Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Chebakia met notenvulling (honingkoek)

    Chebakia-met-notenvulling-Kookmutsjes-1024x755
    Chebakia liefhebbers, this one’s for you! Deze heerlijke honingkoekjes wachten jou nu op, want wat zijn ze lekker! De buitenkant van het koekje houdt de vulling van noten goed bij elkaar en zorgt voor een lekkere zachte bite! Deze gevulde chebakia koekjes met noten zijn absoluut de perfecte Ramadan-treat!
    PREP TIME
    SERVES
    40 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Chebakia met notenvulling (honingkoek)

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    VULLING
    150 g amandelen met schil
    125 g walnoten
    25 g sesamzaad gebakken
    2 g kaneel ⅔ theelepel - gemalen kaneel
    2 g venkelzaad ⅔ theelepel - gemalen venkelzaad
    2 g anijs ⅔ theelepel - gemalen anijszaad
    10 ml oranjebloesemwater
    50 g honing
    1 eiwit (m)
    KOEKJESDEEG
    45 ml oranjebloesemwater
    30 ml azijn
    35 ml melk volle melk
    50 g roomboter ongezouten
    1.50 g kaneel ½ theelepel - gemalen kaneel
    1.50 g venkelzaad ½ theelepel - gemalen venkelzaad
    1.50 g anijs ½ theelepel - gemalen anijs
    3 g bakpoeder
    4 g instant gist droge gist
    225 g bloem patentbloem
    EXTRA
    1 eigeel (m)
    GARNERING
    800 g honing 2 potten
    sesamzaad gebakken

    STAPPENPLAN

    1

    november-fotos473

    Doe de amandelen, walnoten en sesamzaad in een hakmolen. Maal fijn.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Chebakia-bloemen-Kookmutsjes-1024x741

    Het is de tijd van het jaar waarin iedereen massaal chebakia koekjes bakt! Maar goed ook, want deze koekjes zijn pas echt lekker als je ze zelf maakt! En weet je, ze zijn helemaal niet zo moeilijk te maken. Je hebt ze in verschillende soorten en smaken en voor een zoetekauw als ik zijn ze extreem verslavend! Dit lekkers mag daarom niet ontbreken bij de soep tijdens de Ramadan, dus bij deze!

    icon
    2

    november-fotos495

    Doe het notenmengsel in een diepe kom. Voeg de kaneel, venkel, anijs, oranjebloesemwater, honing en het eiwit toe (bewaar het eigeel). Meng goed. Dek af en leg het notenmengsel apart.
    3

    roomboter smelten

    Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen.
    4

    november-fotos494

    Doe de oranjebloesemwater, azijn, melk, gesmolten roomboter, kaneelpoeder, venkelzaadpoeder, anijspoeder, bakpoeder en gist toe. Meng goed. Voeg de bloem toe en kneed tot een mooi geheel. Dek het deeg af en laat het staan voor 10 minuten.
    5

    november-fotos498

    Verdeel het deeg door twee stukken.
    6

    november-fotos499

    Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek. Rol het deeg uit met een deegroller tot een dunne lap van ongeveer 45 bij 40 cm. Snijd de lap door de helft.
    7

    november-fotos497

    Neem wat van het notenmengsel (95 gram). Verdeel het notenmengsel op het deeg en rol het in (zie stappenfoto’s). Rol het in tot de laatste 2 cm. Smeer hier eigeel op. Rol het dicht tot een staaf en druk het goed aan zodat het vast blijft zitten. Snijd de staaf in stukken. Herhaal de werkwijze.
    8

    Honing chebakia

    Verhit de honing in een pan op laag vuur voor 2-3 minuten. Zodra de honing vloeibaar is, haal je de pan van het vuur.
    9

    K1A5547

    Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op 180℃. Bak de koekjes aan beide kanten mooi goudbruin.
    10

    K1A5550

    Dompel de warme koekjes volledig in de warme honing. Strooi er meteen wat sesamzaadjes op.
    11

    K1A5578-683x1024

    0 Comments

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy