Blighat (sesam-honingkoekjes)

De Ramadan nadert, een maand die in teken staat van bezinning, vergeving en gezellig samen eten. Een mooie gelegenheid om EXTRA lekkere honingkoekjes te bakken! Dit zijn heerlijke sesam-honingkoekjes met een overheerlijke smaak en knapperige textuur. Ideaal voor de maand Ramadan.

Deze koekjes worden na het bakken gedrenkt in een zoete en kleverige massa van honing, gevuld met gepelde en gebakken amandelen. Je kunt deze honingkoekjes ruim van tevoren maken, want ze behouden goed hun smaak en knapperigheid! Check voor het bewaren van koekjes dit artikel.
PREP TIME
SERVES
85 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Blighat (sesam-honingkoekjes)

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
250 g sesamzaadjes geroosterd
250 g bloem patentbloem
2 g bakpoeder
mespuntje zout
2 g venkelzaad 1 theelepel, gemalen
2 g anijszaad 1 theelepel, gemalen
2 g kaneelpoeder 1 theelepel
50 g roomboter ongezouten
1 eigeel (m)
170 ml melk
1 honing 750 gram
amandelen zonder schil gebakken

STAPPENPLAN

1

Verhit de roomboter in een pan tot het gesmolten is (laag vuur). Laat het compleet afkoelen.
2

Doe de geroosterde sesamzaadjes in een diepe kom. Voeg de bloem, bakpoeder, zout, venkelzaad, anijs, kaneelpoeder, afgekoelde roomboter en eigeel in een diepe kom. Meng alle ingrediënten samen. Voeg de melk toe. Kneed het goed samen tot een geheel.
3

Verdeel het deeg in drie stukken en doe de overige twee in een plastic zak. Zo voorkom je dat het deeg uitdroogt. Rol het deeg uit met een dikte van ±3 mm. Snijd het in vierkantjes (±5 bij 5 cm).
4

Vouw twee hoeken naar elkaar toe en druk het goed tegen elkaar aan.
5

6

Warm de honing lichtjes op (het mag niet schuimen!).
7

Verhit de zonnebloemolie in een pan (180 graden). Bak de blighat koekjes mooi goudbruin aan beide kanten. Dompel de blighat koekjes meteen in de warme honing. Haal ze eruit. Maak ze af met gebakken amandelen.
8

9

12 Comments
  • 2e keer dat ik ze maak en perfect weer alhamdoullilah. Tnx Najat!
  • Rachida
    bedankt voor je recept ze zijn heerlijk uitgekomen super bedankt ?
  • Kan je andere noten gebruiken in plaats van amandelen zoals cashewnoten? En moeten die ook gebakken zijn?
  • Ik heb ze gemaakt en wat zijn ze goed gelukt! Eerst maakte ik me zorgen omdat t deeg best wel hard is, maar gewoon blijven rollen. Ze zijn heerlijk smaakvol en knapperig❤️
  • Meryem
    Salam alaikoum, Ik wil deze graag uitproberen, kan ik in plaats van bloem amandelmeel gebruiken?
  • Salam. Moet de melk lauw zijjn?
    • Wa'alikoum Salaam Najat, Nee dat hoeft niet. Je kunt de melk beter koud toevoegen ;)
  • Naima
    Salaam Najat, wat voor melk gebruik je? Halfvolle, volle? Groetjes naima
    • Nadia
      Blijven de amandelen dan wel knapperig na een paar weken?
    • Wa'alikoum Salaam Naima, je kunt het allebei gebruiken maar ik heb volle melk gebruikt :)
  • Thanks voor het delen Najat!!!
    • Altijd graag gedaan lieverd! Xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy