Chocolade duo poke cake

Maak indruk met deze chocolade poke cake bij de eerst volgende gelegenheid! Het is een smakelijk dessert waar iedereen dol op zal zijn en een ware lust voor het oog! Trouw aan zijn naam, smeuïg en één en al chocolade! Doe de voorbereidingen alvast en bak lekker weg met deze heerlijke chocolade poke cake!
PREP TIME
SERVES
16 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chocolade duo poke cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 28x18cm

Kies je bakvorm

Huidig: 28x18cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
35 g cacaopoeder
135 g bloem patentbloem
6 g bakpoeder
2 eieren (m)
200 g basterdsuiker donkerbruine basterdsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
0.20 g zout mespuntje
150 ml zonnebloemolie
150 ml water
VULLING
40 g ongeklopte slagroom
100 g witte chocolade
TOPPING
85 g ongeklopte slagroom
200 g melkchocolade
GARNERING
aardbeien
kitkat

STAPPENPLAN

1

Doe de cacaopoeder samen met de bloem en bakpoeder in een aparte kom. Meng de droge ingrediënten samen.
2

Klop de eieren samen met de bruine basterdsuiker, vanillesuiker en zout op tot een geheel. Voeg de zonnebloemolie en water toe. Mix alles samen. Voeg de droge ingrediënten toe door middel van een zeef. Mix alles samen tot een gladde massa.
3

Giet het beslag in de goed ingevette bakvorm. Leg de chocoladecake in de voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n tot 40/50 minuten. Je weet wanneer de cake klaar is, wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake op kamertemperatuur komen.
4

Doe de ongeklopte slagroom (40 gram) in de steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte witte chocolade (100 gram) toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa.
5

Maak gaten in de cake. Doe dit bijvoorbeeld met de achterkant van een houten lepel of een ander rond voorwerp. Doe de witte ganache in de spuitzak en knip een stukje van het puntje weg. Vul de gaten van de cake met de witte ganache. Dek de cake af en leg het in de koelkast voor een half uur.
6

Doe de ongeklopte slagroom (85 gram) in de steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte melkchocolade toe (200 gram). Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa.
7

Giet de ganache over de cake. Verdeel het gelijkmatig en laat het stevig worden.
8

Als de ganache goed stevig is, snijd je de cake in blokjes. Garneer de poke cake met stukjes aardbei en kitkat.
9

10

17 Comments
  • Maryam
    Hoi Najat, ik heb de cake zojuist gemaakt. Ziet er heerlijkk uit! Zal het morgen proeven. Vraag me alleen af hoe ik hem kan bewaren?
    • Hi Maryam, Ik raad je aan om de cake luchtdicht, koel en donker te bewaren (koelkast). Geniet ervan! ~xx
  • Esma
    Een vraagje is dit ook lekker als je het een avond tevoren maakt?
    • Ja hoor, dat blijft gewoon lekker en goed. xx Najat
  • Yasmina
    Heyy Najat, bedankt voor je recept. Had een vraagje van waar heb je jou bakvorm als ik vragen mag.
    • Hi Yasmina, you are always welcome! Deze bakvorm komt van de Action. ~xx Najat
  • Maryam
    Heyy Najat, Bedankt voor je recept. Ik ga vandaag de cake maken, maar ik heb een vraag over de ongeklopte slagroom. Ik wil de ongeklopte slagroom kopen, maar dat is alleen in milliliters, jij hebt in grammen dus ik weet niet hoeveel milliliters ik nodig heb of is het hetzelfde?
    • Hey Maryam, je kunt gewoon dezelfde hoeveelheid in ml aanhouden. Succes! ~xx Najat
  • Yasmin
    Ik heb het geprobeerd. Heerlijk! Hij was wel een beetje aan de platte kant. Heb je tips najat?
    • Fijn dat het goed in de smaak is gevallen! Heb je wel dezelfde bakvorm gebruikt zoals staat aangeven? Of heb je een grotere formaat gebruikt? Zo ja, dan is de kans groot dat het daar aan ligt Yasmin. ~xx
      • Ikram
        Ik heb geen caco thuis kan ik ook wat anders gebruiken
        • Mutsje
          Hoi Najat, Moet ik de gaten helemaal doordrukken? Dus moet het er aan de onderkant ook helemaal uit? Of alleen indrukken?
          • Hi Mutsje, Gewoon met een simpele beweging in de cake drukken, dus niet te fanatiek zijn. ~xx Najat
        • Hi Ikram, dat kan helaas niet. Hier is cacao voor nodig. Groetjes Najat.
  • Ik heb deze cake vandaag gemaakt,was echt heerlijk,bedankt voor de recept.
  • Hey Najat! Kan ik ipv bruine suiker ook gewoon wit gebruiken?
    • Hey topper, Ja dat kan prima hoor, smaak zal wel iets anders zijn! Succes! ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy