 10/12 minuten is genoeg anders droogt je cake ook uit. Volgende keer beter lieverd! Het is even oefenen maar zodra je het onder de knie knie krijgt dan is het fluitje van een cent xx
  • Hallo najat, Er staat 70g slagroom, moet dit niet ml zijn?
    • Hoi Mirjam, Dat is ongeveer hetzelfde dus je kunt in dit geval 70 ml slagroom gebruiken.
  • Salam alaikoem najat. Gaat er geen bakpoeder in?
    • Wa'alaikom salaamn Fatima, Hier gaat geen bakpoeder in xx!
  • Lianne
    Oh, dit ziet er goed uit! Ik heb hem opgeslagen. :)
  • Hey. Heb een vraagje. Welke bakblik gebruik je? Is dat een vierkante of een rechthoekige?
    • Hi Hahi, ik gebruik mijn bakplaat van de oven en die is zo'n 43x 36 cm
  • Het ziet er erg lekker uit,wil t ook gauw een keer maken ik heb alleen een vraagje die toefjes die je erboven op spuit is dat t zelfde mengsels wat je op de cakerol Smeert als ie is afgekoeld,dus wat er tussenin zit?
    • Hi Loubna, Dank je wel! Ja klopt het is dezelfde room. De helft gaat er in en de andere helft gaat erop :)
      • Ahlen Najat, ten eerste hartelijk dank voor het delen van je overheerlijke recepten. Een klein vraagje: meng je alle ingrediënten die onder het kopje" chocolade room" staan samen? dus ik moet 2 x 70 ml ongeklopte slagroom gebruiken? dankjewel alvast. Miriam
  • Super ziet er heerlijk uit ???
    • Dank je wel! xx
  • Hoi lieverd, dit ziet er heerlijk uit?! Vraagje van welk merk gebruik je chocola en cacao? Weet nooit goed welke chocola te gebruiken. Thanks alvast x
    • Hi Naima, Ik gebruik het merk van Kruger en koop die bij de Jumbo. Xx Najat
  • Hmmm deze lijken me heerlijk!! Kan niet wachten om ze te maken!! Snel alles ik huis halen ??
    • Zijn ook heerlijk en raad je ze zeker aan om te maken! xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy