Chebakia bloemen (honingkoek)

Het is de tijd van het jaar waarin iedereen massaal chebakia koekjes bakt! Maar goed ook, want deze koekjes zijn pas echt lekker als je ze zelf maakt! En weet je, ze zijn helemaal niet zo moeilijk te maken. Je hebt ze in verschillende soorten en smaken en voor een zoetekauw als ik zijn ze extreem verslavend! Dit lekkers mag daarom niet ontbreken bij de soep tijdens de Ramadan, dus bij deze!
PREP TIME
SERVES
40 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chebakia bloemen (honingkoek)

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
deeg
30 g amandelen met schil
15 g sesamzaad gebakken
2 g kaneelpoeder 1 tl
2 g venkelzaadpoeder 1 tl
2 g anijspoeder 1 tl
8 g bakpoeder
4 g instant gist droge gist
30 ml azijn
30 ml melk volle melk
50 ml oranjebloesemwater
75 g roomboter ongezouten
250 g bloem patentbloem
OMHULSEL
800 g honing
GARNERING
sesamzaad

STAPPENPLAN

1

Maal de amandelen en sesamzaad fijn.
2

Doe de fijngemalen amandelen en sesamzaad in een diepe kom. Voeg de kaneelpoeder, venkelzaadpoeder, anijspoeder, bakpoeder, gist, azijn, melk, oranjebloesemwater en roomboter toe. Meng goed. Voeg de bloem toe en kneed tot een mooi geheel.
3

Dek het deeg af en laat het even staan voor 10 minuten.
4

Verdeel het deeg door twee stukken. Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek. Rol het deeg uit met een deegroller tot een dunne lap van ongeveer 50 bij 45 cm. Snijd er met een kartelwieltje lange stroken uit met een breedte van 1 cm.
5

Neem een strookje. Wikkel het strookje rondom je vingers (4 vingers), doe dit tweemaal en leg het op de werkplek. Herhaal deze stap nogmaals. Maak ze ovaal.
6

Druk de twee ovale stroken tegen elkaar aan. Knijp met je wijsvingers het deeg goed vast. Druk het nog steviger aan met je vingers zodat het niet loskomt tijdens het bakken.
7

8

Warm de honing in een pan op laag vuur.
9

Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op 180℃. Druk de chebakia bloemen nog een keer goed aan voordat je ze bakt, anders kunnen ze uit elkaar en dat is zonde. Bak de chebakia koek aan beide kanten mooi goudbruin.
10

Dompel de warme chebakia volledig in de warme honing. Strooi er meteen wat sesamzaadjes op.
11

0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy