Chocolade-koffiecake

Koffie en chocolade zijn een heerlijke match! Dus waarom niet een cake maken met deze welbekende combinatie? De chocoladecake is luchtig, smeuïg en heeft een lekkere smaak die je ogen doen sluiten als je er een hap van neemt. Heerlijk!

Alsof een stuk chocoladecake niet genoeg is, is het heerlijk onder het genot van een kop koffie of thee!
PREP TIME
SERVES
10 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chocolade-koffiecake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 32x13cm

Kies je bakvorm

Huidig: 32x13cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
35 g cacaopoeder
130 g bloem (patentbloem)
4 g bakpoeder
3 eieren (m)
250 g basterdsuiker bruine
16 g vanillesuiker 2 zakjes
0.20 g zout mespuntje
145 ml zonnebloemolie
150 ml espresso 200 ml water+20 gram instant koffie (Arabica)
2 g kaneelpoeder
TOPPING
200 g ongeklopte slagroom
200 g pure chocolade
GARNERING
slagroom
frambozen

STAPPENPLAN

1

Doe de cacaopoeder samen met de bloem en bakpoeder in een aparte kom. Meng ze samen.
2

Klop de eieren samen met de bruine basterdsuiker, vanillesuiker en zout op tot een geheel. Voeg de zonnebloemolie, espresso en kaneelpoeder toe. Mix alles samen. Voeg de droge ingrediënten toe door middel van een zeef. Mix alles samen tot een gladde massa.
3

Giet het beslag in de goed ingevette bakvorm.
4

Leg de chocoladecake in de voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 30 tot 38 minuten. Je weet wanneer de cake klaar is wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.
5

Laat de cake op kamertemperatuur komen voordat je de cake uit de vorm haalt.
6

Doe de ongeklopte slagroom in de steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.
7

Verdeel de chocolade ganache over de cake. Laat de cake nu voor een paar uur staan zodat de ganache stevig wordt.
8

Garneer de chocoladecake met slagroom en vers fruit.
12 Comments
  • Nahima
    Slm op u ingrediënten staat er 150ml espresso maar op u informatie staat er 200ml water +20 gr instant koffie. Dit is verwarrend, of ligt het aan mij? Groetjes
    • Wa'alaikom salaam Nahima, Ik heb de koffie gemaakt in een percolator en wanneer het samen wordt gekookt, zal er nooit dezelfde hoeveelheid uitkomen die je hebt toegevoegd. Ik zou meer de focus leggen op '150 ml espresso'. ~xx
  • Maram
    Tooop j 'adoooooore???
  • Bouchra
    Asalaamou alaykoum Najat. Bedankt voor je heerlijke recepten. Kan ik de cake ook een dag van te voren maken? Enkel de cake zonder de topping Dankjewel!
  • Bouchra
    Asalaamo alaykoum Najat. Bedankt voor je heerlijke recepten! Ik vroeg me af of ik de cake een dag van te voren kan maken, alleen de cake zonder de topping. Dankjewel
  • Mila
    Hi Najat, Ik heb de cake nu ruim een uur in de over op 160 boven en beneden warmte maar de cake is nog heeeeel waterig. Ik heb precies de hoeveelheden ingrediënten gebruikt. Waar kan het aan liggen en wat moet ik nu doen? In de oven laten?
    • Hi Mila, elke oven werkt anders bij de een duurt het langer als bij de ander. Groetjes Najat
  • Salaam Aleikum Zal dit genoeg beslag zijn om in een tulbandvorm te gebruiken? Super mooie recepten op je website ! Alhamdulillah
    • Wa'alikoum Salaam Trea, dank je wel! jaa dat kan zeker ;)
  • Salaamu3alaykoum Najat.. hoop dat akkes goed gaat met jou.. ik ben de cake aan het maken en vroeg me af of de espresso moet afkoelen voor dat het in het beslag gaat?
    • Wa'alaikom salaam Rachida, met mij gaat het goed alhamdulillah en hoop met jou ook! De espresso moet op kamertemperatuur toegevoegd worden, succes topper! ~xx
  • Salamoe alaikoem, ziet er heerlijk uit. Waar komt de bakvorm vandaan?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy