Chebakia cupcakes

Haal alvast de sfeer van de Ramadan in huis met deze heerlijke chebakia cupcakes! De lekkere geur doet je meteen denken aan de chebakia koekjes en neemt je terug naar de mooie momenten van saamhorigheid.

Zoals jullie nu kunnen zien zijn de Marokkaanse chebakia koekjes zijn nu niet alleen in een cake-vorm te vinden, maar ook in cupcakes! En wat zijn de chebakia cupcakes toch lekker smaakvol, luchtig en smeuïg zacht. En de romige topping, dit maakt de smaak van de cupcakes perfect af. De mix van roomkaas en honing is gewoon is te lekker en super makkelijk te maken!

Maak nu ook deze simpele maar o zo lekkere chebakia cupcakes. Deze schattige cupcakes staan heel leuk voor bij elke gelegenheid en dat er gesmuld gaat worden, is een heerlijke feitje.
PREP TIME
SERVES
12 cupcakes porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chebakia cupcakes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
BESLAG
2 eieren (m)
80 g kristalsuiker
40 g honing
1.50 g zout 1/4 tl
8 g vanillesuiker 1 zakje
90 ml zonnebloemolie
40 ml karnemelk
50 g walnoten of amandelen gemalen
25 g sesamzaadjes
1 g kaneelpoeder 1/2 tl
30 ml oranjebloesemwater 2 el
15 ml azijn 1 el
3 g venkelzaadpoeder 1 tl
130 g bloem
8 g bakpoeder
TOPPING
250 g monchou
8 g vanillesuiker 1 zakje
50 g honing
5 ml oranjebloesemwater 1 tl
GARNERING
honing
sesamzaadjes

STAPPENPLAN

1

Mix de eieren samen met de suiker, honing, zout en vanillesuiker voor een paar minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen.
2

Voeg de zonnebloemolie, karnemelk, amandelen, sesam, kaneel, oranjebloesemwater, azijn, venkelzaadpoeder, mix alles samen voor een minuut. Voeg de bloem en bakpoeder toe, mix samen tot een geheel.
3

Plaats de cupcake papiertjes in de muffinbakvorm en vul ze voor tweederde met het beslag (±40 gr per cupcake).
4

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 30 minuten. Laat de chebakia cupcakes volledig afkoelen.
5

Klop de monchou op samen met de vanillesuiker, honing en oranjebloesemwater tot een gladde massa. Dek het af en leg het weg in de koelkast zodat het wat steviger wordt.
6

Spuit er een mooi toefje room op.
7

Garneer de chebakia cupcake met sesamzaadjes en spuit er wat honing op.
8

9

10

11

12

17 Comments
  • Kan ik philedelpia roomkaas gebruiken inplaats van monchou?
    • Dat kan prima. ~xx
  • Kan je dit invriezen? En waar heb je de cupcake vormpjes gekocht?
  • Geweldig*
  • Wederom een gewedig recept?
  • Yasmine
    Ziet er super goed uit! Mag ik vragen vanwaar je jouw spuitzak hebt?
  • Ik was te snel met versturen hierbij een fototje!
    • Hi N, ziet er goed uit! Zie inderdaad dat je topping vloeibaar is op de foto. Mag ik vragen welke roomkaas je hebt gebruikt en heb je van de topping het recept ook gehalveerd? Hoor graag van je!
      • De monchou in kuipje (zacht&luchtig) van de Albert Heijn, ik zag dat jij de andere hebt gebruikt kan dat wat uitmaken? En ik heb idd het recept van de topping ook gehalveerd. Ik vond de cakejes zelf wel heel lekker hoor trouwens!! Dankjewel voor je reactie!
        • Hi N, ja die is inderdaad minder stevig. De andere monchou blijft stevig en is iets fijner van smaak. Je zou de volgende keer ook voor een topping kunnen gaan van slagroom of mascarpone of een mix van beide. Monchou is iets frisser dan slagroom en mascarpone :)
  • Heb ze gemaakt en zojuist ook eventjes geproefd! Er lekkere en bijzondere smaak. Ik was persoonlijk alleen niet zo dol op de topping.. ik vond het best “zuurig” en helaas bleef het ook erg vloeibaar. Het was voor mij zowiezo de eerste keer dat ik werkte met topping en spuitzak. Wat kan ik fout gedaan hebben? Ik heb het recept gehalveerd kan het daarmee te maken hebben? Liefs!
  • In een woord: Fantastisch!!!
    • Dank je wel OumMeyssa!!! Xx
  • Heerlijk recept maachaallah ???
    • Dank je wel! Xx
  • Hai najat Waar kan ik venkelzaadpoeder halen? Ik heb wel gewone venkelzaad thuis, kan dit ook?
    • Bij de jumbo

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy