Brownie cheesecake

Najat

Photo By Najat

Likes 105

Prep Time

Porties

Serveert

Niveau

Makkelijk

Cheesecakes zijn er in alle vormen en smaken te bereiden. Zo ook deze zachte brownie cheesecake. De donkere chocolade en roomkaas is op z’n tijd gewoon pure noodzaak. Het is een heerlijke combinatie met zeer uitgesproken smaken waar je wel van moet houden. Het is een spannende brownie cheesecake met een op de tong smeltende resultaat (klinkt altijd goed he?). Vooral de gedachte van brownie en cheesecake? Ja jaa, het eindresultaat hiervan, dat moet gewoon een lekkertje zijn!

Ze zijn zo ontzettend lekker smeuïg en zacht met als gevolg dat je daarna nog een stukje wilt… En nog een… en ga zo maar door! Laat je niet weerhouden want het is een simpel recept om te maken alleen wel verslavend lekker.

Top het af met heerlijke frambozen voor een fruitige smaak erbij want dit mag haast niet ontbreken. Deze brownie cheesecake is heerlijk als nagerecht of gewoon een simpele tussendoortje, soms mag je wel eens lief zijn voor jezelf toch?

In de shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten

BESLAG

100 g pure chocolade

100 ml zonnebloemolie

75 g kristalsuiker

0.2 g zout

100 g donkerbruine basterdsuiker

8 g vanillesuiker

2 eieren

70 g bloem

ROOMKAAS MENSGEL

250 g roomkaas

70 g poedersuiker

8 g vanillesuiker

1 ei

Tips

– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Vervang zonnebloemolie met roomboter.
– Laat het opstijven in de koelkast.
– Je kunt ook een bakvorm gebruiken van 22 cm.

Print Note Save

Stappenplan

Smelt de chocolade met zonnebloemolie au bain marie. Laat het compleet afkoelen.

Voeg de suiker, zout, donkerbruine basterdsuiker en vanillesuiker toe, meng het goed samen. Voeg de eieren één voor één toe, als laatst voeg je de bloem toe. Mix dit zo’n 2 minuten samen.

Doe de roomkaas, poedersuiker, vanillesuiker in een kom en mix samen. Voeg de ei toe en mix tot een geheel.

Giet een groot deel van het browniebeslag in de bakpapier beklede bakvorm (vergeet het niet in te vetten). Houd 70 gr van het browniebeslag apart. Giet de roomkaas-mengsel over de browniebeslag en smeer het uit. Verdeel de overige brownie beslag over de roomkaas en gebruik een satéprikker om het de marmer effect te geven. Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 30 minuten. Laat het compleet afkoelen en laat het voor een nachtje opstijven in de koelkast.