Chebakia cheesecake

Met kookmutsjes kun je nu het hele jaar door genieten van de smaak chebakia, want er staat nu een recept van een romige cheesecake klaar! Je hebt ze vast wel eens gezien, het honingkoekje met sesamzaadjes in de vorm van een roos. Dat zijn van die heerlijke Marokkaanse honingkoekjes die samen met de harira altijd wel op tafel te vinden zijn tijdens de mooie maand Ramadan.

Deze chebakia cheesecake is een no bake en is in tegenstelling tot de chebakia honingkoekjes, heel erg gemakkelijk te maken. Door de heerlijke combinatie van honing, roomkaas en noten, is dit de perfecte verwennerij voor jou en je visite! Deze cheesecake is helemaal niet tijdrovend en maakt het jou alleen maar super easy om alsnog van de heerlijke smaak van chebakia te genieten.
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chebakia cheesecake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 24cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 24cm

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
100 g mariakoekjes gemalen
50 g amandelen gemalen
25 g sesamzaadjes geroosterd
125 g roomboter ongezouten
VULLING
200 g roomkaas
250 g mascarpone
30 g honing
12 ml oranjebloesemwater
5 ml azijn
3 g venkelzaadpoeder 1 tl
1 g kaneelpoeder halve tl
8 g vanillesuiker 1 zakje
30 g kristalsuiker
250 ml ongeklopte slagroom
24 g klopfix 3 zakjes
GARNERING
150 g honing
sesamzaadjes geroosterd

STAPPENPLAN

1

Smelt de roomboter.
2

Maal de mariakoekjes.
3

Doe de gemalen koek, amandelen en sesamzaadjes in een diepe kom en voeg de roomboter toe. Meng het samen tot een koekjesdeeg.
4

Schep de koekjesdeeg in de bakvorm en druk het goed tegen de bodem aan. Dek het af en leg het in de koelkast (10 tot 15 minuten).
5

Doe de roomkaas, mascarpone, honing, oranjebloesemwater, azijn, venkelzaadpoeder en kaneelpoeder in een diepe kom en mix het voor een minuut samen tot een geheel.
6

Voeg de vanillesuiker, suiker, ongeklopte slagroom en klopfix toe, mix het samen totdat het goed stevig is.
7

Schep de room erop en smeer alles mooi en gelijkmatig uit. Leg het minimaal 1 uur in de vriezer om stevig te worden.
8

Giet de honing op de cheesecake en maak het af met sesamzaadjes. Leg de cheesecake weer terug in de vriezer voor een een paar uur.
9

Garneer de chebakia cheesecake met sesamzaadjes.
10

11

31 Comments
  • Zoë
    Super lekker!! Dankjewel voor al je heerlijke recepten xxx
  • Salaam najat de amdelelen moet je ze bakken of zo malen
    • Zafirah
      Salam Alaikum Najat, Ik heb de chebakia cheesecake met sesam zaadjes en de honing erop in de vriezer gedaan nu net zou ik het rond 8 uur vanavond met visite kunnen eten is het goed denk jij? TbarkAllah ik vind jou recepten super lukken bij mij altijd en veel tevreden eters. Wanneer ga jij een jiggly cake maken ik zoek een goed recept.
  • Kan je de bodem ook maken met chebakia die ik over heb . Wat moet ik dan nog toevoegen als dat mogelijk is?
  • Was heerlijk ! ? Wanneer je van cheescake en chbakia houdt!
    • Ziet er goed uit lieverd!! Leuk dat je het eindresultaat laat zien Xx
  • Sonja
    Kan ik de slagroom ook verdubbelen en roomkaas eruit laten?
    • Hi Sonja, jaa dat is mogelijk!
  • Sonja
    Hoi Najat, kan het eventueel ook in de koelkast laten stijven ?
    • Hi Sonja, dat is mogelijk! houd er alleen wel rekening mee dat dat iets meer tijd nodig heeft.
  • Oum
    -_-‘’ ik snap m al! Haha sorry. Zie dus dat je bij stap 6 verder gaat in dezelfde kom van stap 5. Mijn fout!
    • Hahah ik was al je vragen aan het lezen en mooi dat het is opgelost! Xx
  • Oum
    Bedoelde de mengsels van 5 en 6 gemengd worden.
  • Oum
    Salaam aleykum, het ziet er echt heerlijk uit! Zat even de stappen door te nemen en begrijp stap 5,6,7 niet helemaal. Moeten de mengsels van 5 en 7 niet gemixt worden om bij stap 7 in de vorm te doen? Nu staat er alleen stap 6 die in de vorm gaat.
  • Hoi Najat, ziet er top uit!!!! Ik kan helaas ook niet meer op de (i) info knop drukken. Hierboven gaf iemand de tip om je toestel te draaien. Maar zelfs dan lukt het niet helaas.
    • Hi Naima, de website is momenteel in onderhoud en alles komt zo snel mogelijk terug. Op de laptop kan je wel alles zien :) Groetjes Najat
  • salam najat bedankt voor het delen van je heerlijke recepten. ik had een vraagje moet de venkelzaad gemalen worden of kan je het ook zo gebruiken en kan ik het öok in een springvorm makeñ van 24cm en gebruik je die blauwe pakje roomkaas van lidl. hoor van je xx
    • Hi Oujdia, ik heb de venkelzaad gemalen en de roomkaas van de lidl is prima. Ik heb ook een springvorm van 24 cm gebruikt dus dat komt wel goed :) Groetjes Najat
  • Sara
    Zie het nu staan in de info. Gemalen amandel. Over de i-tjes die men niet meer kan lezen. Je moet op telefoon beeld draaien dan kan je het wel lezen. Op pc en tablet gaat het prima. Op telefoon valt de tekst weg sinds de vernieuwde website. Scherm draaien is de oplossing
    • Hi Sara, ja dat klopt. We zijn bezig met onze website en vandaar dat er een aantal dingen nu missen. Het komt zo snel mogelijk terug met een upgrade natuurlijk :) Groetjes Najat
  • Sara
    Tussen stap 2 en 3 mis ik het malen van amandelen en sesam. Bij stap 2 maal je Maria koek. Bij stap 3 doe je koek amandelen en sesam bij elkaar. Maal je die ook fijn?
  • Ik wil ook graag de afmeting van de bakvorm weten. En tnxx weer voor het recept x
    • Altijd graag gedaan Malika! Ik heb een springvorm van 24 bij 24 cm gebruikt. Mag ook kleiner als je van een hoge cheesecake houd.
  • Salaam aleykoum dat is bij mij ook een probleem ik kan niet meer op het uitroepteken drukken naast de ingrediënten. Groetjes x
    • Wa'elikoem Selam Lies, dat klopt we zijn bezig met het vernieuwen van onze website. Op de telefoon is het nog niet te zien maar op de laptop wel. Groetjes Najat
  • Salam najat, Wat is de afmeting van je bakvorm? Voorheen stond dat bovenaan, maar nu niet meer. En ik kan sinds de vernieuwde site ook niet meer op t vraagteken drukken naast het ingrediënt.
    • Hi Dounia, ja klopt! De afmetingen stonden er voorheen altijd bij en dat ook zo snel mogelijk terug komen. Ik heb een springvorm van 24 bij 24 cm gebruikt. Zou ook een kleinere kunnen gebruiken als je een hoge cheesecake wilt hebben. Een grotere zou ik niet doen :)
  • Narjis
    Salaam Najat, jumu3a mubarek Heb een vraagje over de roomkaas is Philadelphia ook goed?
    • Ameen Allahie barfiek lieverd! Ja dat kan zeker je zou ook voor de roomkaas van de lidl of Aldi kunnen gaan. Huismerk van AH is ook heerlijk!
  • Ziet er heerlijk uit!!
    • Dank je wel!! xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy