Butter Chicken

Butter Chicken is een zeer geliefd recept en ik snap goed waarom, het smaakt heerlijk en is rijk aan smaak. Het is echt een van mijn favoriete gerechten uit de Indiase keuken. Ik maak het vrij vaak alleen dit keer dacht ik 'weegschaal en camera verzamelen' want de kookmutsjes moeten dit uitproberen! En als je nog nooit butter chicken hebt geproefd dan is dit echt een aanrader! Het is romig, mild en zacht van smaak en helemaal niet zo moeilijk te maken (altijd goed om te weten toch?). Enjoy making and cooking!
PREP TIME
SERVES
5 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Butter Chicken

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KIP
550 g kippendijen
2 teentjes knoflook geraspt
5 g zout
1 g gemberpoeder halve tl
5 g chilipoeder 2 tl
5 g uienpoeder 2 tl
4 g masala kruiden 1.5 tl
20 g ongezouten roomboter
20 ml olijfolie
GROENTEMENGSEL
20 g roomboter ongezouten
150 g witte ui 1 grote ui
4 teentjes knoflook geraspt
300 g tomaten 3 tomaten
20 ml azijn
5 g chilipoeder 2 tl
3 g uienpoeder 1tl
0.20 g kaneel mespuntje
5 g masala kruiden halve el
75 g cashewnoten
50 g kristalsuiker
SAUS
200 g ongeklopte slagroom
70 g roomboter ongezouten
70 g tomatenpuree 1 klein blikje
zout naar smaak
50 ml water
GARNERING
koriander

STAPPENPLAN

1

Rasp de knoflook, snijd de uien, ontvel en snijd de tomaten.
2

Snijd de kippendijen. Voeg het zout, chilipeper, uienpoeder en masala kruiden toe. Meng alles goed samen en laat het voor zo’n 10 minuten intrekken.
3

Verhit wat olie samen samen met roomboter in een steelpan, bak de kip in 5-7 minuten goudbruin. Schep de kip eruit.
4

Verhit in dezelfde koekenpan de roomboter. Voeg de ui en knoflook toe. Bak 3 minuten. Voeg de tomaten, azijn, chilipoeder, uienpoeder, kaneel, masala kruiden, cashewnoten en suiker toe. Bak 15-20 minuten.
5

Doe het warme groentemengsel in een blender en voeg de ongeklopte slagroom toe. Blend tot een gladde massa. Voeg het groentemengsel in een steelpan en kook even samen. Alles het suddert, voeg je de roomboter, tomatenpuree, zout naar smaak en het water toe. Meng goed. Als de tomatenpuree goed is ingetrokken, voeg je de kip toe. Kook voor een paar minuten. Proef zelf hoeveel zout en tomatenpuree je wilt toevoegen (ik heb 5 gr zout toegevoegd).
6

7

8

46 Comments
  • Hi! Ik heb dit gerecht eerder gemaakt en is overheerlijk! Maar wat als ik dit recept wil voorbereiden voor een grotere groep? Kan ik dan het groentemengsel een dag van te voren maken? Zodat ik op de dag zelf de kip kan bakken en het groentemengsel er in 1 keer bij kan doen in de pan.
    • Hi Claudia, Aah wat fijn, hier thuis zijn ze ook zo dol op dit recept! Dat kan zeker. Je kunt de kip ook alvast marineren en afgedekt bewaren in de koelkast. Zo trekken de smaken nog beter in en heb je dat ook weer gehad. Succes! ~xx
  • Assalaamu alaykum Najat! Ik heb dit gerecht zojuist gemaakt en wat is het in de smaak gevallen! Een heerlijk recept! Mijn man en zijn vriend hebben ge-no-ten! Zijn vriend vroeg om nog een portie en zei dat ik heerlijk kan koken, allemaal dankzij jou!
  • Iman
    Hey Najat, Wat kan ik in de plaats van cashewnoten gebruiken? Ik heb deze niet meer thuis liggen. Groetjes
    • Hi Iman, je zou het kunnen weglaten (smaak zal wel veranderen) of je zou voor Macadamia noten kunnen gaan. :)
  • Anissa
    Het was heerlijk! Bedankt voor het recept
    • Hi Anissa, Fijn dat het goed in de smaak is gevallen! Groetjes, Najat
  • Hoi, ik he dit gerecht gisteren gemaakt........wat was dat heerlijk!!!!! Zelfs mijn mannen vinden het heerlijk. Dit heeft mij ontzettend nieuwsgierig gemaakt naar de andere gerechten dus vandaag ga ik voor Charmilla met gehaktballetjes, ik ben benieuwd. Wat heerlijk is dit koken met verse ingrediënten, helemaal niet moeilijk en met een muziekje aan koken, geweldig! Dank!!!!
  • Dounia
    Ziet er heel lekker uit! Ik wil het morgen gaan maken, wilden ik er zelf wat groenten aan toevoegen. Iemand tips? ik dacht zelf aan sperziebonen?
  • Lin
    Super lekker gerecht! Ga ik zeker vaker maken, want de familie heeft er van gesmuld :) Had ook de kikkererwtensalade gemaakt. Top! Echt heerlijke recepten heb je erop staan. Lekkerste site tot nu toe als je het mij vraagt, dus blijf bestaan a.u.b. ;)
  • OMG wat was dit verrukkelijk zeg. Al jouw recepten lukken hamdoullah en ben super blij met jou! Dank je wel voor het delen. Mijn nachtmerrie is dat je site niet meer bereikbaar zou zijn ?
  • Lieve Najat bedankt voor al die heerlijke recepten.heb een paar uitgeprobeerd ook butterchicken en was weer heerlijk.
  • Lina
    Wat is het beste om te vervangen voor de kip als vegetariër?
  • Hoi Najat, welke rijst is dat wat je gebruikt hebt op die foto?
    • Hi Ikram, ik heb de rijst van de lidl gebruikt. Zit in een blauwe verpakking :)
  • DiNa
    Heerlijk was het ! Shoukran
    • Fijn om te hore dat het heeft gesmaakt Dina en leuk dat je een waardering achterlaat! Xx
  • He najat ben gek op jou kookkunstjes en ik heb al veel recepties geprobeerd . Mijn vraagje is met wat kan ik dit serveren want ik lust eigenlijk geen rijst Met vriendelijke groeten Fatiha
    • Hi Fatiha, wat leuk om te horen lieverd! Zelf vind ik butterchicken ook heerlijk met naanbrood of met Aardappels. Aardappels kook ik altijd en dan voeg ik ze toe aan het butterchicken en kook de aardappels mee voor een paar minuten xx
  • Anita
    he verdorie....Indiaase, jammer dat de tekst zich niet laat aanpassen.
    • Kan gebeuren! Xx
  • Anita
    Ziet er ongelooflijk lekker uit. Ga ik binnenkort maken. De mannen (echtgenoot en zwager) houden erg van de Indiaanse keuken.
    • Hi Anita, zeker doen! Is een heerlijke gerecht en lief dat je aan je familieleden denkt! Xx
  • Ingvild
    Morgen deze weer eens maken, wordt hier thuis goed ontvangen ! Welke groenten serveer jij er bij ? Ik voeg doperwtjes toe maar wil eens wat anders
    • Raita is hier het lekkerste bij ?is een indiaanse yoghurt gerecht met komkommer en tomaat
    • Hi Ingvlid, voeg wel eens sperziebonen toe maar vaak eet ik het zonder en maak ik er een frisse salade bij :)
  • Hoi najat, Wat kan ik anders gebruiken in plaats van massala kruiden. Zit namelijk in marokko.
  • Fatima
    Hallo najat, ik heb een vraagje; heb alle boodschappen gedaan vergeet ik de slagroom , alles is nu dicht . Met wat kan ik dit eventueel vervangen? Ik heb hier melk, joghurt . Heb wel die kant en klare opgeklopte slagroom maar weet niet of dat kan.
  • Anissa
    Hey najat! Nieuwe volger hierzo! Ik heb gister jou lasagne gemaakt en het was heerlijk! Vandaag ga ik de aardappel/tonijn kroket uitproberen en dit recept. Alleen vroeg ik mij af voor hoeveel personen is dit recept? Misschien handig om dat ook in al je andere recepten bij toe te voegen. Keep up tha good work! Je bent een topper!!!! Liefs, Anissa
    • Dank je wel Anissa! leuk om jou erbij te hebben! Het is voor 5 personen en staat onder de samenvattingstekst. Dan weet je dat voor de volgende keer insa'Allah <3 Succes vandaag! Xx Najat
  • Sana
    Salaam Najat, Zou ik de slagroom ook kunnen vervangen door kokosmelk in dit gerecht?
    • wa'elikoem Selam Sana, Ja dat is zeker mogelijk :) groetjes Najat
  • Kaoutar
    Najat, wat was het heerlijk! Mijn man heeft het bord gewoon afgelikt zo lekker was het! Bedankt voor het recept. Heerlijk romig, rijk van smaak met rijst en eventueel een naanbrood geserveerd! Aanrader!!
    • Lieve Kaoutar fijn om te horen dat het heeft gesmaakt!! Bedankt voor de leuke foto! Xx Najat
  • Oooh, ik heb dit van het weekend gemaakt, iets meer kruiden gebruikt waardoor het wat pittiger was. Een heerlijk gerecht Najat en we gaan het zeker vaker eten.
    • Hi Anja! Fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen!! Groetjes Najat
  • Salam Najat, Bedankt voor het recept! Ik vroeg me af of je garam masala kruiden gebruikt of gewoon masala. In je recept staat masala, maar zag dat je in de reacties garam masala benoemde. Hoop gauw antwoord te krijgen (ga er zo aan beginnen) Groet Nabila
    • Wa'elikoem Selam Nabila, Altijd graag gedaan! Ik gebruik inderdaad garam masala kruiden :) Soms gebruik ik ook wel eens kerrie masala kruiden vind die ook altijd heerlijk! Succes en als er vragen zijn dan hoort ik het wel :)
  • Salamoe alaikoem naamgenoot ;), Dit lijkt me erg lekker en ga het in shaa Allah gauw uitproberen. Zou je het merk van de garam massala kruiden kunnen toevoegen of een foto? Alvast bedankt
    • Wa'elikoem Selam naamgenootje :) Zeker gauw proberen! Ik koop mijn massala kruiden altijd bij de toko ( zit een een doorzichtig zakje waar garam massala opstaat). De volgende keer als ik naar de toko ga zal ik een foto voor je maken, maar als je het aan een medewerker vraagt kunnen ze je vast wel helpen :)
  • Deze ga ik van de week maken, waar koop jij de garam massala er zijn namelijk zo veel soorten??
    • Hi Oem amin, Jaa dat klopt! Mijn garam massala kruiden koop ik bij de Toko :) Die vind ik het lekkerst xx
    • massa kruiden koop je bij tokko of op de markt
      • Ik koop ze altijd bij de Toko :)
  • Thanks deze ga ik zeker proberen ?
    • Graag gedaan, moet je zeker doen! Groetjes Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy