Blighat (sesam-honingkoekjes)
Prep Time
Porties
Serveert 85
Niveau
Makkelijk
De Ramadan nadert, een maand die in teken staat van bezinning, vergeving en gezellig samen eten. Een mooie gelegenheid om EXTRA lekkere honingkoekjes te bakken! Dit zijn heerlijke sesam-honingkoekjes met een overheerlijke smaak en knapperige textuur. Ideaal voor de maand Ramadan.
Deze koekjes worden na het bakken gedrenkt in een zoete en kleverige massa van honing, gevuld met gepelde en gebakken amandelen. Je kunt deze honingkoekjes ruim van tevoren maken, want ze behouden goed hun smaak en knapperigheid! Check voor het bewaren van koekjes dit artikel.
Ingrediënten
De Ramadan nadert, een maand die in teken staat van bezinning, vergeving en gezellig samen eten. Een mooie gelegenheid om EXTRA lekkere honingkoekjes te bakken! Dit zijn heerlijke sesam-honingkoekjes met een overheerlijke smaak en knapperige textuur. Ideaal voor de maand Ramadan.
Deze koekjes worden na het bakken gedrenkt in een zoete en kleverige massa van honing, gevuld met gepelde en gebakken amandelen. Je kunt deze honingkoekjes ruim van tevoren maken, want ze behouden goed hun smaak en knapperigheid! Check voor het bewaren van koekjes dit artikel.
Stappenplan
1 Verhit de roomboter in een pan tot het gesmolten is (laag vuur). Laat het compleet afkoelen. |
2 Doe de geroosterde sesamzaadjes in een diepe kom. Voeg de bloem, bakpoeder, zout, venkelzaad, anijs, kaneelpoeder, afgekoelde roomboter en eigeel in een diepe kom. Meng alle ingrediënten samen. Voeg de melk toe. Kneed het goed samen tot een geheel. |
3 Verdeel het deeg in drie stukken en doe de overige twee in een plastic zak. Zo voorkom je dat het deeg uitdroogt. Rol het deeg uit met een dikte van ±3 mm. Snijd het in vierkantjes (±5 bij 5 cm). |
4 Vouw twee hoeken naar elkaar toe en druk het goed tegen elkaar aan. |
6 Warm de honing lichtjes op (het mag niet schuimen!). |
7 Verhit de zonnebloemolie in een pan (180 graden). Bak de blighat koekjes mooi goudbruin aan beide kanten. Dompel de blighat koekjes meteen in de warme honing. Haal ze eruit. Maak ze af met gebakken amandelen. |
Thanks voor het delen Najat!!!
Altijd graag gedaan lieverd! Xx
Salaam Najat, wat voor melk gebruik je? Halfvolle, volle? Groetjes naima
Wa’alikoum Salaam Naima, je kunt het allebei gebruiken maar ik heb volle melk gebruikt 🙂
Blijven de amandelen dan wel knapperig na een paar weken?
Salam. Moet de melk lauw zijjn?
Wa’alikoum Salaam Najat,
Nee dat hoeft niet. Je kunt de melk beter koud toevoegen 😉
Salam alaikoum,
Ik wil deze graag uitproberen, kan ik in plaats van bloem amandelmeel gebruiken?
Ik heb ze gemaakt en wat zijn ze goed gelukt! Eerst maakte ik me zorgen omdat t deeg best wel hard is, maar gewoon blijven rollen. Ze zijn heerlijk smaakvol en knapperig❤️
Kan je andere noten gebruiken in plaats van amandelen zoals cashewnoten? En moeten die ook gebakken zijn?
bedankt voor je recept ze zijn heerlijk uitgekomen super bedankt 😘
2e keer dat ik ze maak en perfect weer alhamdoullilah. Tnx Najat!
Hi, rooster je de amandelen voordat he ze in de blighat stopt aan het eind ?
2de ramadan dat ik de maak en ze zijn perfect. Een tip neem een diepe pan om in te bakken. Het gaat erg schuimen en bij mij liep de olie over
Hoihoi,, hoe lang moeten de koekjes ongeveer in de honing??