Bounty cheesecake

Als je van kokos houdt, ga ik je helemaal coco-loco maken met deze romige en smaakvolle bounty cheesecake! Ik wilde al zo lang een kokos cheesecake maken en het recept met jullie delen, want als kokosliefhebber miste dit recept hier op kookmutsjes.

Het maken van een perfecte cheesecake is een stuk eenvoudiger dan je denkt. Wanneer je het eenmaal hebt gemaakt, begrijp je wat ik bedoel en wil je alleen nog maar homemade cheesecake eten. Met een fluweelzachte cream cheese vulling en chocolade topping, is deze cheesecake mega lekker! Deze cheesecake heeft de perfecte balans qua smaak en de overvloed aan kokossmaak maakt duidelijk dat het gaat om een bounty cheesecake.

Het is een feit dat het maken van cheesecakes veelzijdig is en letterlijk alle smaken aan kan. Daarom vind ik het altijd een leuke en fijne uitdaging om de cheesecake te transformeren naar mijn eigen favo smaak of misschien ben ik gewoon te dol op roomkaas! Al met al, this bounty cheesecake is just a coconut lovers dream and will steal the show!
PREP TIME
SERVES
8 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Bounty cheesecake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 20cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 20cm

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
125 g oreo
45 g roomboter ongezouten
VULLING
400 g roomkaas
200 g crème fraîche
85 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje zout
75 g geraspte kokos
20 g maïzena
2 eieren (m)
TOPPING
100 pure chocolade
45 g ongeklopte slagroom
GARNERING
geraspte kokos

STAPPENPLAN

1

Smelt de roomboter en maal de oreo koekjes fijn in een mixer. Doe de oreo’s in een diepe kom en voeg de roomboter toe en meng alles tot een geheel.
2

Schep de koekjesdeeg in de bakvorm en druk het goed tegen de bodem aan.
3

Voeg de roomkaas en crème fraîche toe in een diepe kom, klop dit samen voor een minuut op. Voeg de suiker, vanillesuiker, zout, kokos en maïzena toe, klop het voor een minuut.
4

Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel.
5

Giet het beslag in de bakvorm. Doe de aluminiumfolie om de bakvorm heen. Leg het in een voorverwarmde oven op 125 ℃ voor zo’n 50 tot 60 minuten of tot de zijkanten stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de oven op een kier, laat de cheesecake er nog in voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt.
6

Leg de cheesecake voor een paar uur in de koelkast (het liefst voor een nacht).
7

Breng de ongeklopte slagroom in een steelpan tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en voeg de chocolade toe. Laat het voor een minuut staan. Meng het tot een gladde massa.
8

Giet de chocolade ganache over de cheesecake en smeer het gelijkmatig uit. Strooi er wat geraspte kokos op. Leg de cheesecake terug in de koelkast, totdat de ganache stevig is.
9

10

11

12

17 Comments
  • Jouw recepten zijn zo goeddd!! Heb hem gemaakt. Heb alleen de koekjesbodem verdubbeld omdat ik lomp ben en hem anders laat scheuren waarschijnlijk. Thnx voor het delen weer!!
  • Salam najat, Als de oven op een kier gaat moet ie dan ook uitgezet? ?
  • Umm qaasim
    Ik wil het maken IPv oreo wil ik Maria koek gebruiken. Maar ik vraag me af of die mazaina noodzakelijk is?? Ik wil em morgen maken en ga roomkaas van Aldi gebruiken.
  • salaam alaikom hbiba, is het ook lekker om stukjes bounty erdoorheen te doen?
  • Heb het gemaakt morgen de ganach erop doen ben benieuwd
    • Jummieee je gaat het heerlijk vinden als je van bounty houd!
  • heerlijk
  • Zainab
    Selaam alaikoem, ik had even een vraagje. Moet je ook pakpapier gebruik voor de bodem of hoeft niet?
    • Wa'elikoem Selam Zainab, bij de bakvorm die ik heb gebruikt hoeft dat niet ( is van jamie oliver). Welke wil jij gebruiken?
  • Allahomabarek ??????
    • Allahoema Ameen!
  • Salaam najat, waarom moet je aluminum folie om de bakplaat heen? Vorm 20cm Rond? Of kan het ook in 24cm (rond)?
    • Wa'elikoem Selam Samira, dit doe ik zodat de cheesecake de mooie witte kleur behoud. Een 24 cm zou kunnen maar houd er welk rekening mee dat je een lage cheese cake krijgt en de baktijden ook minder lang zijn :)
  • jammie ? bedankt voor dit lekkere recept!
    • Graag gedaan!! xx
  • Khadija
    Hoi Najat. Welke roomkaas raad jij aan? En super bedankt dat je zulke lekkere recepten met ons deelt. Xx
    • Hi Khadija, ik raad je de roomkaas van de lidl, aldi, Philadelphia of AH huismerk aan. Zou voor een frisse variant gaan. Monchou gebruik ik meer voor de nobake cheesecakes. Xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy