Cheddar Jalapeño Broodjes met Biefstuk
Prep Time
2 u 30 min
Porties
Serveert 12
Niveau
Gemiddeld
Wie houdt er nou niet van een warm, knapperig broodje met een smeuïge vulling? Deze huisgemaakte broodjes met cheddar, jalapeños en zachte biefstuk zijn zo ontzettend lekker! Ze zijn zacht, cheesy en hebben net dat beetje pit door de jalapeños. Perfect voor een gezellige lunch, een uitgebreid diner of gewoon omdat het kan!
Ingrediënten
Gebruik lauwwarme melk en water (ongeveer 35-40 ℃). Te warm kan de gist doden, en te koud kan het rijzen vertragen.
Als je graag met de keukenmachine werkt, gebruik deze om het deeg 8-10 minuten te kneden.
Laat het deeg rijzen op een tochtvrije plek, bijvoorbeeld in een licht warme oven (ongeveer 30 ℃). Plaats een bakje heet water onderin de oven om een warme omgeving te creëren.
Bestrijk de broodjes vlak voor het bakken nogmaals met een beetje geklutst ei voor extra glans, strooi daarna de geraspte kaas erover.
Laat de biefstuk na het bakken 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Hierdoor wordt het extra mals.
Zet extra cheddarsaus aan tafel voor wie van meer saus houdt.
Strooi eventueel wat fijngehakte peterselie of een beetje geraspte kaas over de broodjes voordat je ze serveert.
Bereidingstijd
Actieve tijd (voorbereiding en vullen): Ongeveer 50-60 minuten.
Rijstijd: 1 uur + 30 minuten (1,5 uur in totaal).
Baktijd: 12-18 minuten.
Totale tijd: 2 uur 30 minuten.
Wie houdt er nou niet van een warm, knapperig broodje met een smeuïge vulling? Deze huisgemaakte broodjes met cheddar, jalapeños en zachte biefstuk zijn zo ontzettend lekker! Ze zijn zacht, cheesy en hebben net dat beetje pit door de jalapeños. Perfect voor een gezellige lunch, een uitgebreid diner of gewoon omdat het kan!
Stappenplan
1 Doe de bloem, gist, zout, een geklutst ei, zonnebloemolie, honing, roomboter, lauwwarm water en lauwwarme melk in een diepe kom. Meng en kneed 10-12 minuten tot een soepel en elastisch geheel. |
2 Dek de kom af en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, of tot het deeg in formaat is verdubbeld. |
3 Druk de lucht uit het deeg en verdeel het in twee gelijke stukken. |
4 Bestuif een werkplek met bloem en rol elk deel uit tot een vierkante lap van ongeveer 32 x 32 cm. |
5 Verdeel de cheddar kaas en stukjes jalapeños gelijkmatig over het deeg. Vouw het deeg in drieën, zodat er drie lagen ontstaan. |
6 Draai het deeg om en rol het ietsjes plat. Snijd het deeg in zes gelijke stukken. Herhaal deze stappen met het tweede stuk deeg. |
7 Leg de deegstukken op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk de bovenkant met een geklutst ei en garneer met cheddar en geraspte kaas. Laat de broodjes 30 minuten rijzen op een warme plek, of tot ze in omvang zijn verdubbeld. |
8 Zet de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak de broodjes 12-18 minuten, totdat ze goudbruin zijn. Houd de baktijd goed in de gaten. Haal ze uit de oven zodra ze klaar zijn en laat afkoelen. |
9 Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de biefstuk toe en bestrooi met cayennepeper, knoflookpoeder en zout. Bak rondom bruin. Voeg de fijngehakte peterselie toe en bak tot het gaar is. |
11 Snijd de afgekoelde broodjes open en vul ze met tricolor sla, cheddarsaus en het biefstukmengsel. Eet smakelijk, bismillah! |
