Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Chocolade kokoskoekjes

    Chocolade kokoskoekjes Kookmutsjes
    Ik bedoel, wie houdt er nou niet van koekjes! Deze chocolade koekjes zijn erg lekker en next level nadat ze ondergedompeld worden in chocolade en geraspte kokos! En met wat amandelvreugde zijn ze perfect! Ze zijn makkelijk, ongelofelijk eenvoudig en zo ontzettend lekker. Deze chocolade kokoskoekjes zijn een must en een heerlijke toevoeging in elk huishouden, aanrader!
    PREP TIME
    SERVES
    48 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Chocolade kokoskoekjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    KOEKJESDEEG
    150 g roomboter ongezouten
    100 g kristalsuiker
    30 g donkerbruine basterdsuiker
    16 g vanillesuiker 2 zakjes
    mespuntje zout
    1 ei (m)
    150 g gebakken amandelen zonder schil
    50 g gehakte witte chocolade
    50 g gehakte melkchocolade
    20 g cacaopoeder
    250 g bloem patentbloem
    OMHULSEL
    150 g witte chocolade
    100 g ongeklopte slagroom
    geraspte kokos

    STAPPENPLAN

    1

    Maal de gebakken amandelen grof in een mixer.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Red-velveg-ghriba-koekjes-Kookmutsjes-1024x715

    Dit jaar mochten deze red velvet ghriba koekjes niet ontbreken! Ze zien er niet alleen geweldig uit, maar het recept is ook heel simpel! Er staan al superveel koekjesrecepten online, maar nog meer inspiratie is natuurlijk altijd welkom vinden jullie niet!

    icon
    2

    ramadan31

    Doe de roomboter samen met de suiker, basterdsuiker, vanillesuiker en zout in een diepe kom. Mix de ingrediënten voor een paar minuten tot een geheel (gebruik roomboter op kamertemperatuur). Voeg het ei toe en mix het mee voor een minuut. Voeg de amandelen, witte chocolade en melkchocolade toe. Kneed samen tot een geheel. Voeg de cacaopoeder en bloem toe. Kneed alles mooi samen tot een samenhangend koekjesdeeg.
    3

    _K1A0439

    Neem wat van het koekjesdeeg en vorm met je handen tot een bol (18 gram per stuk). Leg de bollen op een bakpapier beklede bakplaat.
    4

    _K1A0441

    Doe de koekjes in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 10 minuten of totdat de koekjes mooi goudbruin zijn gekleurd aan de onderkant.
    5

    _K1A0446

    Laat de koekjes compleet afkoelen.
    6

    Doe de ongeklopte slagroom in de steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte witte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa.
    7

    ramadan32

    Dompel de koekjes achtereenvolgens in de ganache en geraspte kokos. Herhaal met de rest van de koekjes. Laat de chocolade koekjes rusten totdat de omhulsel goed stevig is.
    8

    _K1A0668

    9

    _K1A0657

    51 Comments
    • Salma
      Topper
    • Meryem
      Salaam lieve Najat, is het mogelijk de slagroom door creme fraiche te vervangen? ❤️
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam Meryem, ik raad je toch aan om slagroom hiervoor te gebruiken. Xx Najat
    • Maroua
      As salam ou alaykom, Ik heb alleen lichtbruine basterdsuiker kan ik die gewoon gebruiken? Of beter gewoon vervangen door kristalsuiker?
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam Maroua, als je een zachtere koekje wilt dan zou ik bastardsuiker gebruiken, en als je een iets hardere koekje wilt moet je kristalsuiker gebruiken. Xx Najat
    • Samira
      Hi salam najat moet je de roomboter eerst smelten?
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam Samira, nee gewoon op kamertemperatuur toevoegen. xx Najat
    • Chaima
      Mag ik amandelen ook vervangen voor pinda’s?
      • Najat
        Ja dat kan prima. Xx Najat
    • Ilham
      Salaam Najat, ik heb ze zojuist gemaakt. Mijn ganache oogt wat dunner dan die van jou op de fotos. Je ziet bij de bruine koek erdoor heen. Op jou foto’s zie ik wit om de koek heen. Hoe moet de ganache zijn?
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam, je moet de ganache eventjes laten staan zodat het indikt.. Groetjes Najat
    • Kaoutar
      Wat bedoel je precies met gebakken amandelen? Is dat in water gekookt, gepeld en in olie gebakken? Of alleen in water koken en pellen?
      • Najat
        Je kunt ze bakken met schil in een pan zonder olie of koken in water, pellen en bakken in olie. Dat mag je helemaal zelf invullen. Ik heb het tweede gedaan. ~xx
    • Ikram
      Haaay najat! Ik heb een vraagje, als je bedoelt 100 graden zegt. Bedoel je dan boven en beneden of hetelucht?
      • Najat
        Hi Ikram, daarmee bedoel ik boven- en onderwarmte. ~xx
    • Sheila
      Salaam Alaikum Najat, Wellicht een rare vraag maar welke witte chocolade adviseer jij om te gebruiken? Ik heb altijd die van de lidl gebruikt de goedkoopste maar is toch te zoet. Raad je aan om een A-merk te gebruiken zodat het niet zó zoet is?
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam Sheila. Ik gebruik zelf altijd de goedkoopste omdat die altijd mooi smelt en dun is, en vgm zijn A-merken zoeter, toch?
    • Feeyy
      Salam 3alaikoem najat, Kan ik amandelen vervangen door hazelnoot? Ps. Ik vind het echt tot dat je altijd de tijd neemt alle vragen te beantwoorden. Jazak Allah ghairan❤️
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Feey, dat kan prima! Je kunt het vervangen met jou favoriet, smaak zal wel anders zijn. Wa iyaaki, dankjewel. ~xx Najat
    • Kaoutar
      Als ik de koekjes in de chocole doe dan zie je de koek kleur erdoor heen,hoort dat zo?
      • Najat
        Ja dat hoort zo. xx Najat
    • Lail
      Salamoe alaikom najat, Even een klein vraagje,op welke stand kan ik koekjes het best afbakken? Hetelucht of niet? X
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Lail, Ik bak mijn koekjes op boven- en onderwarmte. ~xx
    • Lisa
      Mijn koekjes zijn nog zacht en heb ze 15 min erin gelaten wat moet ik doen?
      • Najat
        Dag Lisa. Dan moeten ze er nog langer in blijven, elke oven werkt anders namelijk. Xx Najat
    • Samira
      Salaam, kan ik de Cacau poeder ook weglaten?
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam Samira. Dat is mogelijk, maar dat verandert wel de smaak. Xx Najat
    • Imane
      Hey Najat, hoe bewaar jij jouw suikerfeest koekjes? Heb jij een tip hoe ik ze het beste bewaar? Groetjes Imane
      • Najat
        Hee Imane. Als je op deze link klikt, zie je hoe je jouw koekjes het beste kunt bewaren : http://35.157.99.59/hoe-kan-je-het-best-koekjes-bewaren/ xx Najat
    • Sanae
      Lieve najat zijn de amandelen gepeld en daarna gebakken?
      • Najat
        Hey topper, De amandelen zijn idd gepeld en daarna gebakken, maar je kunt ook voor ongepeld en gebakken gaan als jij dit liever hebt. ~xx Najat
    • Mayra
      Asalamu aleykum Ik heb ze uitgeprobeerd en ze waren overheerlijk, ze waren gelijk op echt een aanrader ☺️.. maar bij mij kwamen ze niet zo mooi bol uit de oven maar juist hellemaal plat? Hoe komt dat wat doe ik fout?
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam Mayra. Fijn dat het goed heeft gesmaakt! Je moet de bolletjes bol laten en helemaal niet indrukken, want ze worden vanzelf plat als je ze in de oven stopt. Liefs Najat.
    • Naima
      Ze waren verrassend lekker, Heb ze maar netjes in een bak opgeborgen. En in mijn slaapkamer gelegd ? Morgen insjaallah de red velvet maar uit proberen ben benieuwd
    • Naima
      Hey Najat Klopt het dat ze hard zijn als ze uit de oven komen? Of moeten ze zacht zijn?
      • Najat
        Dag Naima. Ja ze zijn hard als ze uit de oven komen. Later als je ze eet, zijn ze wat zachter. Xx Najat.
    • Jumaanah
      Salaam najat heerlijke recept kan je ook donker basterdsuiker weglaten. Groetje Jumaanah
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam Jumaanah, dankjewel! Ja dat kun je gewoon weglaten. Xx Najat.
    • Yasmina
      Hoi Najat Kan ik basterdsuiker vervangen door gewone suiker ? XX
      • Najat
        Dag Yasmina. Ja dat is mogelijk. Xx Najat.
    • Nadia
      Is het mogelijk dat ik ook gezouten roomboter gebruik?
      • Najat
        Dat is mogelijk Nadia. Je zou het mespuntje zout eventueel ook weg kunnen laten, tenzij je hiervan houdt natuurlijk. ~xx Najat
    • Nadia
      Mashallah. Het ziet er heerlijk uit. Een vraagje? Gebruikt je gezouten of ongezouten roomboter. Barakkoeallahoe Feekie.
      • Najat
        Allahie barkefiek Nadia, bedankt! Ik gebruik ongezouten roomboter (wordt altijd aangegeven bij het 'i' icoontje). Wa feeki topper en succes! ~xx Najat
      • Najat
        Dag Nadia. Jazak Allahu Khayran, dankjewel. Ik heb hier ongezouten roomboter gebruikt. Xx Najat.
    • Hatice
      Hej keukenprinses!! Raad je het aan om de koekjes in de vriezer te bewaren tot suikerfeest? Groetjes Hatice
      • Najat
        Hi lieve Hatice, Dat kan, maar hoeft niet. Het suikerfeest is om de hoek in shaa Allah, raad je aan om de koekjes luchtdicht in te pakken. Zie hier handige tips voor het bewaren van koekjes: http://35.157.99.59/hoe-kan-je-het-best-koekjes-bewaren/ Succes! ~xx Najat
        • Sanae
          Salam Najat, Ik heb een vraagje, wat is de ongeklopte slagroom? Is de gewone room of iets anders?? Xxx
          • Najat
            Wa'alaikoum salaam Sanae. Dat is verse slagroom (zit in een beker) Xx Najat.

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy