Bulgur gevuld met tonijn

Wanneer je veel zoete aardappels in huis hebt, maak dit! Dit recept is echt een topper: bulgur gemengd met zoete aardappel die gevuld wordt met een heerlijke mengsel van tonijn. Simpelweg geïnspireerd door de icli kofte en kibbeh, want dit is zo lekker! Het is een heerlijke variatie voor een gezellige avond en weet zeker dat deze smaken je bij zullen blijven!
PREP TIME
SERVES
14 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Bulgur gevuld met tonijn

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN
2 zoete aardappels 400 gram - zonder schil: 315 gram
ruim water
OMHULSEL
4 g zout
150 g fijne bulgur
90 ml water
50 g bloem patentbloem
3 g zwarte peper 1 theelepel
2 g paprikapoeder
VULLING
25 ml olijfolie
1 rode ui
75 g rode paprika halve rode paprika
50 g groene olijven
1 blik tonijn
2 g zwarte peper
2 g Italiaanse kruiden
2 g paprikapoeder
2 g knoflookpoeder
50 g ketchup
15 g sambal

STAPPENPLAN

1

Snijd de ui, paprika en olijven klein.
2

Laat de olie van de tonijn in blik uitlekken.
3

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en paprika toe. Bak 3-4 minuten. Voeg de olijven, tonijn, zwarte peper, Italiaanse kruiden, paprikapoeder en knoflookpoeder toe. Bak mee voor een minuut. Zet het vuur uit. Voeg de ketchup en sambal toe. Meng goed en laat compleet afkoelen.
4

Schil de zoete aardappels en snijd in stukken. Breng wat water aan de kook en voeg de aardappels toe. Kook tot de zoete aardappels zacht zijn. Laat het water uitlekken.
5

Doe de zoete aardappels in een diepe kom. Voeg het zout, bulgur, water, bloem, zwarte peper en paprikapoeder toe. Kneed samen tot een geheel. Dek af en laat 15 minuten staan of totdat de bulgur het water heeft opgenomen.
6

Neem wat van het zoete aardappelmengsel en vorm tot een mooie ronde bal (45 gram per stuk). Maak met je duim een gat in het midden van het balletje. Maak een cirkelvormige beweging om het gat te vergroten en de wanden te verdunnen. Vul het gat met het tonijnmengsel (25 gram per portie) en maak het dicht. Kneed en rol de bulgur samen tot de gewenste vorm.
7

8

Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de bulgur met tonijn op 180℃ rondom goudbruin.
9

10

0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy