Chebakia (Marokkaanse honingkoek)
Prep Time
Porties
Serveert 110
Niveau
Gemiddeld
Chebakia is een traditioneel populair zoet honingkoekje. Tijdens het verbreken van het vasten wordt dit naast de bekende Harira als bijgerecht opgediend. Dit is echt op bijna ieder Marokkaanse eettafel te vinden tijdens de heilige maand Ramadan. Alleen als ik er aan denk, verlang ik weer naar de gezellige en mooie momenten.
Deze traditionele honingkoekjes zijn erg lekker en zeer geliefd. Jullie weten uiteraard al wat de vraag is die daarna volgt, “Najat? Mag ik het recept?”.
De Ramadan nadert en ik vind het hoog tijd om mijn chebakia recept met jullie te delen!
Wat ik zo lekker aan deze chebekia vind is moeilijk te beschrijven. Ze zijn heel knapperig van buiten maar op de een of andere manier ook verrassend smeuïg, taai en zacht van binnen. De plakkende honing glijdt over je tong en is een zoete aanval op je smaakpapillen.
Bekijk hieronder ook de bijbehorende instructievideo om te zien hoe je het zelf kan maken!
Ingrediënten
Als de honing afkoelt en dik begint te worden, kun je dit weer opwarmen op laag vuur.
Hoe dunner de chebakia, hoe krokanter die wordt. Ook zal de smaak van de honing meer tot zijn recht komen.
Hoe langer je de chebakia in de honing dompelt, hoe zachter die wordt. Pas dit aan op eigen voorkeur.
Wil je meer honingsmaak dan kun je wat honing erop drizzlen voordat je het serveert.
Laat de chebakia eerst afkoelen en rusten voor een paar uur voordat je het afdekt.
Je kunt de chebakia invriezen, dek het wel goed af! Dit blijft zo’n 4 maanden houdbaar.
Verpak de chebakia luchtdicht in een bak op kamertemperatuur, dit blijft een paar weken lang houdbaar.
Walnoten kun je vervangen met amandelen of hazelnoten.
Gebruik Bona.
Chebakia is een traditioneel populair zoet honingkoekje. Tijdens het verbreken van het vasten wordt dit naast de bekende Harira als bijgerecht opgediend. Dit is echt op bijna ieder Marokkaanse eettafel te vinden tijdens de heilige maand Ramadan. Alleen als ik er aan denk, verlang ik weer naar de gezellige en mooie momenten.
Deze traditionele honingkoekjes zijn erg lekker en zeer geliefd. Jullie weten uiteraard al wat de vraag is die daarna volgt, “Najat? Mag ik het recept?”.
De Ramadan nadert en ik vind het hoog tijd om mijn chebakia recept met jullie te delen!
Wat ik zo lekker aan deze chebekia vind is moeilijk te beschrijven. Ze zijn heel knapperig van buiten maar op de een of andere manier ook verrassend smeuïg, taai en zacht van binnen. De plakkende honing glijdt over je tong en is een zoete aanval op je smaakpapillen.
Bekijk hieronder ook de bijbehorende instructievideo om te zien hoe je het zelf kan maken!
Stappenplan
2 Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur, wanneer het goudbruin kleurt is het klaar. |
3 Doe de sesamzaadjes, amandelen en walnoten in een hakmolen en maal dit fijn. |
4 Doe de gemalen nootjes in een diepe kom en voeg de gist, venkelzaad, anijszaad, kaneelpoeder, arabische gom, bakpoeder, saffraan, eigeel, oranjebloesemwater en azijn toe. Meng alles goed samen. |
5 Voeg de warme boter, water en bloem toe en kneed samen voor zo’n 5 minuten tot een geheel. Kneed dit niet te lang. Verdeel het in 12 stukken en maak er bollen van. Leg het op een bakvorm en dek het af. Laat het nu 20 minuten staan op een warme plek. |
6 Stort het bolletje deeg op een bloem bestoven werkplek en rol het heel dun uit. Hoe dunner het deeg hoe knapperig het wordt (ongeveer 1 tot 2 millimeter). |
7 Met een gekarteld deegwieltje snijd je een decoratieve patroon uit het deeg. Snijd het deeg in 9 stukken en haal er rechthoeken uit. Wil je grote chebakia maken, verdeel het deeg dan steeds door 9 rechthoeken. Wil je ze wat kleiner hebben, kun je het deeg door 12 delen. |
8 Snijd met een gekartelde deegwieltje de rechthoek niet helemaal door maar maak 5 diepe inkepingen tot een centimeter aan de rand, zo voorkom je dat het deeg uit elkaar valt. Nu heb je in totaal 7 stroken per rechthoek. |
9 Pak de rechthoek voorzichtig op en leg je vinger onder de tweede strook zodat dit naar boven steekt, de derde strook sla je over zodat je je vinger onder de vierde strook kan steken. Herhaal de werkwijze steeds opnieuw. Draai het om zodat het een mooie bloemvorm krijgt. |
10 Herhaal de bovenstaande stap met elk rechthoekige deeg dat je hebt gesneden. Dek het deeg vervolgens af tot het klaar is om te bakken. |
12 Verwarm de honing in een pan op laag vuur, het mag gaan schuimen maar niet pruttelen. |
13 Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak de chebakia aan beide kanten mooi goudbruin, haal de chebakia eruit met een schuimspaan. |
14 Wanneer de chebakia net uit de hete olie komt, dompel het dan direct in de hete honing. Druk de chebakia voorzichtig naar beneden zodat het volledig wordt bedekt met honing, laat het staan voor een paar minuten. De chebakia zal nu de honing absorberen waardoor de chebakia een mooie (glanzende) kleur krijgt. Laat het daarna even uitlekken in een vergiet (vergeet niet om er een diepe bord/bak onder te leggen). |
15 Bestrooi de chebakia met sesamzaadjes. |
Waarom gebruik je alleen t eigeel
moeten die venkelzaad en anijszaad gemalen worden.
staat er namelijk niet bij
Hi Khadija jaa klopt die maal je 🙂
Zo maken wij het altijd en vind de eigeel in combinatie met rest er wel heerlijk bij passen 🙂
@Khadija de chebakija gaat schuimen tijdens het bakken als je het gehele ei erbij doet. Daarom enkel het eigeel.
Wat is bona? Gewoon smeer boter van het merk Bona of…?
Ik ben allergisch voor walnoot. Kan ik de walnoten met ander soort noot vervangen? Of enkel amandelen gebruiken? En staat het gewicht gelijk aan die van de walnoten?
Alvast bedankt voor je reactie.
Hi Arrisan,
Je zou het inderdaad kunnen vervangen met amandelen of hazelnoten. Gewicht staat inderdaad gewoon gelijk 🙂
Groetjes Najat
Ja
Welke honing gebruik je? =]
Hi Naima, gebruik de honing van de Aldi. Je zou ook voor de goedkope variant kunnen gaan, maar vind deze altijd perfect bij de chebakia:)
Kan je soms foto plaatsen van de honing
Salaam Najet,tbark Allah 3liek je recepten zijn super.
Mijn kinderen zijn ergiesch voor walnoot en eiren kan ik die ergens anders mee vervangen? Alvast bedankt voor je reactie.
Wa’elikoem Selam Fatiha,
Je zou de walnoten kunnen vervangen met amandelen en de eigeel zou je weg kunnen laten en vervangen met ietsjes meer water ( 30 ml).
Kindjes moeten natuurlijk ook mee eten!
Xx Najat
,,
Dankjewel lieve Najat voor je geweldige recept.. zou ik mogen weten welke honing je gebruikt en waar je die gekocht hebt.. mijn dank is groot.. Xxx
Hi naoual,
Koop mijn Honing bij de Aldi. Je zou ook voor de goedkopere variant kunnen gaan, maar ik vind deze altijd heerlijk bij de chebakia:
A salaam alaikoum najat, kan je Arabisch gom weglaten.
Xx
Wa’elikoem Selam Samira,
Dat is mogelijk, maar persoonlijk vind ik mijn chebakia langer lekker als ik arabische gom toevoeg.
Xx Najat
Salam. Najat hier een nieuwe fan vindt je geweldig groetjes latifa
Wa’elikoem Selam Latifa!
Aaah leuk om je je erbij te hebben en wat een ontzettend lief bericht!
Xx Najat
Vindt het geweldig en zoo duidlijk
Hi najaar, waar koop je Arabische gom?
Hi Kima,
Koop mijn Arabische gom altijd bij de Marokkaanse slager 🙂
Groetjes Najat
Heerlijk! Uw recepten zijn altijd goed uitgelegd en met alle stappen in foto… bedankt!
Altijd graag gedaan Sophie!
Hey lieve Najat,
Ik wil een poging wagen… ik zie zonuist op internet dat arabische gom wordt verkocht in poeder. Ik neem aan dat k die gewoon kanngebruiken. En was benieuwd of je een foto kan maken van de gist en honing… als t lukt, maak ik zeker een after foto!!
Hallo Najat,
Kan je het deeg zodra het klaar is ook in de vriezer bewaren om later weer wat te maken?
Hi Yara,
Ja dat is zeker mogelijk 🙂
Groetjes Najat
Hai najat
Kan ik ook de deeg een dag van te voren maken
En dan pas volgende dag begin
Kan het dan gewoon in de koelkast?
Hey Samy,
Dat kan je zeker doen, dek het wel goed af en bewaar het in de koelkast. Voordat je begint, laat het dan wel op kamertemperatuur komen en even rijzen. Succes! ~xx Najat
Het ziet er allemaal heel duidelijk uit Najat.. zo duidelijk dat ik het eens ga proberen in shaae Allah. Hoop dat het lukt, want normaal mislukken deegrecepten altijd bij mij..
Zeker een keer proberen Meysa en heb er vertrouwen in dat het je gaat lukken. Als je er mee aan de slag gaat en je komt er niet uit, bericht mij dan 🙂
Xx Najat
Kan je ook het saffraanpoeder weg laten, ben er geen fan van.
Hi Naima, Dat is inderdaad gewoon mogelijk 😉
Lieve najat jazak Allah gair voor al je recepten en duidelijke video’s en instructies. Een vraag over de chebekia stel ik wil saffraan draadjes gebruiken ipv zakje poeder hoeveel gebruik ik dan van die draadjes en hoe week ik dit in warm water ?
Ik heb roomboter gebruikt ging goed
Zhad nogvdeeg over en heb het verleden jaar ingevriesd.Nu opnieuw een beetje gekneed en gebruikt.Perfect Dus deeg over,gewoon invriezen
hallo,lieve najat vraagje kun je dit ook met 500 gram bloem doen?kan dan alles gehalveerd worden? zazak’Allahoe ghairan
Hi lieve Amesla,
Wa ieyakie! Ja dat is zeker mogelijk 🙂
Groetjes Najat
Lieve Najat, dankjewel voor je recept. Hoe ziet Arabische gom eruit?
Hi Rachida, het zijn van die doorzichtige steentjes. Je hoort ze dan fijn te malen en dan word het poeder.
Heb een foto toegevoegd en het word verkocht bij de Marokkaanse slagers.
Hoelang was je ermee bezig hoeveel uur?
Hi Senna,
Alleen zou je misschien wel zo’n 2,5 tot 3 uur bezig kunnen zijn.
Groetjes Najat
Wat is t nut van die arabische gom eigenlijk?
Hi Senna,
De arabische gom is een bindmiddel en zorgt voor de stevigheid en structuur van de chebakia. De chebakia blijft langer lekker en raad het je zeker aan om te gebruiken.
Groetjes Najat
Salam Oualaikom Najat
Ik zie dat je azijn gebruikt. Zou je even een foto willen delen welke azijn je gebruint. Alvast bedankt
Wa’elikoem Selam Aziza,
Ik gebruik de natuurazijn van de Aldi. Helaas is die van mij op en heb ik gegoogeld voor je en een foto toegevoegd.
Je zou ook voor een andere merk kunnen gaan als het maar natuurazijn is 🙂
Groetjes Najat
Dankjewel voor de moeite
Waar is azijn goed voor in de chebakia
Hoi najat,
Kan ik de chebakia ook bakken in de oven ipv bakken in olie?
Djazaak allahoe ghairan
Hi essie,
Ja dat is mogelijk, maar houd er wel rekening mee dat je chebakia minder krokant zal worden 🙂
Groetjes Najat
Ik zou graag een gezonde variant willen maken door het niet te frituren, maar door het in de oven te bakken. Zou dit mogelijk zijn??
Hi A,
Dat is mogelijk, maar houd er rekening mee dat je chebakia wel minder krokant word 🙂
Groetjes Najat
Hey najat! Ben al super lang fan van je en volg jE OOk op snap topper! Heb ff vraagje ik heb vorig jaar chebakia gemaakt was super lekker maar hij werd hard wat heb ik fout gedaan? X
Hi Siham,
Kan je je de ingrediënten nog herinneren die je hebt gebruikt voor je chebakia?
Saalam Alkoem najat,
Kan je het deeg ook langer dan een uur rusten? Kan dat kwaad
Wa’elikoem Selam Moedertje,
Ja dat kan geen kwaad 🙂
Groetjes Najat
Bedank voor je reactie najat ik heb die dag een afspraak en wil het zo graag maken ik wil dus niet dat het gaat mislukken gaat het niet te
veel rijzen omdat er gist in zit sorry voor de vele vragen is mijn eerste keer
Lieve moedertje,
Vragen kan je mij altijd stellen en vind het totaal niet erg! Ik wil juist dat je vraagt en alles goed gaat in de keuken. Zou het niet fijn vinden als je namelijk voor niks de keuken in gaat 🙂
Wat je kunt doen is het volgende: Leg je deeg in de koelkast als je weg gaat. Afspraken kunnen soms ook uitlopen. Als je je deeg in de koelkast legt dan zal de rijzing een pauze nemen.
Als je terug komt van je afspraak haal je deeg uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen ( 15/20 minuten).
Ik heb er alle vertrouwen in dat je er iets lekkers van gaat maken! Als er vragen zijn vraag dan vooral!
Veel liefs Najat
Salaam nejat vraagje mijn deeg wordt zacht als ik er vormen in wil doen gaat het moeilijk doe ik iets fout ?
Wa’elikoem Selam Naziha,
Ik heb over je bericht heen gelezen, maar is het uiteindelijk wel goed gekomen? Heb je bloem gebruikt voor het uitrollen van je deeg?
Lieve Najat, gebruik je instant gist (dus poeder) of normale gist? Groetjes!
Lieve Rajae,
Ik gebruik droge gist en volgens mij bedoel je daarmee de poeder 🙂 Die gebruik ik bijna altijd, omdat die iets sneller activeert. Als je wilt kan ik ook een foto toevoegen van de gist die ik gebruik?
Groetjes Najat
salaam najat zou je een foto kunnen toevoegen van welke gist je gebruikt.
Salaam Aleikoum najat,
Ik wil me dit jaar wagen aan de Chebakia ipv kopen bij de slager/bakker altijd. waar haal ik zo een deeg snijder Als die jij gebruikt?
Wa’elikoem Selam Ashley,
Leuk dat je het gaat proberen! Zelf maken is altijd beter en een stuk lekkerder dan die van de bakker 🙂
Die van mij heb ik een aantal jaar geleden bij de blokker gekocht, maar zag dat de action ze ook verkoopt. Succes en als er vragen zijn dan hoor ik het wel.
Groetjes Najat
Salam Najat,
Dit recept lijkt me super om uit te proberen. Heb wel een vraagje i.v.m. azijn. Kan ik de azijn halveren, lijkt me wat veel. Smaak je de azijnsmaak of niet in de koek?
Groetjes
Wa’elikoem Selam Naoual,
Ja zeker proberen en raad je dan aan de chebakia dun te maken. Dan komt de smaak meer tot zijn recht! De azijn proef je totaal niet, dont worry! Azijn zou je iets kunnen minderen als je dat liever hebt, maar dan zou ik wel de ml azijn dat je weglaat vervangen met water.
Het liefst raad ik je aan je aan het gehele recept te houden, want de azijn proef je echt niet 🙂
Groetjes Najat
Lieve Najat,
Ik heb gisteren chebbekia gemaakt maar de honing is niet goed opgenomen binnenkant is best droog. De smaak is verder prima alleen de binnenkant is de honing niet opgenomen. Ik heb geen bakpoeder toegevoegd zodra ik de chebbekia in de pan met olie deed ging de vorm er zo goed als uit en werd het deeg dikker ondanks dat ik het heel dun heb uitgerold. Waar zou het aan kunnen liggen??
Wa’elikoem Selam lieve Esma,
De volgende keer raad ik je toch wel aan de bakpoeder te gebruiken en ook zou ik ze nog dunner uitrollen. Eerste keer dat chebakia maakte dacht ik ook dat ik ze dun had uitgerold, maar toen mijn moeder het zag zei ze dat ik ze nog dunner moest uitrollen. Dunner? ik dacht is dat nog wel mogelijk?! Blijkbaar wel 🙂
Wat ik je nu aanraad is het volgende en dit is een tip die ik vaak gebruik en elke keer proeft mijn chebakia alsof ik het net heb gemaakt. Als je je chebakia gaat serveren, warm honing op en drizzle het er overheen. Honing zit er dan weer goed in 🙂
Groetjes Najat
Moeten de amandelen eerst nog geroosterd worden?
Hi Leandra,
Kan je doen, maar hoeft niet. Ik doe het zelf nooit 🙂
Groetjes Najat
A salaam alaikoum
Ramadan moubarak.
Ben vandaag begonnen aan de shebakia. In je eentje is het ma shaa Allah echt veel. Super recept. Ga voortaan niets nieuws proberen. Deze recept is een blijver. Ga hem zelfs aan de kids doorgeven. Baraka Allah fiekie.
Wa’alaikom salaam Samira,
Allahie barkefiek! Wauw maa shaa Allah, je hebt heel wat knap werk verricht topper en wat een mooie compliment, onwijs leuk om te weten. Wa feeki!
Groetjes Najat
Salaamoe aleikoem Najat. Ik had een vraagje. Heb eindelijk alle ingrediënten in huis gehaald voor het maken van je chebakia. Zelfs Arabische gom ? nou wil ik net starten en lees het recept even goed door.. kom ik erachter dat ik geen bona heb. Maar roomboter ?. Kan dit ook? Of is bona echt een must?
Hi Laila,
Today is your day! Aaah daar kan ik af en toen ook echt van balen. Als je roomboter gaat gebruiken word je chebakia zwaar, vettig + de smaak zal ook veranderen. De Bona is in dit geval een must inderdaaad. Hoop dat je nog even terug gaat, want straks ga je een lange tijd de keuken in en het zou niet leuk zijn om dan te worden teleurgesteld 🙂
Succes en als er vragen zijn dan hoor ik het wel 🙂
Groetjes Najat
Assalaam ou3laykoum naar. Ik dacht ook roomboter te gebruiken maar blijkbaar slecht idee? Wat is bijna? Waar vind ik dat in België?
Barakallahufiek
Wat is bona* duss?
Wat is bona* duss?
Salam Najat massa allah je recepten zijn altijd geweldig. Ik heb het zelf ook uitgebrobeerd en hamdulilah het is me gelukt. Dankje voor het recept
Wa’elikoem Selam Asma,
Fijn om te horen dat de recepten lukken en in de smaak vallen! Je chebakia ziet er geweldig uit!! TOP dat je het eindresultaat deelt <3
Xx Najat
Oooh, Heel erg bedankt voor je reactie
Xx
Dag Najat,
Is arabische gom en agar agar hetzelfde? Ik weet niet waar ik het moet halen in Brussel…
Hi Mariem,
Nee het is niet hetzelfde. Ben je ook naar de Marokkaanse slager gegaan? Ik koop mijn arabische gom altijd daar namelijk 🙂
Deze zien er zo heerlijk en toppie uit!
Bedankt Louiza, ze zijn ook echt heerlijk lieverd!?
Asalamu Aleicom Warahmatulahi Wabarakatu lieve najat
En weer is het gelukt. Voel me zo gelukkig haha mijn eerste keer chebekia en mijn man vind ze heerlijk. Dank je voor al je recepten je bent echt een geweldig persoon. Moge Allah jou beschermen tegen het kwade.
Wa’alaikom salaam lieffiet,
Allahumma baarek! Eerste keer en ze zien er perfect uit, heerlijk gewoon! Allahumma ameen, bedankt voor het opsturen van de foto en waardering schat!?❤️
Waar koop je die arabische gom?? Ik heb het nergens kunnen vinden en hoe ziet het eruit??
Arabische gom kun je meestal kopen bij de Marokkaanse slager en moskee. Hierbij een voorbeeld van hoe het eruit ziet!
Hoi najat, kan ik ipv Arabische gom ook mastiek gebruiken. En ipv natuurazijn appelazijn
Hi Gul, mastiek heeft ongeveer wel de zelfde werking als Arabische gom maar heb het nooit gebruikt in mijn chebakia en durf het je daarom niet aan te raden. Natuurazijn zou je wel kunnen vervangen met appelazijn 🙂
Groetjes Najat
Ben er zojuist klaar mee. Wat was dat veel werk zeg. Het smaakt heel erg goed, maar of ik het ooit weer ga maken is een ander verhaal haha
Wauw, knap werk Yalda! Het is namelijk een grote klus om 110+ chebakia’s in je eentje te maken. Ik maak het altijd met mijn familie of halveer het recept (als het aankomt in mijn eentje). Laat je niet weerhouden topper, want kijk hoe goed je het hebt gedaan! Volgende keer gewoon het recept halveren of met familie/vrienden maken, dan ben je zo klaar!?
Ook wil ik graag het eindresultaat met je selen Nayet. Het was heerlijk, wederom bedankt!
Groetjes,
Ahlam
Hey Ahlam,
Chebakia zien er prachtig en heeeerlijk uit! Allahumma baarek, altijd een groot plezier lieverd!?
Liefs, Najat
Salam ou aleikoum Najat,
Ik wil je recept in sha Allah morgen maken en nou vroeg ik me af of ik meer amandelen kan toevoegen naast de walnoten die ik al van plan ben te vervangen voor amandelen. Hier thuis hebben we namelijk het liefst chebakia die bij aanraking bijna kruimelt en veel amandelen bevat.
Heb je tips om dit soort Chebakia te maken? Alvast erg veel dank voor je reactie!
Groetjes,
Samira
Wa’elikoem Selam Samira,
Insa’Allah! Je zou meer noten kunnen toevoegen. Zelf houd ik van crispy chebakia, lekker dun met veel honing en de arabische gom zorgt voor de mooie bubbels waar de honing goed in gaat. Als je voor een zachtere chebakia wilt gaan kun je ze wat dikker maken, houd er alleen wel rekening mee dat als je voor een dikkere variant gaat de de honing er na een paar dagen minder goed in zit en ook veel zachter wordt.
Groetjes Najat
Heb je tips wat betreft andere specerijen? Zoals tijm en oregano etc
Hi Oum Safae,
tijm en oregano zou je kunnen gebruiken maar de smaak zal wel erg veranderen door die kruiden. Zelf zou je een klein beetje kardemom kunnen toevoegen. Die zou wel goed samen kunnen met de chebakia 🙂
Hey najat!
Het ziet mij er een super recept uit. Kan ik dit ook met een pastamachine maken, zo ja op welke stand alsjeblieft.
Alvast een ramadan mubarek
Allahie barfiek lieve Maryam! kan je doen maar lijkt mij wel meer werk. Stand 1 zou je kunnen doen en dan een paar keer. Probeer het deeg dun te maken voor het beste resultaat!
Vandaag chebakia al la kookmutsjes gemaakt. Was wel even bezig, maar was het zo waard. Heerlijke recept en alles klopt. Ik ga iedereen gek maken met jouw recepten!
Top Marcella en leuk dat je een waardering achterlaat! Op naar nog meer recepten!
salamouralykoum lieve Najat. Je recepten zien er altijd tbarkeallah goed uit en zijn zo duidelijk. Ik had een vraag over de chebekia , ik heb de honing laten koken en/of laten schuimen waardoor de chebekia nu erg aan elkaar plakken en de honing hard is geworden en aan je tanden vast plakt. Kan ik dit nog oplossen? De eerste chebekias smaakten zo heerlijk het ging halverwege verkeerd. Alvast bedankt en moge allah je belonen voor al je tijd en inzet????
Aiha
Wa’elikoem Selam Aiha,
Altijd graag gedaan gedaan lieverd! Ja de honing schuimen geeft inderdaad dat effect. Ik zou de chebakia dan gewoon weer opnieuw in de honing drizzelen en laat dit een leermoment zijn voor de volgende chebakia.
Xx Najat
Salaam Najat, is chebakia evt. ook in delen te maken? Ene dag feeg maken en vormen en volgende dag bakken?
Wa’elikoem selam S,
Ja dat is zeker mogelijk. Wel raad ik je aan het in de koelkast te leggen omdat er gist in zit 🙂
Wat ik vaak doe is het deeg maken in de koelkast en de volgende dag vormen en afbakken.
Gisteren dit recept uitgeprobeerd en man man man wat een top recept!! Heb veel recepten uitgeprobeerd op het internet en dit is mijn favoriet!!!!
Yess Karima fijn om te horen en leuk dat je een waardering achterlaat! Xx
Hou najat, ik zag later dat je de venkelzaad en anijs had gemalen op het video want bij je recept staat er niks bij en Hèb het dus zo bij gegooid zou dat dat verschil maken of Kan ik gwn door gaan?
Hi roos, de smaak zal niet zoveel verschillen! dont worry! xx
Ik heb gisteren jouw recept uitgeprobeerd (gehalveerd) en het was echt de moeite waard. Heb ‘s avonds met de voetjes omhoog 1 chebakia geproefd en het was echt heerlijk!
Ziet er goed uit Siham en fijn om te horen dat het heeft gesmaakt! Die van mij is al bijna op en ga het vandaag weer maken. Gaat hard hier 🙂
Top recept Najat??
Ik heb zaterdag alle nootjes gemalen en gezeefd en gisteren de rest. De voorbereiding scheelde enorm qua tijd.
Ik heb btw alleen amandelen gebruikt dus geen walnoten. Het is erg moeilijk om van de chabakia af te blijven. Verrukkelijk is het ??
Ziet er goed uit oum Safae! Handig dat je alles van te voren hebt klaar gezet en scheel inderdaad veel tijd op die manier. Ik kan ook nooit van de chebakia afblijven! Hier is het bijna op en ga vandaag weer nieuwe maken hihi xx
Afgelopen vrijdag 2,5 kilo gemaakt. Super goed gelukt..
Dank je wel topperrrrrrrrrr ❤❤❤
Allahoema Barak lieverd ziet er goed uit!! Super dat je het eindresultaat met me deelt <3<3
XX Najat
Hier nog een foto ❤
Allahoema barak nogmaals! Ziet er onwijs goed uit!! Xx
Dank je wel voor het heerlijke recept
Ziet er goed uit Peggy en altijd graag gedaan!
Xx Najat
Te lekker deze honingkoekjes, moest het eindresultaat met jou delen? #dankbaar!
Oelalal zien er goed uit! zijn heerlijk he! Ik heb het nu al 3x moeten maken! Gaat ontzettend snel thuis hihi
Xx Najat
Hey najat,
Zou je in plaats het te frituren ook in de oven kunnen doen? Hoelang moeten ze er ongeveer in?
Ben btw echt n fan van jouw website.❤
Hi Najat,
Erg bedankt voor jouw recept. Ik lees dat ik de anijs en venkelzaad moet malen. Kan ik dat ook samen met de nootjes malen, scheelt werk 🙂
Hi lieverd, altijd graag gedaan! Ik raad het af om samen te malen, ben bang dat de kruiden niet goed gemalen worden. Ik maal mijn kruiden ruim van te voren en de noten maal ik een dag van te voren.
Goed plannen lieverd dan komt alles goed Xx
Salaam Aleikoum topper!!!
Gebruik je deze bona ben van plan om vandaag jou chebekia te maken In shaa allah
Wa’elikoem Selam lieverd! Insa’Allah! Jaa die gebruik ik altijd! Succes lieverd Xx
???❤️
<3 <3
Assalamu allaykum najat,
Ik maak nu een aantal jaren chebakia met verschillende recepten ieder jaar weer, maar dit is in sha Allah een blijvertje. Mijn schoonmoeder die niet houdt vn chebakia zei zelfs tegen me dat ze lekker waren. Allahuma baarik
Salaam wahlaikoum. Ik vroeg me af of je bloemen honing gebruikt of de bijenhoning?
Wa’alaikoum salaam. Ik gebruik bloemenhoning voor dit recept. Groetjes Najat.
OMG DIT IS MEANT TO BE! Ik dacht net aan chebakia en nu staat dit recept meteen bovenaan… THANKYOU
Hai hai, ik ben allergisch voor alle soorten noten, waarmee kan ik die vervangen.. extra sesam?
Salam alaikoum. Misschien stomme vraag, maar hoeveel kilo chebekia haal je hieruit?
3.9 kilo
Hey Najat, heb net Arabische gom hier in Marokko gekocht maar ze malen het hier niet hoe moet ik dat doen?
Salaam Najat,
De amandelen, mogen deze met het bruine schilletje gemalen worden of moet het gepelde amandelen zijn.,
Krijg je hier 2kg chebakia uit?
Kan je dit recept ook verdubbelen?
Salaam hoelang moet je de deeg kneden
Najat jij bent de beste! Al jouw recepten zijn goud waard! Sjokran! Chebekkia was super goed gelukt!
Hallo najat hoe kan je de koekjes het beste bewaren? En hoelang? Groetjes
Net gemaakt, het ruikt heerlijk en ziet prachtig uit! Bedankt voor het recept
Kan je oranjebloesemwatee weglaten??
salam Najate,
kun je het recept halveren. lijkt me zonde als het mislukt. wil voor de eerste poging toch iets minder proberen. als dat kan.
Salaam ou 3alaykoum lieve najat ik heb gisteren chebakia gemaakt volgens jou recept en het resultaat is gewoon heerlijk dank je wel voor het zoveelste recept dat gewoon in 1 keer perfect is Yazaak Allahou khayran ❤️
Ik heb ze gemaakt! Perfect gelukt, stappen precies gevolgd.
ik ben echt blij met dit recept!!is goed gelukt vanaf nu ga ik alleen deze maken bedankt najat.
Hey Nadia,
Bedankt voor de leuke waardering, super leuk dat je mij dit laat weten! ~xx Najat
Dank je wel Najat voor je heerlijke recept. Moge Allah jou ervoor belonen
Allahumma ameen, bedankt voor de waardering Tiazza! Lief! ~xx Najat
Live Najat,
Is het ook mogelijk om amandelmeel te gebruiken? Ipv de amandelen? ❤️
Hey Ouafa, ja natuurlijk kan dat. Wel moet ik erbij zeggen dat ik meer van verse amandelen hou, succes! ~xx
Lieve najat. Kan je misschien een filmpje maken van hoe je ze tot vorm krijgt. Dus hoe je dat doet stap voor stap.
Hallo Najat!
Ik was gister naar de Aldi gegaan om honing te halen. Ik zag alleen bloemenhoning in een knijpfles. Welke honing gebruik jij?
Hi topper,
Ik gebruik honing in een pot met de tekst bijenhoning erop. ~xx Najat
Slm lieve Najat, ik ga vandaag jouw recept van chebekia uitproberen.kan ik deze ook met ongezouten boter maken ipv bona? Chokran
Ik bedoelde ongezouten melkerijboter. Sorry!
Salam Najat , hoe meng jij alles ? Met de hand of is met keukenrobot ook mogelijk? En doe je de amandelen met hun velletje mixen of haal je dit er eerst af? Alvast bedankt !!
Sellaam lieve najat mag je de chebakia. ook bakken in frituurolie of raad je dat af.
Lieve najat. Kan je misschien een filmpje maken van hoe je ze tot vorm krijgt. Dus hoe je dat doet stap voor stap.
Salam 3likum najat
Ik heb je sebakia geprobeerd
Hij is super geslaagd
Heerlijk recept.
Nooit zo goed gelukt
Al vast ramadan Mubarak
Hey lieve schat
Heb ze van het weekend geprobeerd. Mijn chebakia waren wel dik en daardoor niet krokant. Heb ze nochthans super super dun uitgerold. Ik denk dat het door de gist en bakpoeder komt (Heb 5g gist gebruikt voor 500g en 8g bakpoeder ). Mijn chebakia is daardoor te veel gerezen en het feit dat ik niet zo snel was in het uitrollen en vormen maakte de chebakia nog dikker. Mag ik de gist en bakpoeder weglaten volgende keer of verandert het de structuur of smaak van de chebakia?
Ik hoop op een snel antwoord.
(Mag ook van iemand anders zijn die ervaring heeft met chebakia maken 😊)
😘
Lamya
Ik heb je recept gevolgd en ze zijn goed gelukt, dank je wel voor de uitgebreide uitleg