Cheezy mawati broodjes (kaas ui)

PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Cheezy mawati broodjes (kaas ui)

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
500 g bloem patentbloem
12 g instant gist 1 el
7 g zout
70 ml zonnebloemolie
350 ml halfvolle melk
15 ml zonnebloemolie
KAASUIEN-MENGSEL
300 g gele ui
1 blokje kippenbouillon
50 ml water
5 g kaaskruiden
3 g uienpoeder 1 tl
100 g smeerkaas
120 g geraspte kaas
GARNERING
kaaskruiden

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem samen met de gist, het zout en de zonnebloemolie in een diepe kom en meng alles samen. Voeg beetje bij beetje melk toe en kneed dit goed samen voor zo'n 10 minuten. Op het eind voeg de extra 15 ml zonnebloemolie toe, kneed het even samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
2

Verhit 50 ml water. Voeg het kippenbouillon blokje en meng goed.
3

Snijd de uien in dunne plakjes of blokjes. Verhit wat zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak voor 2-3 minuten. Voeg de kaaskruiden, uienpoeder en het kippenbouillon-mengsel toe. Kook de pan op hoog vuur. Wanneer het borrelt, zet je het vuur laag. Kook 7-10 minuten. Let op, de uien mogen geen bruine kleur krijgen). Voeg de smeerkaas toe en kook 30 seconden mee. Haal de pan van het vuur en voeg de geraspte kaas toe. Meng goed.
4

Verdeel het deeg in twaalf stukken en maak er bollen van. Druk de bollen een beetje plat (2,5 tot 3 cm). Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Werk per zestal (4 pit) tenzij je een grote oven hebt (6 pit).
5

Verdeel het kaasuien-mengsel op het bolletje deeg en strooi er kaaskruiden op. Laat het deeg een half uur rijzen op een warme plek of tot het is verdubbeld.
6

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 220 graden voor zo'n 14 tot 20 minuten.
7

Als de broodjes klaar zijn, dek ze direct af met een theedoek. Zo blijven ze lekker zacht.
46 Comments
  • Hallo. Wil de broodjes vandaag maken, maar kan de foto's niet zien. Jouw stappenplan foto's kan ik niet zien en dat vind ik altijd wel fijn
  • Hallo. Wil de broodjes vandaag maken, maar kan de foto's niet zien. Jouw stappenplan foto's
  • Kwam deze foto tegen van twee jaar geleden toen ik dit broodje maakte. ?
  • Ik heb geen kaaskruiden en uienpoeder is hier ook niet te vinden maar ze waren toch héérlijk ! Dank je Najat !
  • Kan ik ook rode ui gebruiken ipv gewone?? En hoeveel gebruik je dan?
  • Salamoe alaikoem Najat, a big fan of you! Heb al aardig wat recepten van jou uitgeprobeerd! Vrijwel allemaal voor herhaling vatbaar!! Ik heb een algemene vraag over alle deegrecepten. Ik heb een combimagnetron waarbij geen boven en onderwarmte is. Ik gebruik daarom de hete lucht functie. K vind Mn broodjes altijd donkerder uitkomen dan jouw broodjes, komt dat door de manier van bakken (hete lucht)? Zo ja, wat kan ik het best veranderen temperatuur of baktijd?
    • Wa'elikoem Selam OEm Jounayd, Fijn om te horen dat de recepten allemaal voor herhaling vatbaar zijn! Hete lucht oven werkt inderdaad iets sterker dan de boven/ onder stand. Ik zou de temperatuur zo'n 15/20% lager zetten dan de boven/onderstand. Succes de volgende keer en hoor wel hoe het is gegaan :) Groetjes Najat
  • Salam najat, Wat kan ik ipv kaaskruiden gebruiken? Groetjs khadija
  • Salam aleykoum Najat, Wat een heerlijk gerecht heb je ons gegeven zeg. Gister Heb ik ze ook gemaakt, Heerlijk was Het. Paar vraagjes, Klopt het dat het deeg plakkerig is? Ook waneer ik als nog die olie als laatst erbij doe? Er staat afdekken, maar misschien als tip erbij te zetten met wat precies afdekken? heb dit in de oven gedaan om 50 graden met een vochtige theedoek erop, uiteindelijk ging het wel rijzen maar zelfstandig niet. Nogmaals, Heel erg bedankt xx
  • Jihane
    Ik heb deze gisteren gemaakt en er een eigen draai aan gegeven. Ik heb de broodjes ook nog eens gevuld met de cheese onion vulling. En wat is dit recept lekker, zoo cheesy! Mijn nieuwe favoriet! Ik heb btw kruidenboter kruiden gebruikt als vervanger voor de kaaskruiden.
  • Hi Najat, Ik had net het recept gehalveerd, maar het deeg wou niet rijzen. Dus toch maar opnieuw gedaan en jouw aantallen gebruikt, ik ben benieuwd! Verder staat er als tip dat je kruidenboter door roomboter kunt vervangen. Maar ik zie geen van beide terugkomen in de ingrediënten en bereiding? Groetjes Naoual
  • He najat! Kan je de chubbybroodjes ook invriezen
    • Hi Fatima, Ja dat is mogelijk. Dek ze goed af als je ze invriest :) Groetjes Najat
  • Sundus
    Najat vraagje, bij de tips staat er dat je kruidenboter met roomboter kunt vervangen. Maar in het recept staat er geen kruidenboter of roomboter.
    • Hi Sundus, Boter kan je compleet weglaten. Zal het zo aanpassen en dank je wel voor je oplettendheid :) Xx Najat
  • Dr staat geen zout bij
  • vraagje: kan ik het deeg vanavond maken en een hele dag (echt 24 uur) laten rijzen zodat ik ze morgenavond gelijk kan maken en kan afbakken?
  • Wat vosor smeerkaas gebruik je
    • Hi Khadija, ik gebruik de smeerkaas van goudkuipje. Je zou ook voor de goedkopere variant kunnen gaan. Die van de lidl vind ik ook heerlijk!
  • Er staat twee keer zonnebloemolie bij de deeg klopt dit??
    • Hi Ibie, ja dat klopt. Een deel gebruik je tijdens het kneden en de andere voeg je op het einde toe zodat het deeg goed samenkomt :)
      • bouchra
        Maar Najat, klopt het dat er eerst kruidenboter in het recept stond? Is het recept gewijzigd misschien?
  • Hallo. Ik heb ze net gemaakt maar mijn deeg wil niet rijzen? Ik weet niet hoe lang je het de eerste keer moet laten rijzen? Maar zo jammer want ze proeven van mij naar deeg ik weet niet wat ik fout heb gedaan? Waar kan het aan liggen? Mijn roomboter was niet op kamertemperatuur kan het daar aan liggen? Alvast bedankt.
    • Hi, in de winter komt het wel vaker voor dat het deeg niet wil rijzen. Soms staan de ramen open of is het gewoon iets kouder in huis dan in de zomer. Wat je kunt doen is de oven op 50 graden en dan uitzetten en het deeg daar verder laten rijzen. Ik maak het ook wel eens mee dat het niet wil rijzen in de winter. Iets langer laten rijzen en dan komt het wel goed.
  • Je hebt gewoon de droge giste gebruikt die in zakjes zitten?
    • Dat klopt, ik gebruik altijd droge gist tenzij anders vermeld xx!
  • Wafa
    Yummy, wat zijn deze broodjes lekker zeg.. Ik heb helaas ook niet de kaaskruiden kunnen vinden, maar ik heb ze zeker niet gemist. Dank voor het delen..
  • essie
    Wat voor kippenbouillon gebruik je? Is die van de marokaanse slager ook goed?
  • annick
    ik wil deze broodjes ook gaan maken,alleen weet ik niet als in belgie ook die kaaskruiden te verkrijgen zijn. kan dit ook vervangen worden door iets anders?
    • Hoi Annick, De kaaskruiden zijn seizoensgebonden en ik weet niet of ze dit jaar nog binnen komen. Wel weet ik dat de kaasboer kaaskruiden verkoopt, zo niet dan kun je ze gerust in het recept weglaten.
  • Amina
    Bedankt voor het recept, Najat. Deze broodjes zijn bij ons thuis een succes en ze lukken altijd! Moge Allah jou belonen voor je inzet.
    • Bedankt voor de waardering Amina, erg lief van je, ben blij dat het thuis smaakt alhamdoulillah! Ameen xx!
  • Salaam, Heb je misschien een foto van de kaaskruiden
  • Hey najat, Ik ben nu bezig met de broodjes alleen klopt het dat de kaas-uien mengsel wat plakkerig is?
  • Ik ga deze broodjes vandaag voor de derde keer maken, ze zijn echt heerlijk ??? Bedankt voor het recept ?
  • Allah ijazik lieve schat, ik heb de broodjes vandaag gemaakt. mijn kids vinden het heerlijk. Namens hun ook bedankt voor het recept!!
    • Ameen lieverd! Mooi dat ze in de smaak zijn gevallen bij jou en de kids! Groetjes xx
  • Ze zien er heerlijk uit ??
    • Dank je! xx
  • Ze zijn heerlijk dank je wel?
    • Hoi Moly, Blij dat ze gesmaakt hebben!
  • Ziet er heerlijk uit. Mag ik vragen waar je kaaskruiden kan krijgen.?
    • Hoi Maj, Bedankt! Kaaskruiden koop ik bij de Lidl, wel moet ik erbij zeggen dat deze kruiden seizoensgebonden zijn en alleen te verkrijgen tijdens de zomer.
      • Hoi, kun je er een foto van plaatsen? Van de kaaskruiden? En bedankt voor het recept ga ze zo in de oven doen!!
  • Ze zijn heerlijk.dankje wel najat.
    • Hoi Selena, Blij dat het heeft gesmaakt!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy