Broccoli Aardappelschotel met Kip
Prep Time
50 minuten
Porties
Serveert 6
Niveau
Makkelijk
Probeer snel deze smakelijke aardappelschotel gevuld met broccoli en kip! Het zit boordevol hartige ingrediënten en wordt afgewerkt met een gouden korstje. Dit eenvoudig te bereiden gerecht zal zeker indruk maken op het hele gezin!
Ingrediënten
Pas de kruiden aan naar jouw smaakvoorkeur. Als je van pittig houdt, voeg dan meer cayennepeper toe.
Als je aardappels gebruikt die zoet zijn van smaak, voeg dan zout toe naar smaak.
Voeg kaas toe die jij het lekkerst vindt in dit recept. Cheddar, mozzarella of Parmezaanse kaas kunnen allemaal heerlijke toevoegingen zijn.
Als je geen kippendijen wilt gebruiken, kun je ook kipfilet, gehakt, garnalen of zelfs vegetarische opties zoals tofu toevoegen voor eiwitten.
Serveer de gevulde aardappelen met een frisse salade aan de zijkant voor een complete maaltijd.
Probeer snel deze smakelijke aardappelschotel gevuld met broccoli en kip! Het zit boordevol hartige ingrediënten en wordt afgewerkt met een gouden korstje. Dit eenvoudig te bereiden gerecht zal zeker indruk maken op het hele gezin!
Stappenplan
1 Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Pel en snipper de gele ui. Snijd de broccoli in stukken. |
2 Breng een pan met halfvol water aan de kook. Voeg het zout en de aardappels toe en kook 10 minuten. |
3 Voeg de broccoli toe aan de aardappels en laat het geheel nog 5-10 minuten meekoken. Giet vervolgens het water af. Zet 100 gram broccoli apart, deze gebruik je straks voor de kip. |
4 Voeg de roomboter, het zout, de zwarte peper en melk toe. Stamp/prak alles goed fijn. |
5 Verhit de olijfolie samen met de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de in stukjes gesneden kippendijen toe, samen met de kurkuma, cayennepeper, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en gedroogde bieslook. Bak 2-3 minuten. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze nog eens 3-4 minuten mee. Voeg ten slotte de broccoli en de ongeklopte slagroom toe. Laat het geheel 5-7 minuten koken, of totdat de saus goed is ingedikt. |
6 Vet je handen in met wat zonnebloemolie en neem een portie van het aardappel-broccolimengsel. Vorm dit tot een bol en leg deze op een ovenschaal. Herhaal deze werkwijze voor de rest van het mengsel. |
7 Neem een lepel en druk hiermee in een aardappel-broccolibol om een holte te creëren. Vul deze met een beetje geraspte kaas, het kipmengsel, nog wat geraspte kaas en een paar stukjes broccoli. |
8 Plaats de broccoli-aardappelschotel met kip in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 10-15 minuten. |
