Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Chocolade cappuccino koekjes

    Chocolade cappuccino koekjes Kookmutsjes
    Of je nou een koffieliefhebber bent of niet, you are going to love these cookies. Ze zijn zo intens en waanzinnig lekker!

    Er zijn zoveel verschillende smaken van koffie maar wat altijd mijn aandacht trekt is cappuccino. I don’t know why maar het is nou eenmaal zo. Standaard heb ik dit dan ook in huis liggen waar ik dus deze hele lekkere koekjes mee heb gemaakt. Koekjes en cappuccino, what else?

    Deze chocolade cappuccino koekjes zijn helemaal niet zo zoet als je denkt. Ze zijn erg smakelijk, zacht en worden gecompenseerd met een romige chocolade ganache wat letterlijk smelt op de tong wanneer je er een hap van neemt. Als je op zoek bent naar een lekkere cappuccino koekjes recept, dan moet je hier snel mee aan de slag gaan!
    PREP TIME
    SERVES
    56 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Chocolade cappuccino koekjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    KOEKJESDEEG
    150 g roomboter ongezouten
    90 g poedersuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje zout
    35 ml melk
    13 g cappuccino 1 sachet oploskoffie
    230 g bloem patentbloem
    100 g maïzena
    5 g cacaopoeder
    3 g bakpoeder
    GANACHE
    125 g ongeklopte slagroom
    350 g melkchocolade

    STAPPENPLAN

    1

    testing265-1024x724

    Doe de roomboter in een diepe kom. Voeg de poedersuiker, vanillesuiker en zout toe en mix het samen voor een paar minuten tot een geheel (gebruik roomboter op kamertemperatuur).

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Koffiekoekjes Kookmutsjes

    Dit recept moest vroeg of laat op de website komen te staan en het kon niet op een betere moment als vandaag. Ik weet dat ik jou geen reden hoef te geven om nieuwe koekjes te bakken, want vandaag is het echt zo’n dag waar elke oven zijn werk aan het doen is. Ik denk dus echt wel dat er inmiddels al miljoenen koekjes zijn gebakken vandaag! Dus ben je er nu klaar voor om een reeks aan gebakken koffiekoekjes te maken? Dan kun je straks jezelf een boost geven met het eten van deze heerlijke koffiekoekje! Koekjes bakken is echt belachelijk veelzijdig en je kunt ze zo mooi maken als je zelf wilt. Ik ben gegaan voor de thema less is more. Dat maakt ze zo snoezig vind ik. Deze verleidelijke traktaties hebben een vleugje koffiesmaak, zijn nogal knapperig aan de buitenkant en aan de binnenkant taai en dat maakt ze nou juist zo ontzettend lekker! Het is super eenvoudig en absoluut simpel. Jullie gaan hier gek op worden!

    icon
    2

    testing497

    Voeg de melk, cappuccino, bloem, maizena, cacaopoeder en bakpoeder toe. Kneed alle ingrediënten samen tot een mooie koekjesdeeg.
    3

    _K1A7503-2

    Verdeel het deeg door 4 stukken (±150 gr per stuk).
    4

    testing498

    Rol elke portie deeg uit tot een langwerpige staaf. Leg het na het uitrollen direct op een bakpapier beklede bakplaat.
    5

    testing499

    Maak met een hulpmiddel een diepe lijn (niet al te diep) in het midden van het koekjesdeeg. Maak aan de zijkanten van het koekjesdeeg wat leuke patronen met een tangetje.
    6

    testing500

    Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 14 tot 18 minuten.
    7

    sinterklaas-desserts7-1024x724

    Nu ga je aan de slag met de ganache. Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe, laat het voor een minuut staan. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa. Leg het in de koelkast om iets steviger te worden. Doe dit niet te lang anders kun je het moeilijk op je koekje spuiten.
    8

    testing501

    Doe de ganache in een spuitzak en spuit er een flinke portie ganache over de koek.
    9

    _K1A7588

    Wanneer de ganache op het koekje stevig is, kun je de chocolade cappuccino koekjes aansnijden.
    10

    _K1A7692

    11

    _K1A7802-2

    12

    _K1A7754

    13

    _K1A7762-2

    11 Comments
    • Soumia Rahali
      Hoi najat, bedankt voor ze recept, ik heb het gisteren gemaakt en ze zijn over heerlijk. Heb jij een tip Voor hoe je de koekjes netjes afsnijdt zonder dat ze stuk gaan please!!!!!
      • Najat
        Hi Soumia, Graag gedaan, fijn dat ze in de smaak vallen. Pas wanneer de chocolade goed hard is, snijd je de koek met een vlijmscherp mes. Dan krijg je lijnrechte koekjes. Succes! ~xx
    • Sazan
      Oh ik heb het antwoord al vanuit je reacties haha, sorry. Maar ik wil ook even zeggen dat ik je recepten altijd heel duidelijk en lekker vind.
      • Najat
        Fijn dat je het al weet Sazan! Wat aardig van je, bedankt voor de waardering. ~xx
    • Sazan
      Hoi najat, ik heb mijn ganache gemaakt maar die is veel tr slap snap je? Ik ben bang dat ik hem niet goed op kan spuiten?
    • Samira
      Salam aleikoum lieve najat Barak alla hoefiek voor je prachtige en heerlijke recepten... Ik heb al heel wat heerlijkste gemaakt en ze vielen hier thuis goed in de smaak....ik heb vandaag de koekjes gemaakt alleen zijn ze bij mij in de oven plat geworden...waar ligt dit aan denk je...heb wel alles goed afgewogen Liefs samira
    • Nadia
      Hallo, Ik wil heel graag de koekjes maken, zou je cappuccino vervangen door normale koffie. Graag hoor ik van u. Groetjes, Nadia
    • Najiba35
      Hoi najat chocolade hoeveel min de koelkast?
      • NajatsKeuken
        Hi Najiba, zelf heb ik die van mij ongeveer 30 minuten in de koelkast gelegd, maar het kan bij de ander ook iets langer of korter duren. Zodra je merkt dat het iets steviger is dan kun je het erop spuiten :)
    • Laila
      Kun je ook iets koffie vervangen door iets anders. Lust namelijk geen koffie.
      • NajatsKeuken
        Hi Laila, je zou de koffie eventueel weg kunnen laten. Mijn zusje lust zelf ook geen koffie maar deze koekjes vond ze heerlijk. De smaak koffie is niet overheersend bij dit koekje

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy